EFECTOS DE LA PROTEÍNA SOBRE LA REPRODUCCIÓN

      LA PROTEINA SOBRE LA REPRODUCCIÓN   METABOLISMO RUMINAL DE LOS COMPUESTOS NITROGENADOS 1) Características del metabolismo proteico de los rumiantes La degradación de las proteínas es similar en rumiantes y no rumiantes, a través de enzimas pancreáticas (tripsina, quimotripsina y carboxipeptidasas) se degradan a péptidos y estos a oligopéptidos (di y tri) por oligopeptidasas presentes en el enterocito para ser absorbidas por este. La proteína intestinal es diferente a la ingerida pues más de la mitad es degradada por los microrganismos, a través de proteasas, a aminoácidos (áá) y péptidos que son absorbidos por ellos; se creía que a péptidos de 16 áá pero se demostró que no se absorben cadenas de más de 5 áá. Ya en el microrganismo se hidrolizan a áá que bien pueden ser utilizados para sintetizar proteína bacteriana o bien (en la mayoría de los casos) como fuente de energía. En este caso el amino (NH2) es separado y la energía es obtenida de la cadena carbonada. Los NH2 se reducen a amoniaco (NH3) y a amonio (NH4), este actúa como indicador de la actividad proteolítica del rumen. Los protozoos tienen mayor actividad proteolítica pero al ser una población menor que los hongos y bacterias, solo degradan del 10 al 20%, los hongos un poco más y las bacterias más del 50%. Autor/es: RICARDO QUIÑONES ESPINOSA. MVZ, M Sc (c) 2) Independientemente del aporte proteico la mayor parte de la proteína que viene del rumen proviene del soma bacteriano. Así como la bacterias desdoblan áá para obtener energía, también los pueden re sintetizar (a través de una ruta inversa) para unir cadenas de carbohidratos con (NH4) u otra fuente de Nitrógeno (N2). Los microrganismos pueden obtener su proteína a partir de NH4 como único aporte de nitrógeno, sin embargo en el rumen…

ABOMASITIS CLOSTRIDIAL: UN PROBLEMA DE LOS TERNEROS ASOCIADO A LA ALIMENTACIÓN Y AL MANEJO

      UN PROBLEMA DE LOS TERNEROS ASOCIADO A LA ALIMENTACIÓN Y AL MANEJO Cuando los clostridios, bacterias que viven de forma natural en el intestino de los animales y el ser humano, proliferan de forma patológica producen un cuadro digestivo conocido como “abomastitis clostridial” y donde la principal causa de su aparición es el manejo inconsistente de la alimentación. Dr. Pedro Meléndez Los clostridios son un tipo de bacteria que viven en forma natural dentro del intestino de los animales y del ser humano, pero también son las bacterias que producen enfermedades conocidas por todos como la mancha, la meada de sangre y las gangrenas. Los clostridios intestinales son principalmente de la especie “perfringens” (Clostridium perfringens), dentro de la cual tenemos diferentes tipos según la toxina que producen (tipo A, B, C, D, E). Estas bacterias son normales dentro de la flora gastrointestinal, pero bajo ciertas circunstancias pueden proliferar en forma exacerbada y producir toxinas que son dañinas para el animal, las que pueden irritar el intestino y producir hemorragias severas que producen la muerte. Esta es la típica enfermedad conocida como “enterotoxemia”. Además, estos clostridios, sobre todo los del tipo A, se han relacionado al “síndrome hemorrágico intestinal”, que es una nueva entidad patológica que se diagnosticó por primera vez hace unos 15 años atrás y que afecta a vacas de media lactancia, presentándose una tasa de letalidad de cerca del 100% en los animales que la padecen. En general, se ha visto que el principal factor de riesgo que hace que proliferen estos clostridios en forma patológica es un manejo alimentario inconsistente, tales como los cambios bruscos de alimentación, oferta de dietas muy ricas en concentrados, etc. Es por esto que en la prevención de estos cuadros se debe considerar el uso estratégico de vacunas en base…

¿PUEDEN LAS GRANJAS DE LECHE REDUCIR SU HUELLA DE CARBONO SIN DEJAR DE SER PRODUCTIVAS?

