NEUMONÍA EN VACUNO, EL EFECTO ICEBERG DE LOS COSTOS A LARGO PLAZO

       LOS COSTOS A LARGO PLAZO DE LA NEUMONIA Una jornada organizada por MSD en Lugo, en la que participaron alrededor de un centenar de veterinarios clínicos, aborda la prevención y diagnóstico del síndrome respiratorio bovino. Otro tema analizado son los cambios en la prescripción de recetas veterinarias. La neumonía es una de las principales causas de mortalidad de animales durante la recria. Antes del destete, representa un 23% de las bajas y después del mismo un 46%, según las cifras del informe USDA de Estados Unidos. El riesgo continúa además en los animales que curan de la dolencia, pues está comprobado que empeorarán sus datos de producción, reproductivos y de longevidad. Para abordar la mejora y prevención de la neumonía, MSD Animal Health congregó recientemente en una jornada en Lugo a alrededor de un centenar de veterinarios clínicos. El acto contó con la participación de uno de los máximos especialistas internacionales en el síndrome respiratorio bovino, el mexicano Alfonso López Mayagoitia, que analizó en su ponencia la complejidad del problema. “Hace 50 años, la neumonía era la principal causa de mortandad en vacuno de engorde y también en vacuno de leche y en la actualidad sigue siendo la causa número 1 de mortandad. Se avanzó mucho en tratamientos y vacunas, pero hay muchos factores que intervienen en la neumonía, lo que hace que sea muy difícil de prevenir el síndrome respiratorio bovino”, valoró “La neumonía es un problema complejo porque intervienen múltiples factores como bacterias, virus, factores genéticos y ambientales o el estrés" “La enfermedad es como un nudo en el que intervienen factores como bacterias, virus, factores genéticos y ambientales o el estrés. También hay que tener en cuenta la presión de las limitadas márgenes de beneficio en las que se mueven las ganaderías con frecuencia”,…

BUENAS PRÁCTICAS PARA UNA TERAPIA DE SECADO EFECTIVA

      TERAPIA DE SECADO EFECTIVA   ASPECTOS FUNDAMENTALES A TENER EN CUENTA EN LA TERAPIA DE SECADO El secado durante el período de transición de la vaca es determinante para el nivel de producción en la próxima lactancia. El cumplimiento de sus objetivos, cura y prevención de infecciones intramamarias, dependerá de un correcto procedimiento. Méd. Vet. Sergio Castro. 2018. Asociación Pro Calidad de la Leche y sus derivados (APROCAL) Esto se realiza en la transición de la vaca ya que en ese período el tratamiento con antibióticos es más eficaz por el cese de la lactancia. Sus objetivos son la cura de infecciones intramamarias existentes en el secado y su prevención durante esta etapa. Como aproximadamente el 60% de los casos de mastitis clínica previos al período de ordeño tienen su origen en este momento, la terapia de secado será determinante en la salud de la ubre y en el nivel de producción en la siguiente lactancia. Por lo tanto, es necesario cumplir con ciertos requisitos en cada etapa relativa a este procedimiento para lograr una terapia que cumpla con sus objetivos. Algunas de estas recomendaciones incluyen la disminución de ingesta de nutrientes antes del secado, la vacu- nación en el secado, la reducción del estrés durante toda la transición y el cuidado de la higiene especialmente antes del primer ordeño. El secado terapéutico de todos los cuartos, es un momento de oportunidad para la cura de las infecciones intramamarias adquiridas durante su última lactancia, así como de prevención de las nuevas infecciones que pudieran ocurrir en éste período. Esto es posible debido a que se usan antibióticos formulados para una liberación lenta y con mayor concentración que las que se pueden usar durante el período de lactancia. A su vez, por el cese del ordeño, la permanencia…

GANADO DE DOBLE PROPÓSITO PERO ¿QUÉ PROPÓSITO?

      GANADO DE DOBLE PROPÓSITO       Doble propósito: Un término confuso Se ha definido en su acepción más simple como aquellos animales que tiene la propiedad de producir leche y carne dentro de sistemas productivos que enfatizan más hacia la producción de carne o hacia la producción de leche, según el caso.También se refiere a un sistema tradicional del trópico en el cual se produce carne y leche simultáneamente utilizando como base vacas cebú/criollas o cruzadas con razas lecheras europeas, lo que generalmente va acompañado de la cría de terneros mediante amamantamiento. Autor/es: Pastor Ponce Ceballo . Ing Zootecnista, PHD Producción Animal, Consultor en Alimentos MINPRE-INABIE Sin embargo, la palabra trópico (y más aún trópico bajo), encierra quizás el enfoque esencial en la búsqueda de animales resistentes a dichas condiciones ambientales que incluye por supuesto a la alimentación básica con gramíneas tropicales y resistentes a las enfermedades y a los periodos de sequía. Poco se habla de la eficiencia productiva y reproductiva de las fincas y los análisis muchas veces se quedan en cuanta leche o cuanta carne por animal, sin incluir criterios de costos, rendimientos por hectáreas, por vacas totales, y otros términos menos visibles de la verdadera eficiencia del tipo de ganado. La realidad demuestra que la mayor parte del llamado doble propósito no alcanza ningún propósito. De vacas flacas y becerros o añojos peludos y viejos, está lleno el doble propósito tropical, pues se parte de la creencia que no requieren condiciones ajustadas a sus requerimientos para producir leche y/o carne. Por otra parte se olvida que el desempeño reproductivo sea en monta libre o inseminación es un criterio fundamental, pues con un bajo índice de natalidad no se alcanza ninguno de los propósitos. Es común presentar un cruce de doble propósito, por…

