MANEJO Y ALIMENTACIÓN DE VACAS PRODUCTORAS DE LECHE EN SISTEMAS INTENSIVOS (PARTE I)

I. Generalidades La alimentación en vacas de razas especializadas es considerada, con justificada razón, como el factor fundamental para el sostenimiento de la producción de leche y a su vez como el punto crítico para lograr rentabilidad, debido a que su costo representa entre el 50 y 60% del ingreso por venta de leche. Actualmente, gracias a la aplicación de las técnicas biotecnológicas reproductivas, los productores han logrado mejoras sustanciales en la calidad genética de su ganado, que los ha obligado a realizar mejoras en la formulación de raciones alimenticias para que sus vacas puedan soportar altos rendimientos de leche. Sin embargo, estos avances vienen siendo opacados debido a que los animales muestran un preocupante descenso en el desempeño reproductivo, así como notorios incrementos de casos de problemas metabólicos y sanitarios, además del incremento continuo de los costos debido a las alzas de precios de los insumos alimenticios. VER PDF MANEJO Y ALIMENTACIÓN DE VACAS PRODUCTORAS DE LECHE EN SISTEMAS INTENSIVOS (PARTE I) MANEJO Y ALIMENTACIÓN DE VACAS PRODUCTORAS DE LECHE EN SISTEMAS INTENSIVOS (PARTE II) Un buen sector de ganaderos todavía no está en condiciones de utilizar raciones únicas para alimentar a sus vacas, por ello recurre al uso de una ración fraccionada; es decir, al momento de suministrar la ración a los animales, primero ofrece el forraje y después proporciona el concentrado. Siendo este caso muy común todavía, (cuadro 17) se propone una fórmula típica de concentrado para vacas en producción. Para el caso de ganaderos que utilizan raciones únicas (TMR), (cuadro 18) se propone fórmulas para vacas de acuerdo a su estado de producción (alta, media y baja). VER PDF MANEJO Y ALIMENTACIÓN DE VACAS PRODUCTORAS DE LECHE EN SISTEMAS INTENSIVOS (PARTE II)

MANEJO DE TERNEROS EN GRUPOS DESPUÉS DEL NACIMIENTO: SU IMPORTANCIA DESDE EL BIENESTAR

EL APRENDIZAJE EN CONDICIONES NATURALES En condiciones naturales, los rumiantes son presas de otros animales y viven en grupos sociales para protegerse de los depredadores. Tras su domesticación, mantuvieron este comportamiento gregario en los sistemas de produc- ción con una necesidad social de interactuar con los demás y formar grupos caracterizados por una jerarquía social de liderazgo o dominación y subordinación. VER PDF MANEJO DE TERNEROS EN GRUPOS DESPUÉS DEL NACIMIENTO: SU IMPORTANCIA DESDE EL BIENESTAR

CINCO FACTORES CLAVE EN PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO DE CALIDAD DE LA LECHE

Soporte técnico proactivo • Equipo profesional de soporte técnico • Evaluación del equipo, rutina y ambiente • Aplicación para evaluación en finca • Análisis conteo de células somáticas • Programas de entrenamiento • Desarrollo de Procedimientos Estandar • Guías para llevar registros VER PDF CINCO FACTORES CLAVE EN PROGRAMAS DE MEJORAMIENTO DE CALIDAD DE LA LECHE

CÓMO CRIAR TERNEROS HOLSTEIN PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE

