EL AGUA POTABLE, PRINCIPAL NUTRIENTE DE LAS VACAS

      PRINCIPAL NUTRIENTE DE  LAS VACAS EL AGUA.... INTRODUCCIÓN.- Las vacas requieren grandes cantidades de agua para las funciones corporales, control de la temperatura y producción de leche. Pese a ello, el agua es un nutriente al que normalmente no se le da la importancia que en realidad tiene, ya que debería ser tratado como uno más de los alimentos en la gestión de una explotación de vacuno de leche. ..Aunque el agua no engorda  a las vacas , es el nutriente que mas litros de leche da. • Una vaca con falta de agua tiene problemas musculares, en particular en el aparato digestivo y en el útero, por tanto, la producción y la reproducción se van a resentir. • Cuando beben abundantemente las contracciones del rumen se reinician y con ellas también se favorecen la digestión. FUNCIONES DEL AGUA.- Lo mismo que para los demás seres vivos, el agua tiene múltiples funciones en el organismo de la vaca lechera; entre ellas, podemos citar que: – Es un material de construcción, ya que representa entre el 50-75 % de la composición del cuerpo animal. – Regula la temperatura corporal (38,5o C en las vacas). Cuando tiene calor expulsa agua al exterior (sudor) y mediante la evaporación roba calor al cuerpo del animal. – Es el principal componente de la leche, está en una proporción de entre el 86 y el 88 %. ARTICULO COMPLETO EL AGUA POTABLE, PRINCIPAL NUTRIENTE DE LAS VACAS

ALIMENTACIÓN CALOSTRAL E INMUNOCOMPETENCIA DE LAS TERNERAS LECHERAS

        ALIMENTACIÓN CALOSTRAL DE LAS TERNERAS LECHERAS A pesar de que la importancia de la alimentación calostral de cara a la prevención de enfermedades en las terneras neonatas se conoce desde hace aproximadamente un siglo, lo cierto es que sigue faltando formación e información al respecto entre algunos ganaderos. Todavía persisten algunas prácticas erróneas a la hora de suministrar el calostro, comprometiendo el estado de salud y la viabilidad de las terneras en sus primeros días de vida al verse desvalidas de la inmunocompetencia que precisan. Pedro J. Álvarez Nogal. Departamento de Producción Animal de la Universidad de León Al adiestramiento en el manejo de la alimentación calostral se dedica este trabajo. La elevada tasa de reposición anual de los actuales rebaños lecheros (35% o, incluso, superiores) hace que reparemos todavía más en la trascendencia de la cría de terneras en cuanto futuras productoras de leche. Acostumbra a acotarse la cría al período que transcurre entre el nacimiento y el destete, con una duración aproximada de 60 días. Es una etapa clave en lo que al crecimiento se refiere, que condicionará no solo el posterior crecimiento y desarrollo de las terneras, sino también su futura vida productiva ya como novillas primíparas (Soberon y Van Amburg, 2013). Se da por bueno el crecimiento durante la fase de cría cuando las terneras llegan al destete habiendo duplicado, más o menos, su peso vivo al nacimiento (Quigley et al., 1997). El principal obstáculo para ello, alimentación aparte, es de tipo sanitario, dada la alta incidencia por una parte de las diarreas infecciosas, en especial durante las dos primeras semanas de vida, y por otra de enfermedades respiratorias a partir del segundo mes, patologías ambas responsables en gran medida de las cifras de morbilidad, y también de mortalidad, que en ocasiones…

MEJORA DE LA EFICIENCIA DEL USO DEL NITRÓGENO EN LECHE A TRAVÉS DEL MANEJO DE LA NUTRICIÓN DEL GANADO LECHERO

          MEJORA DE LA EFICIENCIA DEL USO DEL NITRÓGENO EN LECHE 1.- INTRODUCCIÓN La ganadería lechera es uno de los sectores agrícolas más importantes de la Unión Europea (UE), representando una proporción significativa del valor de la producción agroganadera. Sin embargo, esta producción tiene un impacto ambiental considerable. El ciudadano lo reconoce y presiona a la industria láctea para que actúe de una manera más responsable desde el punto de vista ambiental. El uso extensivo del nitrógeno (N) ha conducido al fenómeno descrito como la cascada de N, que refiere a la circulación de N antropogénico en ecosistemas naturales que causan efectos múltiples en sistemas atmosféricos, de agua dulce y marinos. La agricultura es el principal contribuyente a este fenómeno que representa aproximadamente el 78% del N total que entra en el medio natural. Se han propuesto varias estrategias para mitigar este considerable impacto medioambiental de la agricultura, y probablemente el estudio más completo de la UE sobre el uso de N en la UE (European Nitrogen Assessment) sugirió que la mejora en la eficiencia del uso del N en la producción animal era una acción clave para mejorar el problema del exceso de N (Sutton et al., 2011). Andreas Foskolos Aberystwyth University, Wales, UK En el ganado lechero, el índice de eficiencia utilizado con más frecuencia es la eficiencia del uso del N en leche, definida como la proporción del N ingerido que se retiene en la leche: MNE (%) = (N en leche / N ingerido) × 100. Recientemente, se ha demostrado que este índice refleja en buena medida el balance total del N en la vida productiva de la vaca y en la valoración dentro de la explotación en conjunto (Foskolos y Moorby, 2016). Varios meta-análisis y estudios específicos realizados en diferentes países…