LA AMONIFICACIÓN COMO OPCIÓN PARA LA CONSERVACIÓN,AUMENTO DE LA CALIDAD NUTRITIVA

    BENEFICIO AMBIENTAL DE LOS FORRAJES UTILIZADOS EN LA SUPLEMENTACIÓN DE RUMIANTES Autor/es: Raúl Botero Botero MVZ; MSc. INTRODUCCIÓN En los países de América tropical los forrajes de corte y para conservación que cosechan los ganaderos son generalmente de baja calidad, debido a las especies tropicales utilizadas, a su maduración excesiva, causada por los cambios climáticos impredecibles y a la baja y mediana fertilidad de los suelos sobre los que se cultivan. Su conservación, para las épocas de escases (estación seca y exceso de lluvias), se realiza mediante los métodos tradicionales de henificación, henolaje, ensilaje y hornos forrajeros, sistemas estos difíciles de realizar (producción, corte y secado de forrajes durante la estación de lluvias, o estación seca y de lluvias no previstas), y de alto costo, debido a su alta demanda de mano de obra calificada, además de maquinaria e infraestructura sofisticadas, y a que estos métodos tradicionales no mejoran la baja calidad nutritiva original de los forrajes conservados en el trópico, sin la utilización de aditivos (Botero, 1997). La amonificación, es uno de los métodos de conservación disponibles para utilizarlo con todo tipo de forrajes y remanentes vegetales frescos y secos, y es el único que permite: Conservar intactos sus azúcares, impidiendo su fermentación a alcohol, lograr un aumento significativo en la digestibilidad de la materia seca del forraje (aumenta hasta en un 50% con relación a la digestibilidad del forraje no tratado, es decir, que la digestibilidad puede subir desde el 40% hasta el 60%). El amoníaco actúa sobre la fibra que contienen los vegetales, liberando a la celulosa y a la hemicelulosa (carbohidratos estructurales con alta y rápida fermentación y digestibilidad) de estar ligadas a la lignina (lignocelulosa, estructura que es indigerible), aumentando así significativamente la digestibilidad del forraje amonificado. Parte del amoníaco aplicado y circulando entre…

LA LECHE DE VACA TRANSMITE ENFERMEDADES FÁCILMENTE A LOS TERNEROS

        ENFERMEDADES DE LOS TERNEROS Todo ganadero desea evitar que los jóvenes terneros se contagien con enfermedades presentes o latentes en su empresa. Eliminando de su alimentación la leche de vaca sin pasteurizar, se reduce considerablemente este riesgo. Hay 7 enfermedades de las que se sabe que se contagian fácilmente con la leche de vaca. A continuación, se describen brevemente. 1. Paratuberculosis (PTBC) o enfermedad de Johne La PTBC es una infección crónica del intestino. Los terneros son los más propensos al contagio de la PTBC. Sin embargo, el periodo de incubación es largo: los síntomas de la enfermedad no se observan hasta pasados entre 3 y 6 años. No existe un tratamiento médico que la cure. Los primeros signos de la PTBC son un descenso de la producción de leche de entre un 10 y un 20 por ciento, un peor estado de salud y un menor peso de las crías al nacer. Finalmente, el animal puede morir de diarrea. El servicio de salud animal de los Países Bajos (GD) aconseja alimentar a los recién nacidos únicamente con calostro de la madre y, después, con leche de cría en polvo en lugar de leche de vaca. La mezcla de calostro de varias vacas es inadmisible, lo mismo que el suministro de calostro de vacas que hayan dado un resultado positivo en las pruebas de detección de PTBC. 2. Salmonelosis La salmonelosis es otra infección del intestino. La salmonelosis puede causar diarrea severa, neumonía y fiebre alta. Desde que un animal se contagia, propaga la bacteria Salmonella durante 1 a 3 semanas con su estiércol. La presencia de Salmonella en una empresa se puede detectar mediante análisis de la leche en el depósito. Incluso en las empresas más higiénicas puede aparecer la bacteria, a través de pequeñísimas…

