MONITOREO DEL BIENESTAR ANIMAL EN LA PRÁCTICA, EN PRODUCCIONES LECHERAS, DESDE LA PERSPECTIVA EUROPEA.

        MONITOREO DEL BIENESTAR ANIMAL EN LA PRÁCTICA Resumen Los resultados de tres protocolos de evaluación del bienestar se han correlacionado con el protocolo de evaluación de calidad del bienestar “Welfare Quality®” (WQ) en 60 granjas lecheras en Holanda. Después de las adaptaciones al protocolo de WQ, pudiera construirse un protocolo de evaluación alternativa de los componentes de los otros tres. Esto tenía una correlación con WQ adaptado de 0.88. La ejecución de este nuevo monitor de bienestar toma aproximadamente 1,5 h en una granja con 100 vacas lecheras. Este protocolo está siendo ahora integrado en el “Koekompas” (=Compás de vaca), una herramienta de manejo de asistencia. INTRODUCCIÓN En una granja lechera, el bienestar es un tema principal. Un aumento en el bienestar se correlaciona con un mayor rendimiento de leche (Van Eerdenburg et al., 2013). La medición del bienestar en general, objetivo, ha sido objeto de debate durante un largo periodo de tiempo y sigue siendo. El protocolo de evaluación de calidad de bienestar bienestar “Welfare Quality®” (WQ) fue publicado en 2009 y debe resolver este problema. Sin embargo, el protocolo es muy intensivo y toma un largo tiempo (hasta un día completo) para evaluar una granja. Muchos otros protocolos han sido diseñados y publicados que no requieren un día completo para una sola granja y éstos han sido comparados con WQ. Frank van Eerdenburga , Jan Hulsenb, Bert Snelc , Gustavo Ruiz-Langd y Arjan Stegemana a Departamento de salud animal, Facultad de medicina veterinaria, Universidad de Utrecht, Yalelaan 7, CL 3584 Utrecht, los Países Bajos; b Vetvice, Bergharen, Países Bajos c DLV, Deventer, Países Bajos d Universidad Autónoma Metropolitana –Xochimilco MATERIAL Y MÉTODOS En este proyecto 3 otros protocolos de medición del bienestar: “Welzijnswijzer” (= Indicador del bienestar), “Koekompas” (= Compás de vaca) y el…

CAMAS Y SALUD PODAL

          SALUD PODAL En este trabajo se busca establecer una relación entre los diferentes tipos de camas que nos encontramos en las granjas gallegas y la salud podal de los animales. Para establecer esta relación utilizamos los datos recopilados por el Servicio de Podología de Seragro SCG desde el 1 de enero de 2017 hasta el 31 de diciembre de 2018. Como resultado de este trabajo somos capaces de analizar los datos de 131 explotaciones repartidas por toda la comunidad, sumando entre todas 23.434 vacas y un total de 53.022 registros. Cada nota registra la pasada de un animal por el potro, indistintamente si se trata de una visita del técnico podólogo marcada periódicamente para el recorte funcional o bien de una visita de urgencia para atender a uno o varios animales cojos. Como dato relevante a la hora de analizar las incidencias debemos destacar que de los 53.022 registros solo un 27,66 % fue recogido en urgencias. José María García Nieto Servicio de Podología de Seragro SCG DATOS GENERALES Antes de comenzar a agrupar los datos por tipo de cama, lo que dará lugar a nuestro análisis, debemos conocer cuál es el volumen de incidencias y de vacas cojas y qué patologías son las más frecuentes en el volumen total de datos, de tal manera que tengamos unos valores de referencia medios. Durante los dos años analizados se registraron un total de 25.009 incidencias en 18.846 cojas; el hecho de que existan más incidencias que vacas es debido a que cada animal puede presentar hasta ocho patologías cada vez que pasa por el potro, una por cada pezuña. Dada esta información podemos afirmar que el conjunto de los datos presenta un 47,17 % de incidencias en un 35,54 % de vacas cojas. Dentro de ese…