Y es que las vacas de esta raza, a diferencia de las especializadas en carne, tienen dificultades para llevar a cabo el periodo de engorda en corral, debido a la cría extensiva que se produce mientras está dedicada a la producción de leche. No obstante esto no significa que la producción de carne de Holstein no pueda ser un negocio rentable, sino que todo lo contrario. Según declara Cheryl Fairbairn, profesora de la Penn State University, a Farming Magazine, el programa de reuniones realizadas este año sobre carne vacuna Holstein ha suscitado tal interés que pasó de ser regional a estatal. Estos talleres introdujeron el protocolo y los resultados de ocho meses de ensayos de alimentación de terneros en el Centro de Evaluación de Ganado del Departamento de Agricultura de Pensilvania. “Hay una mezcla de personas que ya están alimentando ejemplares Holstein a pequeña escala. Están aquellos que están pensando en hacerlo, aquellos que están trabajando en el sector lácteo y están considerando agregar esto como otra parte del negocio, y aquellos que están alimentando razas de carne y que están pensando en añadir, posiblemente, Holstein a su ganado”, indica. Para la experta, el programa de alimentación de terneros Holstein brinda oportunidades educativas a los productores, tanto de leche como de carne, con el fin de que comprendan cómo terminar con una dieta basada en granos que les permita producir ejemplares aceptables para el empacador y consumidor. “También le da a los productores la oportunidad de diversificar sus operaciones si así lo desean”, añade Cheryl Fairbairn. VER PDF CÓMO CRIAR TERNEROS HOLSTEIN PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE

CAUSAS Y TRATAMIENTO DE LA INFERTILIDAD EN LA VACA LECHERA

El Medico Veterinario Joel Hernández Cerón (México) se refiere a continuacion a dicho fenómeno. La falla en la concepción o infertilidad es el problema reproductivo más importante en los hatos lecheros. En Estados Unidos se ha observado una clara reducción del porcentaje de concepción en los últimos 40 años; así en 1951, se lograba gestar 65% de las vacas servidas mientras que en 2000 se obtiene menos de 40%. Ésta tendencia también se ha observado en Europa o Australia, países en los cuales el sistema de manejo no es tan intensivo como en América del Norte. La disminución de la fertilidad ha coincidido con un incremento considerable en la producción de leche, lo cual podría indicar que la alta producción de leche tiene un efecto negativo en la fertilidad; sin embargo, esto no es muy preciso, ya que es frecuente encontrar hatos con niveles altos de producción y con parámetros reproductivos mejores que hatos con menor producción de leche. En estudios, en los cuales se ha evaluado el efecto de diversos factores en la fertilidad, se encontró que la participación relativa de la producción de leche es menor que otros factores (Ej. los problemas del puerperio). VER PDF CAUSAS Y TRATAMIENTO DE LA INFERTILIDAD EN LA VACA LECHERA

LA COMISIÓN EUROPEA PRONOSTICA BAJADAS DEL PRECIO DE LA LECHE EN EL 2018

El informe de perspectivas del mercado lácteo de la UE señala que el aumento de la producción llevará a “presiones en los precios” en los próximos dos años. Prevé una tendencia general de mejora del mercado hasta el 2030, con un aumento de los márgenes de las ganaderías. El aumento de la producción de leche que se vive en la UE desde la primavera del 2017 llevará a una caída de los precios en 2018 – 2019, si bien no se espera una nueva crisis como la del 2015-2016. Si de aquella los precios medios en Europa llegaron a tocar fondo en niveles próximos a los 25 céntimos / Kg., en los próximos dos años no se espera bajar de los 30 céntimos de promedio. Son las perspectivas que dibuja para el corto plazo el informe de mercados agrarios elaborado por la Comisión Europea para el periodo 2017-2030. El informe, que nada dice sobre cómo prevé manejar la Comisión Europea futuribles crisis de la leche, apunta las tendencias de producción y de mercado internacional que se esperan para los próximos años. Resumimos a continuación las principales cuestiones expuestas en el documento, presentado ayer.https://ec.europa.eu/agriculture/sites/agriculture/files/markets-and-prices/medium-term-outlook/2017/2017-fullrep_en.pdf. VER PDF LA COMISIÓN EUROPEA PRONOSTICA BAJADAS DEL PRECIO DE LA LECHE EN EL 2018