      REDUCIR SU HUELLA DE CARBONO SIN DEJAR DE SER PRODUCTIVAS Estudios realizados en granjas de vacuno de leche en Galicia y Asturias analizan las emisiones de gases de efecto invernadero que se producen en las granjas, una cuestión que podría cobrar relevancia en el próximo ciclo de ayudas de la PAC L. Martínez La huella de carbono que genera cada granja es un aspecto que está comenzando a interesar en el sector lácteo, pues es un factor que se podría tener en cuenta en el próximo ciclo de ayudas de la PAC. Varios estudios realizados en granjas de vacuno de leche de Galicia y Asturias analizaron en los últimos meses las emisiones de carbono que se producen para localizar aquellos puntos con mayores concentraciones e intentar después reducirlas. Algunos de estos trabajos fueron presentados en Lugo en el marco del workshop del proyecto Remedia. “Para mitigar este impacto es necesario realizar programas de formación con los ganaderos para un uso y utilización eficiente de los recursos de la granja, de forma que se dirijan los procesos hacia una producción de leche sostenible a la vez que competitiva”, apunta Mario Fernández, técnico del departamento de Ingeniería Sostenible de Agaca e involucrado en un estudio sobre la huella de carbono realizado por esta entidad. “Los estudios se han hecho en granjas con distintos modelos de alimentación, desde ecológico hasta ensilado de maíz” En las investigaciones se han incluido ganaderías con distintos modelos de alimentación. Así, hay granjas ecológicas, en pastoreo, que realizan ensilado de hierba, aquellas que utilizan un ensilado de hierba y de maíz y las que optan por ensilado de maíz. El tipo de alimentación ha resultado ser una de las principales causas de emisiones, por eso es fundamental contar con estudios de los distintos modelos La alimentación, clave…

TRATAMIENTO DE LAS INFECCIONES INTRAMAMARIAS Y REDUCCIÓN DEL USO DE ANTIBIÓTICOS

      REDUCCIÓN DEL USO DE ANTIBIÓTICOS   Cada vez más debemos hacer un uso responsable de los antibióticos en las explotaciones lecheras, en definitiva, solo hay “Una Salud” de la que la sanidad animal forma parte. Existen herramientas a nuestro alcance como la inmunoterapia o el uso de vacunas que nos ayudan a controlar la mastitis en una granja de leche. Luis Miguel Jiménez. Servet Talavera. El tratamiento de la mastitis es una parte fundamental dentro de un programa de control. Forma parte del famoso “Plan de los 5 Puntos”, desarrollado en los años sesenta en la Universidad de Reading. Este plan, se empezó a desarrollar en 1955 por investigadores del NIRD (National Institute for Research in Dairying) capitaneados por Frank Dodd y Frank Neave. Los puntos del Plan de los 5 Puntos son los siguientes: Desinfección de todos los pezones de todas las vacas después de cada ordeño. Tratamiento adecuado de todos los casos clínicos de mastitis y registro del caso. Aplicación de antibióticos en todos los cuartos al secado. Eliminación de las vacas que hayan tenido casos de mastitis clínica en la lactación previa. Asegurarnos de que el equipo de ordeño se revise anualmente y de que se mantiene correctamente. Por supuesto que en cada uno de los puntos se ha profundizado mucho desde entonces, pero este plan sigue estando vigente en la actualidad y sigue siendo el pilar en el control de mastitis. El primer punto, se ha ampliado a todo lo que tienen que ver con el ordeño, esto es, garantizar que se realiza una correcta rutina de ordeño, tanto en higiene como en estimulación. El segundo y tercer punto son fundamentales y es por ello que hablaremos posteriormente más en profundidad de cada uno. El cuarto punto es decisivo, aunque todavía no se…

EL ABORTO Y DÍAS ABIERTOS, SERVICIOS POR CONCEPCIÓN E INTERVALO ENTRE PARTOS EN VACAS

        INTERVALO ENTRE PARTOS EN VACAS   Resumen Los índices o parámetros reproductivos son indicadores de vital importancia para el desempeño reproductivo del ganado. Los principales indicadores de desempeño reproductivo son: Servicios por concepción (S/C), días abiertos (DA) e intervalo entre partos (IP). El objetivo de este trabajo fue valorar el efecto del aborto sobre S(C, DA e IP en vacas. El trabajo se realizó en 5 unidades de producción lechera (UPL) del Complejo Agropecuario Industrial de Tizayuca Hidalgo, México (CAITSA). Con un total de 102 ciclos reproductivos. 51 de vacas sin aborto (grupo A) y 51 de vacas con abortos (grupo B). Los resultados obtenidos se analizaron mediante el método estadístico de correlación utilizando el paquete JMP versión 3.1.2, SAS Institute Inc. 1995. Se encontró diferencia estadísticamente significativa (P=0.0000) para los tres parámetros analizados. Para DA, el grupo A con 109.33 días y el grupo B con 219,08 días. Para IP, el grupo A con 394.43 días y el grupo B con 637.34 días y para S/C, el grupo A con 1.88 días y el grupo B con 5.72. En conclusión, el aborto, afecta negativamente a los parámetros analizados (S(C, DA e IP). Autor/es: I. A. Córdova1, C. V. M. Xolalpa1, M. M. Méndez.2, M. A. Villa2, C. R. Huerta2, M. A.L. Juárez3, A. P. Sánchez4, P. J. Olivares5, L. J. E. Guerra6, A. G. Cansino7, H. W.Méndez7, N. J. I. López7 y R. A. E. Iglesias11Departamento de Producción Agrícola y Animal. Universidad Autónoma MetropolitanaUnidad Xochimilco. México. D.F.2Facultad de Veterinaria. Benemérita Universidad Autónoma de Puebla, México.,3Departamento de Morfología. FVZ-UNAM, México. 4Facultad de Medicina Veterinaria y Zootecnia. Introducción El desarrollo y mantenimiento de una industria ganadera lucrativa se basa en una eficiente reproducción. Los problemas de etiología infecciosa o no infecciosa que interrumpen la preñez resultan en…