3 PERIODOS CRÍTICOS EN LA VIDA DE UN TERNERO: EL PRIMERO Y EL SEGUNDO

        EN LA VIDA DE UN TERNERO Los tres períodos críticos en la vida de un ternero son alrededor del parto. Estos incluyen: la condición, el grado de dificultad de parto, la limpieza de la vaca y el manejo del calostro; las primeras dos semanas de vida cuando ocurren la mayoría de las muertes y las dos semanas antes y después del destete. Este artículo abordará los dos primeros períodos críticos, y el tercer período crítico se abordará en un artículo futuro. El primer periodo crítico Dado que no hay transferencia de anticuerpos de la madre al ternero durante el embarazo en rumiantes, los terneros lecheros recién nacidos dependen del calostro para su protección de anticuerpos. El grado de protección que obtienen los terneros depende de la cantidad de anticuerpos realmente absorbidos. Esto a su vez depende de varios factores clave: qué tan pronto después del parto se administra calostro, el contenido de anticuerpos del calostro y la cantidad de calostro administrado. Esto se ha simplificado a: rapidez, calidad y cantidad. Otro factor importante para determinar cómo responden los terneros al calostro es la carga de patógenos en su entorno al nacer y qué tan limpio es el calostro. En cierto sentido, hay una ecuación: de carga de patógenos más calostro igual al grado de protección para la cría. La fuerza o debilidad de estos dos factores determina cuánta protección se proporciona al recién nacido. Este grado de protección debe durar hasta aproximadamente las 3 semanas de edad cuando el ternero comienza a producir sus propios anticuerpos (Figura 1). Un estudio realizado con terneros en una lechería grande encontró que duplicar la cantidad de calostro alimentado de .5 a 1 cuarto y luego de 1 a 2 cuartos por alimentación duplicó los niveles de IgG en plasma…

“LA LECHE Y LOS LÁCTEOS SON PARTE DE LA HISTORIA DE LA HUMANIDAD”

      LA CALIDAD NUTRICIONAL  DE LOS LÁCTEOS Hablamos con el doctor en Biología y presidente de la Fundación Iberoamericana de la Nutrición, Ángel Gil, sobre el papel de la leche y los lácteos en la alimentación. Abordamos algunas de las cuestiones surgidas en los últimos tiempos y a las que se aferran los detractores de estos alimentos. El consumo de leche y lácteos se ha cuestionado mucho en los últimos años, por lo que abordamos con el doctor en Biología y catedrático de Bioquímica y Biología Molecular, Ángel Gil, algunas de las cuestiones claves referidas a estos alimentos. Gil es también presidente de la Fundación Iberoamericana de la Nutrición (FINUT) y ha ejercido como portavoz del proyecto Horizonte 2020 . la Unión Europea (UE), impulsado por la Organización Interprofesional Láctea (INLAC), el que está a proporcionar información  nutricional sobre la leche y los lácteos. ¿Por qué es recomendable el consumo de leche y lácteos? La calidad nutricional de los lácteos hace que sea un producto que, dentro del contexto global de la dieta, contribuye a satisfacer los requerimientos de muchos nutrientes. Particularmente, las proteínas que aporta la leche son de un elevado valor biológico comparadas con las que proporcionan los cereales o legumbres. La leche tiene una gran densidad de macro y micronutrientes y, con un contenido calórico relativamente pequeño, nos permite satisfacer los requerimientos de calcio del organismo. También contribuye a aportar vitamina D, AB2, riboflavina, vitamina B12, selenio o yodo. El hecho de tomar lácteos, dentro de una dieta rica y variada, contribuye a que se cubran las necesidades, muy especialmente de calcio, ya que es un elemento que difícilmente se encuentra en otros alimentos. Además, en el caso del calcio, la leche permite una mayor absorción de este nutriente frente a otros alimentos que lo…

