MEJORA DE LA RENTABILIDAD DE LAS EXPLOTACIONES A TRAVÉS DEL MANEJO ALIMENTARIO

En términos sencilloss, la rentabilidad en la producción lechera puede definirse como la diferencia entre el precio obtenido por la leche y el coste de producción, multiplicado por los litros de leche producidos. Es muy importante que el productor tenga una noción firme de estos tres componentes (precio, coste y volumen) e intente modificarlos a su favor. Con precios de la leche altos y costes de los insumos bajos, se deben emplear todos los medios posibles para mejorar la producción y aumentar los ingresos brutos. Cuando la relación entre el precio de la leche y los insumos no es favorable, la estrategia es, por lo general, reducir los costes, pero esta estrategia de ahorro a corto plazo a menudo afecta a la productividad de la vaca a medio y largo plazo y, por tanto, a la leche producida por la granja. Es fundamental que los productores identifiquen aquellas áreas en las que pueden reducir los costes sin afectar de forma negativa a las vacas tanto en el corto como en el largo plazo. VER PDF MEJORA DE LA RENTABILIDAD DE LAS EXPLOTACIONES A TRAVÉS DEL MANEJO ALIMENTARIO

CAUSAS DE INFERTILIDAD EN BOVINOS LECHEROS Y ENFERMEDADES METABÓLICAS

La eficiencia reproductiva constituye un conjunto de medidas, expresadas en parámetros reproductivos de beneficio rentable, mientras que la ineficiencia reproductiva comprende uno de los problemas más costosos que enfrenta la ganadería lechera. La fertilidad reducida es preocupación de ganaderos, investigadores y profesionales afines por representar un agravante en la ganadería bovina. La baja fertilidad ha coincidido con un incremento en la producción de leche, lo cual podría indicar que la alta producción de leche tiene un efecto negativo en la fertilidad. VER PDF CAUSAS DE INFERTILIDAD EN BOVINOS LECHEROS Y ENFERMEDADES METABÓLICAS

CONCEPTO DEL BIENESTAR ANIMAL

El bienestar animal no es un concepto sencillo de definir, pues existen diferentes abordajes que deben considerarse. Un primer abordaje tiene que ver con las emociones de los animales, es decir, la ausencia de emociones negativas y la presencia de emociones positivas. En varios estudios se ha conseguido medir las motivaciones y las emociones de los animales a través de cambios en el comportamiento y de algunos parámetros fisiológicos. Por ejemplo, lo que consideramos como concepto general de miedo incluye la experiencia subjetiva de miedo del animal, pero también el hecho de mostrar una conducta de huida o de quedarse inmóvil, además de alteraciones en parámetros fisiológicos del individuo, como cambios en la frecuencia cardíaca. No obstante, la evaluación directa de las emociones, como el dolor o el miedo, no es posible como tal ya que, por el momento, no existen marcadores directos de estas emociones. A diferencia de la diabetes, por ejemplo, la cual se puede determinar midiendo la glucosa en sangre en ayunas, el organismo no dispone de ninguna molécula en sangre que nos dé información directa del grado de miedo experimentado por el animal. En consecuencia, para medir el miedo nos tenemos que basar en indicadores indirectos y más generales como la frecuencia cardiaca o comportamientos que sabemos que están asociados a éste, aunque cada animal tienda a mostrarlos de forma muy personal o incluso variable según las circunstancias en las que se encuentra. VER PDF CONCEPTO DEL BIENESTAR ANIMAL

EFECTO DE LA MASTITIS CLÍNICA SOBRE LA CULMINACIÓN DE LA PREÑEZ EN VACAS HOLSTEIN DE CRIANZA INTENSIVA

En la ganadería lechera intensiva es necesario mantener correctos valores sanitarios para así poder generar ganancias y darle rentabilidad a este negocio. Dadas las condiciones actuales, cualquier falla en aspectos sanitarios que afecten directamente la calidad de la leche o en parámetros reproductivos generará para la empresa pérdidas de toda índole, disminuyendo su competitividad, rentabilidad y margen de ganancia. VER PDF EFECTO DE LA MASTITIS CLÍNICA SOBRE LA CULMINACIÓN DE LA PREÑEZ EN VACAS HOLSTEIN DE CRIANZA INTENSIVA – LIMA

CÓMO CRIAR GANADO

Hay más de una manera de criar ganado, eso es algo en que todos, tanto los principiantes como los veteranos están de acuerdo. Como crías a tu ganado depende de la persona que los cría, pero la raza, clase y tipo de ganado debe tomarse en cuenta. Por ejemplo las reses son criadas de forma distinta a las vacas lecheras: las reses son criadas para que vivan con poco manejo y criar a un ternero que en un 95% será vendido para ser una res, las vacas lecheras son criadas para que produzcan leche, pero no para criar terneros. Con lo que respecta al ganado de reses, hay muchas más variaciones de como se deben criar en comparación con el ganado lechero. VER PDF CÓMO CRIAR GANADO

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MENOS ANTIBIÓTICOS PARA PRODUCIR MEJOR