MEJORANDO LA EFICIENCIA ALIMENTARIA EN GANADO LECHERO

    EFICIENCIA ALIMENTARIA EN GANADO LECHERO   Ciertamente la genética es la principal razón en el incremento de la producción de leche en los últimos años, pero la correcta nutrición y manejo son críticos para alcanzar el potencial productivo de la vaca. Las intervenciones en la nutrición y en el manejo de los ingredientes pueden mejorar el uso de recursos en nuestro hato, incrementando la sustentabilidad tanto económica como ambiental. Las industrias de acuacultura, avicultura, ganadería y la porcicultura han utilizado la eficiencia alimentaria (tasa de conversión alimenticia) como punto de referencia para calcular la rentabilidad del negocio. Pero en la industria lechera, a diferencia de las mencionadas anteriormente, la eficiencia alimentaria no es utilizada con la misma importancia. Podemos definir esta como los kilos de leche (leche corregida a 3.5% de grasa) producida por cada kilo de materia seca consumida. Un “enfoque tradicional” es que conforme la vaca consuma mayor cantidad de alimento para soportar una producción de leche más alta, nuestras ganancias se incrementaran debido a una mayor cantidad de leche producida. Pero, ¿Qué tan cierto puede ser esto con respecto a la eficiencia alimentaria? Autor: Ernesto Oviedo Principales factores que influyen en la eficiencia alimentaria. Forrajes La calidad de forrajes es uno de los factores que más influyen en nuestra eficiencia alimentaria. Esto se debe a que forman gran parte de la fracción digestible de la dieta en vacas lactantes. A sí mismo el forraje es uno de los ingredientes con mayor variación en digestibilidad y composición de nutrientes. Uno de los factores en la dieta que debe recibir más atención es la digestibilidad de la fibra. Proveer fibra con una mayor digestibilidad incrementa la concentración de energía digestible (DE) en la dieta, lo que también le permite consumir una mayor cantidad total de alimento por…

NUEVAS ALTERNATIVAS A LOS ANTIBIÓTICOS:

CÓMO ACTÚAN LOS PROBIÓTICOS EN PRODUCCIÓN ANIMAL Resumen Durante los últimos años la incorporación de los probióticos en el ámbito de la producción animal está siendo objeto de gran interés. Esto se debe en gran parte a las constantes modificaciones en el sector que muestran, por un lado, la necesidad de aumentar los índices productivos de los animales, debido al aumento en la demanda de productos de origen animal y a la emergencia de enfermedades infecciosas que afectan negativamente a la producción y, por otro, a las restricciones en la incorporación de aditivos a los piensos, especialmente de antimicrobianos. Pese a que el número de estudios científicos en este ámbito se encuentra en creciente aumento, los mecanismos de acción de los probióticos necesitan ser estudiados con mayor profundidad. Los efectos de los probióticos en el hospedador en el que son administrados difieren según las dosis y los tiempos de administración, la especie animal, la fase de producción en la que se encuentren, y las especies y cepas de los cultivos probióticos utilizados. En este artículo se realiza una revisión de los diferentes mecanismos de acción de los probióticos en producción animal descritos en la literatura científica. Bravo Ma,b, Risco Db, García-Jiménez WLb, Cerrato Rb, Fernández-Llario Pb, Rey Ja. a Departamento de Sanidad Animal, Facultad de Veterinaria, Universidad de Extremadura. b Ingulados SL, Cáceres, España. La búsqueda de alternativas: Una necesidad actual La ganadería se ha transformado y ha ido progresando de forma exponencial durante las últimas décadas, siendo el sector que más crecimiento ha experimentado dentro de la economía agrícola. El sector ganadero aporta un 40 por ciento del valor de la producción agrícola mundial y representa el principal medio de subsistencia de casi 1.300 millones de personas. El crecimiento poblacional y económico ha favorecido la intensificación en la producción…

CRIANZA DE BECERRAS Y VAQUILLAS DE REEMPLAZO:

