FISIOLOGIA DE LA GL脕NDULA MAMARIA EN EL SECADO :驴QUE SABEMOS REALMENTE?

881

 

 

 

FISIOLOGIA DE LA GL脕NDULA MAMARIA EN EL SECADO

La involuci贸n de la gl谩ndula mamaria es un proceso complejo con muchos pasos que ocurre durante el periodo seco. La rapidez de involuci贸n est谩 relacionada con una regeneraci贸n de tejidos 贸ptima y con la eficiencia de los mecanismos de defensa local.

Lorraine M. Sordillo Michigan State University

Fisiolog铆a de la involuci贸n

Attachment.jpeg

Los beneficios de la involuci贸n de la ubre en la siguiente producci贸n de leche resultan de la regeneraci贸n y/o reactivaci贸n del epitelio secretor, antes del comienzo de la siguiente lactaci贸n, y de la optimizaci贸n de las defensas contra los agentes pat贸genos causantes de mastitis.
La composici贸n de la secreci贸n durante los primeros d铆as del periodo seco se caracteriza por disminuciones significativas de la s铆ntesis y secreci贸n de los constituyentes principales de la leche, tales como case铆na, lactosa y grasa. Por el contrario, las concentraciones de inmunoglobulinas, lactoferrina, sodio, cloruro, bicarbonato y alb煤mina s茅rica aumentan con el cese de la lactaci贸n [1, 2].
En la primera semana del periodo no lactante, la actividad secretoria disminuida tambi茅n se evidencia por la reducci贸n del 谩rea luminal alveolar mediante un aumento concomitante en el 谩rea de estroma .

Susceptibilidad a mastitis durante el periodo seco

Las gl谩ndulas mamarias bovinas son muy susceptibles a nuevas infecciones intramamarias durante la transici贸n fisiol贸gica de la lactaci贸n al periodo seco y del periodo seco a la lactaci贸n temprana [3]. Por el contrario, la gl谩ndula mamaria completamente involucionada en el periodo seco medio es muy resistente a nuevas infecciones intramamarias.

Tras el 煤ltimo orde帽o de la lactaci贸n, al menos pueden ocurrir tres cambios importantes en la punta del pez贸n que pueden afectar de manera adversa a la resistencia contra nuevas infecciones intramamarias:

1. Las bacterias ya no son arrastradas desde la gla虂ndula mamaria durante el proceso del orden虄o 2. Las puntas de los pezones ya no son desinfectadas con ban虄o de pezones antibacteriano diariamente para reducir la exposicio虂n a bacterias
3. Un aumento de la presio虂n intramamaria puede causar goteos de leche facilitando la penetracio虂n bacteriana en el canal del pezo虂n

Una vez que las bacterias son capaces de penetrar la barrera de la punta del pezo虂n, la capacidad funcional de los componentes inmunitarios celulares y solubles de la gla虂ndula mamaria determina si ocurre una nueva infeccio虂n intramamaria.

Se han realizado estudios que sugieren que la habilidad de los neutro虂filos y macro虂fagos para fagocitar y matar a las bacterias esta虂 disminuida durante el periodo seco temprano, debido a la ingestio虂n indiscriminada de componentes de la leche (grasa y casei虂na).

Tambie虂n existen evidencias de que tasas altas de apoptosis durante la involucio虂n pueden desviar a los neutro虂filos para eliminar ce虂lulas epiteliales apopto虂ticas durante la renovacio虂n celular, haciendo que este虂n menos disponibles para enfrentarse a pato虂genos invasores.

La interaccio虂n del citrato y la lactoferrina en las gla虂ndulas mamarias bovinas resulta muy importante ya que ambos compuestos captan hierro [4]. Se cree que la lactoferrina participa en la defensa de las gla虂ndulas mamarias involucionadas por su habilidad de fijar el hierro con gran afinidad y por lo tanto inhibir a las bacterias que requieren hierro para su crecimiento5. En el caso del citrato, sin embargo, el hierro fijado al citrato puede ser utilizado preferentemente por las bacterias para su crecimiento.

ARTICULO COMPLETO 聽聽FISIOLOGIA DE LA GLANDULA MAMARIA EN EL SECADO QUE SABEMOS REALMENTE