“DANDO MÁS LECHE Y JUNTANDO LAS TERNERAS CRECEN MÁS Y SERÁN VACAS MÁS PRODUCTIVAS”

        VACAS MÁS PRODUCTIVAS Entrevista a Iván Ansia Vázquez, investigador gallego de la Universidad de Illinois, en Estados Unidos. Impartió en las últimas jornadas de SERAGRO una ponencia sobre la socialización de las becerras y su alimentación. Nos explica en esta entrevista como hacer una mejor recría. Iván Ansia Vázquez es veterinario y actualmente trabaja como asistente de investigación en la Universidad de Illinois (EE. UU.). Participó el mes pasado en las Jornadas Técnicas de Vacuno de Leche de SERAGRO con una ponencia sobre nutrición y socialización de la recría para lograr una lactación másproductiva. Su campo de trabajo en este momento dentro del doctorado en Nutrición Animal se centra en una serie de experimentos para comparar la digestibilidad intestinal de diversos ingredientes para lactoreemplazantes y piensos de iniciación para terneras. ¿Cómo surgió tu interés por la ganadería de vacuno y, en concreto, por lampor la recria?   Pues surgió gracias a mi abuelo quien me transmitió su pasión por el ganado y que hizo que pasar los veranos ayudándole en su pequeña granja en Dozón, fuera una auténtica diversión cada día. Mi interés por la recría fue reciente, por mi afán de aprender cosas que no sé, pues me surgió la oportunidad de llevar a cabo en Estados Unidos una serie de proyectos de investigación con becerras lactantes y no dudé en aceptar. “En las primeras 2 semanas de vida debemos darle a la ternera entre 6 y 8 litros de leche. ¿Cuáles son las principales carencias que sigues detectando a la hora de hacer la recría?   En tu ponencia hablaste de dos claves de la crianza de las novillas: la alimentación y el proceso de socialización. En cuanto al primero, hasta hacempocos años se recomendaba limitar la leche durante las primeras semanas y se intentaba que lambecerra empezara a consumir pienso lo antes posible. ¿Cuáles…

LOS DESAFÍOS QUE TRAE EL MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL GANADO LECHERO

      MEJORAMIENTO GENÉTICO DEL GANADO LECHERO   En este artículo nos centraremos en analizar las diferencias entre las vacas lecheras actuales y las de hace 30 años, para lo cual usaremos de modelo la raza Holstein, que es la que presenta, a diferencia de otras, mayor intensidad de selección genética. Dr.Pedro Melendez Con el advenimiento de las nuevas tecnologías, como la inseminación artificial, la trasferencia de embriones, la fertilización “in vitro” y, últimamente, la selección genómica, se ha generado un crecimiento exponencial en el mejoramiento genético del ganado lechero. Esto, sin dudas, ha traído un cambiosignificativo en varias características anatómicas y funcionales de las vacas lecheras, además de un incremento en los niveles de producción de leche, grasa y proteína. En este artículo nos centraremos en analizar las diferencias entre las vacas lecheras actuales y las de hace 30 años, para lo cual usaremos de modelo la raza Holstein, que es la que presenta, a diferencia de otras, mayor intensidad de selección genética. De hecho, es la que cuenta con los principales cambios en su estructura y funcionalidad. Cambia, todo cambia Si se ha estado seleccionando principalmente por producción de leche y sólidos, ¿por qué ha habido cambios estructurales y de funcionamiento en la vaca? Sabemos que hoy nuestras vacas son más angulares y tienen una mejor estructura de ubres y de patas. Esto se explica, en parte, porque los índices actuales de selección consideran algunas características como el ángulo de pezuñas y piernas, la inserción de pezones y ubre y la profundidad de ubre. Sin embargo, también está el hecho de que muchos de los diversos genes que regulan el mecanismo de producción de leche y sólidos se relacionan con otros genes que determinan las características anatómicas de las vacas. Esto se denomina “correlación genética”. Entonces, cuando seleccionamos…