Si nos centramos en el uso responsable de antibióticos, esto debe suponer un nuevo enfoque que comprenda las distintas tareas de la granja (genética, alimentación, manejo y, por supuesto, sanidad) y supone una oportunidad para demostrar que la leche es uno de los alimentos más seguros que se encuentran en los lineales de alimentación. Por eso conviene explicar cuáles son las causas que nos llevan a estas políticas restrictivas y concienciarnos de la necesidad del cambio de hábitos, partiendo de la base de que la leche ya es un alimento con un alto nivel de seguridad y sostenibilidad. UNA SALUD Las restricciones en el uso de antimi- crobianos vienen dadas por el aumen- to en las resistencias de los microorganismos que ahora sobreviven a los tratamientos y ocasionan complicaciones en enfermedades que antes eran sencillas de curar, llevando incluso a la muerte de personas en todo el mundo. Esto propició por parte de las autoridades sanitarias el enfoque de “una salud” (one health en inglés), ya que la salud humana y la sanidad animal son interdependientes y están vinculadas a los ecosistemas. Muchos de los microorganismos que causan enfermedades son comunes y las resistencias pueden ser transmitidas. VER PDF MENOS ANTIBIÓTICOS PARA PRODUCIR MEJOR

LA IMPORTANCIA DE MONITOREAR EL CRECIMIENTO DE LOS REEMPLAZOS DE LECHERÍA

El éxito de un programa de cría de reemplazos se puede determinar mediante el monitoreo de la altura o alzada y el peso de las terneras según sea la curva promedio para la raza y la edad del animal. Aunque la mayoría de los productores de leche, consultores y veterinarios pueden percibir visualmente el estado de crecimiento y condición corporal de los animales, esta apreciación es subjetiva y requiere de una metodología más objetiva y precisa a través del tiempo. Esto, a su vez, requiere pesar los animales y medir su alzada a nivel de los hombros o cruz al menos una vez por mes. El costo de la crianza es, a menudo, el segundo o tercer ítem que explica el costo total de la producción de leche. Por su parte, el tiempo transcurrido entre el nacimiento y el primer parto es un período de larga duración y alto costo que genera un retraso en el retorno de las inversiones en alimentación, mano de obra y todo lo relacionado con el desarrollo de la vaca lechera en producción. Dado que muchas vacas no completan más allá de tres lactancias en promedio, ellas pasan casi la mitad de su vida siendo vaquillas en crecimiento y no productivas. De hecho, si las vacas son eliminadas antes del final de su segunda lactancia, pasarán más de la mitad de su vida siendo vaquillas. Por lo tanto, el resultado y la rentabilidad de la crianza merecen un cuidadoso análisis y atención. Si bien hay muchos factores que influyen la crianza de la vaquilla, el objetivo principal es producir una hembra de tamaño, peso y condición corporal adecuada para parir entre los 22 y 24 meses de edad. No obstante, es importante equilibrar el costo de los insumos con los retornos posteriores de un programa…

IMPLEMENTACIÓN DEL CONOCIMIENTO Y LA EXPERIENCIA ISRAELÍES PARA ENFRIAR A LAS VACAS EN EL MUNDO

Proyecto de enfriamiento en las granjas de los socios de una cooperativa grande, localizados en el norte de México entre 2014 y 2016 Se llevó a cabo en una región desértica en el norte de México, con 6-8 meses por año con condiciones de calor intenso, todo o la mayor parte del día. La cooperativa tiene alrededor de 30 miembros en la parte norte del país, con granjas de gran escala (1.000- 4.000 vacas por granja). Las vacas en estas granjas se ordeñan en salas de ordeño tipo “carrusel”, principalmente con equipos avanzados de ordeño Afimilk. Las vacas de estas granjas se ordeñan tres veces al día y la duración total del ordeño suele ser de 21 horas por día. La alimentación de las vacas se basa en una ración total mezclada (RTM), VER PDF IMPLEMENTACIÓN DEL CONOCIMIENTO Y LA EXPERIENCIA ISRAELÍES PARA ENFRIAR A LAS VACAS EN EL MUNDO MANTENER BUENA FERTILIDAD EN EL VERANO TAMBIÉN ES POSIBLE EN CLIMAS CÁLIDOS A diferencia del efecto del calor sobre la producción de la vaca, que en gran parte depende del consumo de alimento y es menos sensible a los cambios a corto plazo en el confort térmico de las vacas, el efecto sobre su fertilidad en el verano es mucho más complejo y depende en un periodo más largo alrededor del momento de la inseminación. Los estudios realizados recientemente por investigadores israelíes de la Universidad Hebrea de Jerusalén mostraron que la fertilidad de la vaca es sensible a condiciones de estrés calórico durante un periodo bastante amplio, a partir del comien- zo del desarrollo del folículo ovulando hasta la implantación del óvulo fecundado en el útero (un periodo de alrededor de más de cuarenta días). Por lo tanto, con el fin de obtener niveles normales de fertilidad en el verano,…

ESTRES OXIDATIVO: EFECTO EN LA FUNCIÓN INMUNE Y LA SALUD LACTEA

El estrés oxidativo ocurre de manera normal durante la respuesta inflamatoria del sistema inmune a la infección o herida. La inflamación tiene un rol crucial en la respuesta del cuerpo al daño tisular y por patógenos. Sin embargo, la evidencia apunta al estrés oxidativo proveniente de la inflamación crónica como un factor que contribuye a una variedad de trastornos de producción y salud en el ganado. La investigación indica que el estrés oxidativo en el ganado lechero es un factor subyacente significativo en las respuestas inflamatorias e inmunitarias alojadas disfuncionales, lo que puede incrementar susceptiblemente hasta llegar a una variedad de trastornos de salud (Sordillo and Aitken, 2009). Estas enfermedades incluyen septicemia, mastitis, acidosis, cetosis, enteritis, neumonía, y otras enfermedades (Celi, 2010). VER PDF ESTRES OXIDATIVO- EFECTO EN LA FUNCIÓN INMUNE Y LA SALUD LACTEA