NUTRICIÓN EN LAS PRIMERAS ETAPAS DE LA VIDA Y SUS EFECTOS EN LA NOVILLA EN DESARROLLO: CRECIMIENTO, INGESTAS NUTRITIVAS Y METABOLISMO

INTRODUCCIÓN

Optimizar la tasa de crecimiento de las novillas (vacas hembras que aún no han parido) ofrece la oportunidad de mejorar la producción y la resiliencia de por vida de las vacas lecheras. Una vaca más resiliente sufrirá menos enfermedades metabólicas o asociadas a patógenos, producirá consistentemente altos niveles de leche y vivirá más tiempo en el rebaño. Mejorar la producción de por vida por vaca puede aumentar la rentabilidad económica de las empresas al tiempo que reduce el impacto ambiental de la industria (De Vries, 2017; Grandl et al., 2019).

El crecimiento óptimo de las novillas se define a través de pesos objetivo que establecen el peso ideal de una novilla en varias etapas de su desarrollo para maximizar su productividad y longevidad. El peso objetivo de la industria australiana para las novillas lecheras es el 85% del peso vivo maduro al primer parto (Dairy Australia, 2020), con la presunción de que las novillas más grandes al parto son más productivas a lo largo de su vida (Macdonald et al., 2005; Dairy Australia, 2020). La idoneidad de las estrategias de crianza y los objetivos de crecimiento intermitentes para las novillas lecheras de reemplazo en Australia no está clara.

Aunque se sabe que un peso objetivo ideal del 85% del peso vivo maduro al parto aumenta la productividad y la longevidad dentro del rebaño, no se especifica la mejor manera de lograr este punto final. Investigaciones recientes se han centrado en la alimentación acelerada con leche de las novillas en la fase anterior al destete, pero se ha dedicado poco esfuerzo más allá del destete, particularmente en combinación con la fase de crecimiento posterior al destete.

Además, existe una comprensión limitada de los efectos o consecuencias fisiológicas continuas de la fase de crecimiento acelerado en el crecimiento y la resiliencia futuros. El crecimiento compensatorio es un fenómeno que se observa a menudo en rumiantes después de períodos de restricción alimenticia (Owens et al., 1993). Sin embargo, no se comprende si esta compensación influye en el desarrollo de mecanismos fisiológicos, incluida la inmunidad y el metabolismo, así como el peso corporal (PC).

En la fase anterior al destete, el ternero hace la transición a un rumiante funcional.

Antes de esta transición, la energía se suministra principalmente en forma de glucosa y ácidos grasos en la leche.

A medida que el rumen se desarrolla y la fermentación ruminal comienza a dominar, el suministro de energía cambia a AGV (Quigley et al., 1991; Baldwin et al., 2004; Khan et al., 2011b). Durante la fase anterior al destete, se han utilizado altas concentraciones de BHB en estudios nutricionales de terneros como un indicador indirecto del consumo de concentrado y el desarrollo ruminal (Khan et al., 2011a; Byrne et al., 2017).

En adultos, además del BHB, el ácido graso no esterificado (AGNE) también se utiliza como indicador de la movilización de las reservas corporales y el equilibrio energético en respuesta a las altas demandas energéticas de la lactancia (Taylor et al., 2003; Chandler et al., 2018; Tessari et al., 2020).

Se han reportado concentraciones más altas de IGF-1 con un aumento de la GMD y la ingesta de EM, y se han asociado positivamente con tasas de crecimiento avanzadas y el desarrollo de órganos en terneros (Vicari et al., 2008; Rosadiuk et al., 2021; Wilms et al., 2022).

Durante la lactancia, se dice que la concentración de IGF-1 disminuye durante períodos prolongados de déficit energético (McGuire et al., 1995), y las concentraciones bajas también se han asociado con efectos perjudiciales sobre la fertilidad (Taylor et al., 2003).

Los estudios también han investigado la partición de nutrientes que conduce a la selección de vacas con características genéticas óptimas de partición para la producción de leche (Oltenacu y Broom, 2010). Sin embargo, los factores ambientales, como la nutrición anterior al destete, también resultan en cambios permanentes en la función metabólica (Opsomer et al., 2016), pero los mecanismos y la preservación a largo plazo de estos cambios no se han investigado completamente.

Este experimento examinó los efectos de 4 trayectorias de crecimiento en las primeras etapas de la vida sobre el crecimiento y las características metabólicas de las novillas lecheras Holstein-Friesian de reemplazo como sustituto de la resiliencia futura. Los biomarcadores metabólicos seleccionados son metabolitos que se utilizan con frecuencia en la literatura para examinar el estado metabólico actual de las vacas y los terneros lecheros.

El diseño del tratamiento posterior al destete se basó en la estrategia actual de crianza de novillas en Australia, con objetivos de PC fijos establecidos para lograr un PC predestete predeterminado.

Es uno de los pocos estudios de desarrollo a largo plazo en vacas lecheras con un enfoque en una combinación de estrategias de crianza variables antes y después del destete.

Esto nos permitirá no solo establecer cualquier beneficio potencial sobre la resiliencia de alimentar con más leche a los terneros en la fase anterior al destete, sino también evaluar los beneficios de variar las tasas de crecimiento en la fase posterior al destete, en particular si un crecimiento posterior al destete más rápido puede superar cualquier efecto negativo potencial sobre la resiliencia de alimentar con menos leche en la fase anterior al destete.

Las hipótesis probadas fueron (1) que en la fase anterior al destete, las novillas que reciben una alta asignación de leche tendrán mayores tasas de crecimiento que las novillas que reciben una baja asignación de leche hasta el destete; y (2) que las novillas que reciben una alta asignación de leche antes del destete tendrán características metabólicas fisiológicamente superiores que las novillas que reciben una baja asignación de leche antes del destete hasta los 13 meses de edad, independientemente de la tasa de crecimiento posterior al destete.

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