EL POTENCIAL DE LOS PERFILES METABÓLICOS COMO DIAGNÓSTICO DEL MANEJO NUTRICIONAL EN LECHERÍAS

El ciclo productivo de la vaca lechera tiene un dinamismo marcado que determina una serie de respuestas del animal, las cuales deben ser optimizadas para lograr la máxima eficiencia y rentabilidad del sistema. Evidentemente, el mejor indicador en las vacas en lactancia es la producción de leche per se y la medición de sus sólidos, grasa y proteína. En general una vaca produciendo una gran cantidad de leche es una vaca sana. Sin embargo, en vacas secas y vaquillas de preparto, sus respuestas fisiológicas son difíciles de medir y salvo algunos parámetros visuales, como la condición corporal, cuesta determinar el estatus metabólico y fisiológico sin un análisis bioquímico de ciertos parámetros sanguíneos que se asocian a la salud del animal. VER PDF EL POTENCIAL DE LOS PERFILES METABÓLICOS COMO DIAGNÓSTICO DEL MANEJO NUTRICIONAL EN LECHERÍAS

¿ESTAMOS CRIANDO DEMASIADAS NOVIllAS?

Mientras que sobre la alimentación de las vacas de leche, las amortizaciones, la maquinaria... sí que más o menos llevamos una contabilidad al día, para nuestros costes de recría nos basamos en estimaciones poco precisas o incluso en suposiciones. La repercusión económica de nuestro programa de recría de terneras sobre la producción de un litro de leche es altísima; no obstante, no le estamos dando la importancia que tiene. En el marco actual del sector, quizás sea el factor económico de la granja que nos permita mayor margen de maniobra a corto plazo y de mejora en la cuenta nal de benéficos. De esta reflexión surge la pregunta con la que comenzamos el artículo: ¿estamos criando demasiadas novillas? Debemos ser conscientes de hasta dónde podemos estar incrementando los costes de producción por una mala gestión de la recría. Está claro que si la recría supone un coste tan elevado al nal de año para nuestra explotación, lo primero que debe- mos plantearnos es la cantidad real de novillas que necesitamos y saber en qué punto se encuentra nuestro programa de trabajo, lo cual será crucial para el balance económico del negocio. Conocer los parámetros que regularán nuestra de- pendencia de la recría es fundamental para poder establecer objetivos en nuestra granja. No es una cuestión de criar más o menos terneras sino de optimizar este dato para ajustar los costes productivos. VER PDF ¿ESTAMOS CRIANDO DEMASIADAS NOVIllAS?

MANEJOS NUTRICIONALES QUE AFECTAN LA FERTILIDAD DEL GANADO

Dietas Preparto El objetivo final durante el período de secado en la vaca de leche es evitar la sobrealimentación que resulte en vacas con alta condición corporal (CC) al parto. Muchos de los trastornos metabólicos que afectan a las vacas durante el posparto temprano, que tienen un impacto indirecto sobre la reproducción, están relacionados con la dieta alimentada durante el preparto. Desde un punto de vista del manejo nutricional, por lo general el período preparto se divide en dos fases: 1) Far-off (del inglés “lejos”), desde el secado hasta 3 semanas antes del parto, y 2) Close-up (del inglés “cerca”), las últimas 3 semanas de gestación. En el primer período, se utiliza una dieta baja de energía (1,25 Mcal/kg de NEL) para minimizar un aumento de la CC. En el segundo período, el nivel de energía de la dieta se debe aumentar entre 1,54 a 1,62 Mcal/kg de NEL (Overton y Waldron, 2004). Sin embargo, este concepto ha sido recientemente cuestionado con la estrategia de formular y alimentar las llamadas dietas de energía controlada (EC), que proporcionan relativamente una baja densidad de energía (1,30 a 1,38 Mcal de NEL/kg de MS) durante todo el período seco (Janovick y Drackley, 2010). Basado en datos de 7 estudios en los que las dietas preparto se clasificaron como EC o de alta energía (AE; se les permitió consumir > 100% de su requerimiento) alimentados con dietas durante ambos períodos de secado, las vacas alimentadas con dietas EC tuvieron un intervalo más corto parto-concepción (157 vs. 167 días), lo que puede explicarse por el aumento de la ingesta de NEL y menor incidencia de enfermedades durante el posparto temprano (Cardoso et al., 2013). VER PDF MANEJOS NUTRICIONALES QUE AFECTAN LA FERTILIDAD DEL GANADO