ELIMINACIÓN Y DESCARTE DE VACAS EN UNA EXPLOTACIÓN LECHERA. PLAN Y ANÁLISIS

        ELIMINACIÓN Y DESCARTE DE VACAS El concepto de Eliminación en una explotación se refiere a toda vaca que “sale” de la explotación. Las vacas de una explotación pueden tener tres salidas: • Matadero • Muerte en la explotación • Venta para vida: destino a otra explotación, para engordar o para continuar su producción lechera. La eliminación de una granja se expresa como Tasa de eliminación o % de Eliminación y se calcula como porcentaje (ver fórmula). % Eliminación = (Número de vacas eliminadas durante un período de tiempo/ Número de vacas presentes durante el mismo periodo de tiempo) x 100 En toda explotación, el beneficio neto se ve afectado por los ingresos y los costes. En el caso de las explotaciones lecheras, es evidente que la venta de leche es el ingreso principal y que los costes de recría o compra de novillas que reemplazan las vacas eliminadas son costes muy importantes. Es por tanto lógico pensar que tasas de eliminación demasiado altas en una explotación, afectan directamente y de manera negativa a la producción media de las vacas de la explotación porque las vacas de primera lactación van a producir menos leche a corto plazo. Por otro lado, la explotación va a necesitar más novillas de recría para reemplazar a las vacas eliminadas, incrementando el coste de la recría. Una tasa de eliminación elevada de manera continuada en el tiempo también es un indicador de un nivel de bienestar animal bajo, fenómeno totalmente indeseado para cualquier agente implicado en la producción y consumo de leche hoy en día, desde el ganadero hasta el consumidor. Ramón Armengol Gelonch. Profesor de la UdL y asesor veterinario de vacuno de leche en LleidaVet Ponencia presentada en la XVII Jornadas Técnicas de Vacuno de Leche de Seragro. Noviembre 2019…

LA MAMITIS EVOLUCIONA, LAS ESTRATEGIAS PARA COMBATIRLA TAMBIÉN

        LA MASTITIS EVOLUCIONA, LAS ESTRATEGIAS PARA COMBATIRLA TAMBIÉN Ponemos el foco en esta dolencia, una de las de mayor impacto económico para la producción láctea, y analizamos su evolución gracias a la modernización del sector y a las nuevas estrategias clínicas para evitarla o vencerla en nuestras granjas. INTRODUCCIÓN La mamitis bovina, caracterizada por la inflamación de la glándula mamaria, es una de las enfermedades con mayor impacto económico en la producción lechera, y quizás, la más conocida entre los profesionales del sector. Su enorme repercusión se debe al hecho de afectar directamente al órgano productor, la mama, alterando la calidad y las condiciones sanitarias de la leche, además de penalizar la capacidad productiva de los animales. Iván Mato Iglesias Laboratorios Hipra CLASIFICACIÓN DE LOS CASOS DE MAMITIS La entrada de un microorganismo potencialmente patógeno a través del canal del pezón supone el inicio del proceso. A partir de este momento, las características propias del patógeno (factores de virulencia y resistencia) y el estado inmunitario de la vaca determinarán la forma en la que se presenta la enfermedad. En lo que respecta al animal individual, podemos clasificar las mamitis en dos amplias categorías: Mamitis clínica Estamos ante un cuadro de mamitis clínica cuando en la exploración del animal encontramos signos visibles típicos de este proceso: A. Alteración de la leche producida (formación de coágulos, cambios en el color o la textura, presencia de sangre...). B. Inflamación visible de la glándula mamaria, generalmente afectando a uno de los cuatro cuartos, que presenta aumento de tamaño y consistencia (hinchazón), calor, enrojecimiento de la piel y en ocasiones dolor a la palpación o durante el ordeño. C. Afectación del estado general de la vaca. Se observa apatía, ausencia de apetito, fiebre y deshidratación y, en los casos más severos,…

¿COMO CONTRIBUYE LA NUTRICION A LA PRODUCCION DE LECHE Y A SUS COMPONENTES?