SI LA OPORTUNIDAD NO TOCA A TU PUERTA, CONSTRUYE UNA     CRIANZA DE BECERRAS Y VAQUILLAS  La crianza de becerras y vaquillas de reemplazo no es simple, porque está compuesta por una serie de etapas que afectan en diferentes grados su objetivo principal: obtener el mayor número de vaquillas sanas, que paran aproximadamente entre 22 y 24 meses de edad, que sirvan para el reemplazo de animales y para crecimiento del hato en producción, cuando sea el caso (Rodríguez et al., 2012). Adicionalmente, representa entre el segundo y tercer lugar de los costos de producción de los establos, aunado a que los productores no ven el retorno de su inversión hasta que las vaquillas comienzan a producir leche (Tozer y Heinrichs, 2001; Heinrichs et al., 2013). Autor. Karla Rodríguez Hernández   Tomando en cuenta lo anterior, es muy improbable que los productores no deseen hacer más eficiente su crianza de reemplazos. Sin embargo, en estos tiempos, el flujo de información es muy grande. Llega un asesor al establo y nos sugiere que se cambie el concentrado iniciador, en el reporte mensual encontramos que el porcentaje de mortalidad en jaulas se incrementó, llega un boletín con más sugerencias, el encargado de crianza dice que para mejorar necesita un tanque aislado para servir la leche, etcétera. Entonces ¿por qué parte de la crianza comienzo a hacer mejoras? ¿cómo identifico qué acción o cambio puede tener un mayor impacto? El objetivo del presente artículo es mostrar cómo la metodología de procesos puede ayudar para identificar esas áreas de mejora. Específicamente en este artículo se abordará un ejemplo en el que el área de mejora se encuentra en la etapa decrecimiento de las vaquillas antes de la reproducción. El caos no es una condición cuando estamos haciendo negocios. Karen Martin, consultor empresarial. La…

FACTORES QUE AFECTAN EL BIENESTAR ANIMAL

      EL BIENESTAR ANIMAL Alimento animal bienestar Todos sabemos que la gestión, las condiciones de vivienda y la salud animal desempeñan un papel importante en el bienestar animal. Pero todavía falta un elemento importante en esta serie: la alimentación optimizada. «La alimentación es una de las palancas más importantes para mejorar la salud y el bienestar de los animales», enfatiza el Dr. med. Bernhard Eckel, Vicepresidente de Ventas. «Los aditivos para piensos fortalecen al animal desde el interior, brindan mayor vitalidad y un mejor bienestar. Esto le permite dominar mejor los desafíos diarios de la vida «. Los aditivos fitogénicos son los» campeones ocultos «en la nutrición animal. Estimulan el sistema inmunológico de los animales y los hacen más resistentes a enfermedades y factores ambientales externos. Esto también afecta la higiene estable y el clima estable. VER LINK https://www.agromeat.com/272998/factores-que-afectan-el-bienestar-animal

BRONQUITIS VERMINOSA EN VACAS LECHERAS

        BRONQUITIS EN VACAS LECHERAS ANTECEDENTES  La dictiocaulosis bovina, bronquitis verminosa o bronquitis parasitaria es una enfermedad pulmonar producida por parásitos que generalmente afecta a animales jóvenes; sin embargo, en Europa han aumentado notablemente en las últimas décadas los brotes entre animales adultos (Ploeger, 2002; Matthews, 2010). En los bovinos, el agente causal es un nematode de la familia Dictyocaulidae llamado Dictyocaulus viviparus que puede afectar a ciervos, renos, búfalos y camellos (Soulsby, 1987). Los parásitos adultos son fácilmente visibles, de color blanco, miden entre 4 cm (machos) y 10 cm las (hembras) y se encuentran generalmente en bronquios y bronquiolos de los lóbulos diafragmáticos pulmonares aunque en infecciones masivas pueden hallarse en tráquea. (Benitez Usher, 1994). Miguel Angel Buffarini 1,* y Martin Iturreria 2 1 2 EEA INTA General Villegas, Actividad Privada buffarini.miguel@inta.gob.ar Esta enfermedad está asociada frecuentemente a los terneros de guachera o terneros jóvenes alojados en parcelas pequeñas, lo que favorece la infección de los animales. También en los sistemas de producción de carne en el período post destete, durante el pastoreo en el otoño e invierno, coincidiendo con los riesgos y condiciones descriptos para la gastroenteritis verminosa (Fiel et al., 2018) Los signos clínicos son: anorexia, pérdida de la condición corporal, disnea, taquipnea y tos severa (Tilling, 2014). Se presenta en regiones ganaderas templadas y húmedas y en Argentina principalmente en la región ganadera central en terneros destetados durante el otoño, invierno e inicio de la primavera. El uso de antiparasitarios para el control de nematodes gastrointestinales permite su control indirecto e impiden las condiciones para la aparición de presentaciones clínicas (Fiel et al., 2018). Después de la cópula las hembras liberan los huevos las vías aéreas que por efecto de los movimientos ciliares de la mucosa respiratoria y la tos ascienden hacia…