COMIENZAN LAS PARICIONES: EMPECEMOS CON EL PIE DERECHO

        COMIENZAN LAS PARICIONES Para tener una crianza exitosa, tenemos que prepararnos para recibir bien a los terneros y así aumentar las posibilidades de tener buenos resultados en la crianza. Autor/es: Ing. Guillermina Osacar, Dr. Guillermo Berra. Primero, lo primero: El preparto. Es importante tener en cuenta, que el lugar donde ubicamos el preparto, tiene que estar cerca de la vista no sólo del responsable de atender los partos, si no también, de la mayor cantidad de gente posible, para que puedan ayudar en la detección de vacas a parir, y se lo informen al responsable. El lugar donde se debe ubicar el preparto, debe tener condiciones de confort para la madre y el recién nacido. Esto implica que la vaca pueda parir en terrenos sin barro, empastados en lo posible. Es importante contar con un lugar para rotar el preparto en temporada de lluvias. Vacas pariendo en el barro, no es lo correcto, pero lamentablemente lo vemos como algo hasta casi normal en los tambos. En el verano, el acceso a la sombra es fundamental para las vacas en el preparto, así como también tener acceso libre al agua de bebida y contar con suficiente frente de comedero, todo el año, obviamente. Algunos establecimiento en Argentina, están encarando mejorar los lugares de parición de las vacas, armando un sector de parideras cubiertas, con piso de arena o de cama de paja, para mejorar el confort de la vaca, del ternero y de la gente que tiene que controlar los partos. Allí son llevadas las vacas póximas a parir. Hay productores que han instalado prepartos bajo cubierta, techados y con piso de compost, que obviamente implica una inversión y un mantenimiento diario, pero que se ve justificado, por el mayor confort de la madre del ternero y…

DOLOR ANIMAL: MASTITIS, AFECCIONES PODALES Y PRÁCTICAS DE MANEJO

      DOLOR ANIMAL   Autor/es: Dr. Raúl J. Santivañez Vivanco. Reg. CMVP 444, Buiatra Uno de los tópicos menos tratados en la medicina veterinaria es el referente al dolor animal, si mal no recuerdo durante mi época de estudiante solo tocamos algo referente al dolor en el curso de Farmacología, cuando llegamos al capítulo de los analgésicos. Con el transcurso de los años y más basado en la práctica diaria fue que comencé a entender la importancia del tratamiento del dolor en la terapia de cualquier patología de los animales. Hace algunos años encontré un afiche que mostraba una vaca sufriendo las consecuencias del dolor ocasionado por una fractura de fémur que tenía el siguiente mensaje No Importa Que No Sepan Hablar Lo Importante Es Que Saben Sufrir. Este fue un mensaje que me impacto y que nunca olvidare y desde ese momento en cualquier terapia que realice con algún animal lo primero que tengo en mente es: EL SUFRIMIENTO ANIMAL. En tal sentido los médicos veterinarios debemos ser los primeros en evitar a toda costa el sufrimiento de los animales, debemos internalizar en nuestra ética profesional que debemos hacer todo lo posible para disminuir el nivel del dolor animal en las diferentes áreas de especialización que desempeñamos. El hombre es considerado como un ser superior por tener el cerebro racional a diferencia de los animales que solo tienen el cerebro límbico y/o emocional, es por ello que el hombre se ubica en la cúspide de la escala de seres vivientes sobre la tierra, pero esto NO ES ASÍ, porque los humanos no somos superiores ni diferentes al resto de los animales que habitan esta tierra, todos los vertebrados tienen formas muy parecidas durante su desarrollo embrionario, esta es la base de la hipótesis de la EVOLUCIÓN DE…

¿QUÉ NOS DICEN LOS CONSUMIDORES SOBRE LOS PRODUCTOS LÁCTEOS?

        LOS PRODUCTOS LÁCTEOS   Los consumidores de productos lácteos son las personas que hacen de la industria lechera, una industria. Sin el consumidor que compra esa porción de queso o galón de leche, come una pizza, un helado o compra productos de panadería que usan leche en polvo sin grasa o suero de leche como ingrediente, no habría una industria láctea comercial. Por lo tanto, es importante para todos los que estamos involucrados con la industria lechera saber qué nos dicen los consumidores sobre los productos lácteos. ¿De qué productos beben o comen más los consumidores y qué productos lácteos están pidiendo menos?  Comencemos con el consumo total de lácteos (Ver figura 1). El consumo per cápita de todos los productos lácteos aumentó más de 10 libras de 2000 a 2017 (equivalente de sólidos totales en leche). Cuando consideramos que la población de EUA agrega más de 40 millones de personas durante el mismo período, la ganancia es aún más impresionante. La línea de tendencia para el consumo per cápita es ligeramente ascendente. Desafortunadamente, el consumo per cápita disminuyó en 2017 después de haber aumentado durante tres años consecutivos. Los datos preliminares indican que el consumo se mantiene estable o ligeramente inferior en 2018. La disminución del consumo per cápita es una de las razones de los precios relativamente bajos de la leche en granja. Además, muestra la necesidad de continuar aumentando las exportaciones para compensar el declive doméstico. Ahora echemos un vistazo a los productos lácteos por individual que comienzan con queso, que utiliza más del 50 por ciento de la producción lechera del país. Durante nueve años, el consumo per cápita de queso natural aumentó, alcanzado 36.9 libras en 2017. (tabla 1). Esto es un aumento del 25 por ciento desde el 2000. Si…