    ¿COMO CONTRIBUYE LA NUTRICION A LA PRODUCCION DE LECHE Y A SUS COMPONENTES?  El objetivo de muchos tamberos alrededor del mundo es producir un volumen con una composición adecuada de leche con vacas sanas y con un uso eficiente de los alimentos. Ir Pert van Duinkerken, Nutricionista, Veepro Holland. Esta es la base de la producción eficiente de leche. Las raciones bien balanceadas van de la mano de una óptima producción de leche.Ese óptimo varía de un tambo a otro, dependiendo de las condiciones específicas que cada tambero enfrenta. El precio de la leche, las posibilidades de pastoreo, el costo de los ingredientes de la ración, y la posibilidad de suministrar alimentos de producción propia son sólo algunas de estas condiciones.De todas maneras, en cada situación es esencial para la búsqueda de ese óptimo el conocimiento sobre nutrición y su influencia tanto en la producción de leche como en su composición. COMPONENTES DE LA LECHE Tres de los principales componentes de la leche son grasa,proteína y lactosa.En muchos países el precio de la leche esta actualmente determinado por los porcentajes de grasa y proteína. La producción de lactosa es importante ya que regula el flujo de agua del tejido secretor de la ubre.Así,el volumen de leche esta altamente correlacionado con la producción de lactosa. La concentración de lactosa en la leche es bastante constante, generalmente alrededor de 4.5%. La Tabla 1 muestra los precursores responsables de la síntesis de los componentes de la leche.  RENDIMIENTO DE LECHE   Lactancia temprana: Durante los primeros 2 meses de lactancia,los requerimientos de energía para la producción de leche exceden al nivel energético de la ingesta.Esto da como  resultado un balance energético negativo en este período de la lactancia.Para alcanzar el nivel de requerimientos energéticos que demanda la producción de leche el…

CORRELACIÓN ENTRE PRÁCTICAS DE ENSILADO DE MAÍZ Y RIESGO DE MICOTOXINAS

      ENSILADO DE MAÍZ Y RIESGO DE MICOTOXINAS En la dieta de las vacas lecheras, los forrajes son los componentes más importantes representando más del 60% del total de la ingesta diaria de alimento. Para aumentar los valores nutricionales y digestivos de los forrajes, el ensilado de maíz se utiliza ampliamente en todo el mundo por su calidad nutricional alta y uniforme (1,5 MCal/kg MS en promedio), facilidad de cultivo y altos rendimientos (hasta tres veces más materia seca por hectárea de pasto). Julia Laurain. Especialista en ForFeed OLMIX Sin embargo, muchos estudios de investigación han observado que el ensilado de maíz es el principal contribuyente a las micotoxinas ingeridas por las vacas. Una encuesta realizada en 24 granjas holandesas reveló que la ingesta de micotoxinas del forraje ensilado era tres veces mayor que para otros ingredientes alimenticios (Driehuis et al., 2008). Una revisión de literatura concluyó que la cantidad total de micotoxinas del ensilado de maíz es a menudo más alta que las concentraciones máximas permitidas o recomendadas por las autoridades (Ogunade et al., 2018). Contribuyen varios factores en la alta contaminación encontrada en el ensilado de maíz: mayor desarrollo de moho en el tallo y las hojas en comparación con la mazorca, condiciones de cosecha, condiciones de almacenamiento... El ensilado de maíz está a menudo contaminado por una mezcla de micotoxinas antes y después de la cosecha, dependiendo de la temperatura, actividad del agua (aw), disponibilidad de oxígeno y las condiciones de pH (Coulombe, 1993). CONDICIONES PRECOSECHA Los mohos previos a la cosecha o en el campo se desarrollan durante el crecimiento y maduración de la planta ya que la humedad es alta (>70%) y la temperatura fluctúa entre días y noches, siendo Fusarium la especie principal en el campo. El frío, así como los periodos de humedad…

LOS PROBLEMAS DEL CALOSTRO DUPLICAN LA MORTALIDAD EN TERNERA

      PROBLEMAS DEL CALOSTRO DUPLICAN LA MORTALIDAD EN TERNERAS La crianza de un animal de reemplazo de rebaño saludable comienza al nacer. En algunas granjas lecheras, esto sigue siendo una fase desafiante en la vida de un animal lechero. Es durante este período crítico de crianza que se destaca un inquilino clave para la cría de terneras: la correcta administración de calostro. Una encuesta exhaustiva realizada por el programa de Alta CRIA en Brasil reveló que la falla de transferencia de inmunidad pasiva es el principal factor relacionado con la muerte de las terneras. De acuerdo con la encuesta, las terneras con un uso ineficiente del calostro tenían 2.25 veces más probabilidades de no sobrevivir que sus compañeras de rebaño con transferencia de inmunoglobulina aceptable. Cuando nacen las terneras, las recién nacidas no pueden producir suficiente respuesta inmune contra los desafíos encontrados, especialmente las enfermedades. Un calostro de baja calidad expone a las terneras a diarrea y neumonía, por ejemplo. Además, incluso cuando no es en casos extremos, estas enfermedades reducen el aumento de peso diario de las terneras y afectan directamente su producción y expresión genética. De ternera a vaca. El programa observa la relación entre la calidad, el tiempo y la cantidad del calostro ofrecido, con la incidencia de enfermedades y la eventual mortalidad de las terneras. Notamos que del total animales que registraron diarrea (44%) o neumonía (26%) como terneras, la mortalidad registrada fue del 5%. Sin embargo, estos números muestran un progreso significativo sobre la encuesta del año pasado, donde la tasa de mortalidad de terneras alcanzó el 10%. El programa se encuentra ahora en su tercer año y hemos visto una mejora en los resultados. Los criadores de ganado pueden ver sus números y ver donde pueden mejorar. ARTICULO COMPLETO LOS PROBLEMAS DEL…

LA SELECCIÓN GENÓMICA

      LA GENOMICA EN LA GANADERIA En este artículo vamos a intentar resumir los conceptos básicos de la genética y de la genómica, revisaremos cómo podemos implementar con facilidad su empleo en las ganaderías y, sobre todo, hablaremos de los beneficios que obtendremos de su uso.
 egún se cuenta, un buen día, D. Miguel de Unamuno, escritor, filósofo y rector de la Universidad de Salamanca, estando con un alumno suyo, que se esforzaba mucho en sus estudios pero que apenas conseguía resultados académicos exitosos, dijo la famosa frase “Lo que natura no da, Salamanca no presta”. En otras palabras, lo que la genética le había negado al pobre estudiante, no podría ser reemplazado por la mejor educación. Eugenia Peralta, Alfredo Suárez, Nacho Peón, José M.a San Miguel Servicio Técnico de Rumiantes de Zoetis Valiéndonos de esta anécdota y permitiéndonos la comparativa, podríamos decir que lo mismo nos ocurre con nuestras vacas: no podemos esperar grandes cantidades o calidades en la producción, ni una larga vida útil, si la genética de la vaca adolece de los genes necesarios para ello. Seleccionar a los animales mediante su valor genómico para los rasgos que nos interesan y descartar aquellos que no nos aportan valor es la clave en el progreso genético de nuestras explotaciones. Sabemos que todas las células que forman un individuo contienen en su núcleo el mismo material genético en forma de ADN. Denominamos gen a un segmento de ese ADN que va a definir o formar parte en la definición de un carácter fenotípico, por ejemplo, el color de los ojos. Si yo tengo el marcador de color de ojos verde, tendré los ojos verdes, pero si tengo el gen de ojos negros, mis ojos serán negros. En realidad, todo esto es un poco más complejo, pero lo más…

CLAVES PARA AFRONTAR CON ÉXITO EL SECADO EN VACUNO DE LECHE

        EL SECADO EN VACUNO DE LECHE Mantener las rutinas de la vaca, reducir el nivel de producción lo máximo posible, asegurar la higiene o evitar el estrés son algunas de las recomendaciones de la experta Susana Astiz para conseguir que el secado sea menos traumático para las vacas L. MARTÍNEZ El secado en vacuno de leche en producción es un proceso habitual, pero que suele suponer cierta incomodidad para las vacas y que puede desencadenar también en problemas para la ganadería, ya que se incrementa el riesgo de mastitis. Por eso, es fundamental realizar un secado con garantías para proporcionar un mejor bienestar al animal y reducir riesgos. “Es importante tratar de entender el secado desde el punto de vista de la vaca” “Es importante tratar de entender el secado desde el punto de vista de la vaca, puesto que eso nos dará las claves para hacérselo más llevadero”, indica Susana Astiz Blanco, científica titular en el Departamento de Reproducción Animal del Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (INIA) en Madrid y presidenta del Colegio Europeo de Medicina Bovina (ECBHM). A parte de la incomodidad que pueda suponer el propio proceso para el animal, uno de los motivos por los que el secado resulta molesto para las vacas es porque suele romper la rutina, la previsión y la tranquilidad que tienen las vacas en su día a día en la ganadería. Las estrategias de secado acostumbran a provocar cambios en los hábitos de la vaca que muchas veces causan frustración o hambre. “Las vacas son animales a los que las alteraciones en sus previsiones les inducen estrés”, explica la experta. La importancia del secado Pese a que suponga cambios para la vaca, la especialista reivindica la importancia que tiene el secado en la…