INTERVALO ENTRE PARTOS, IPP, DE 13 MESES

          EL OBJETIVO DEL MANEJO REPRODUCTIVO Para comenzar, deberíamos preguntarnos: ¿Cuál es el verdadero objetivo reproductivo del sistema de producción de leche?. Si decimos que el objetivo es tener un intervalo parto parto, IPP, de 13 meses, aquí vamos a tratar de explicar el por qué. El desempeño reproductivo del rodeo es determinante en el resultado económico de las explotaciones produc- toras de leche. Esto es muy importante tenerlo en cuenta, ya que no solo nos ayuda a ser más eficientes desde el punto de vista de la producción (más litros) sino que es un puntal fundamental para ser eficientes en lo económico (más pesos en nuestros bolsillos). Méd. Vet. Armando Charmandarian, Mara Krupick y Juan Haümulle El principal punto a considerar es que: un manejo reproductivo correcto, hace que cada kilogramo de alimen- to comprado o producido, se convierta en más litros de leche producidos o vendidos. Esto es lo que se conoce como eficiencia de conversión global y es lo que más impacta en los resultados económicos. El tambo es una "fábrica de leche", y para producirla debo "invertir" comprando o produciendo alimentos. La leche que se produzca por cada kilo de alimento invertido depende fuertemente de: 1.-Los días de parida promedio que tenga el rodeo de tambo. 2.-La cantidad de vacas secas que tengamos, (a mayor días de parida, mayor será el porcentaje de vacas secas que tendremos, y a las vacas secas también hay que darles de comer). 3.-El porcentaje de vaquillonas que tenga el rodeo de ordeñe. VEAMOS "LOS POR QUÉ" DE LOS 13 MESES Las vacas en el primer tercio de sus lactancias convierten el alimento en leche muy bien (1,5 Kg de leche/1 Kg de alimento), mientras que a partir de los 300-350 días de parida la eficiencia de conversión…

EL PESO DEL AGUA: ENFOQUE INTEGRAL DE LA NEUMONÍA EN RECRÍA

          LA NEUMONÍA EN RECRÍA Ponemos el foco en ver esta enfermedad desde otra óptica, siguiendo tres pasos: analizar sus causas, revisar los factores de riesgo y activar los mecanismos de resistencia de nuestra recría. INTRODUCCIÓN Supongamos que cogemos un vaso vacío y lo vamos llenando poco a poco, añadiendo pequeñas cantidades de agua cada 5 segundos. En breve espacio de tiempo el vaso estará prácticamente lleno, hasta que, llegado un punto, el agua rebosará por las paredes del vaso. ¿Por qué se desbordó el vaso? ¿Por las últimas gotas de agua o por todas las que cayeron con anterioridad? Carlos Carbonell, Carolina Tejero, Laura Elvira Servicio Técnico de Rumiantes MSD Animal Health Esta reflexión puede extrapolarse a la enfermedad respiratoria en las terneras de leche, donde durante mucho tiempo nos hemos preocupado tan solo por las últimas gotas de agua, focalizando nuestra atención en: los patógenos causantes de la lesión, olvidándonos del resto de los factores. Como consecuencia, no hemos obtenido en muchos casos el resultado deseado, lo que ha generado frustración tanto en el veterinario como en el productor. Por este motivo, a lo largo de este artículo nos planteamos un abordaje distinto de la neumonía, con un enfoque integral de la enfermedad que nos permita mantener un nivel bajo de agua dentro del vaso de la forma más constante posible. Para ello, primer paso fundamental es conocer cómo se produce la enfermedad respiratoria para, a continuación, revisar cómo podemos minimizar los factores predisponentes de la neumonía e incrementar los mecanismos de resistencia de la ternera. LA ENFERMEDAD RESPIRATORIA La neumonía, o síndrome respiratorio bovino (SRB), es una enfermedad multifactorial, resultado de una compleja relación entre la ternera, el patógeno y su ambiente. La ternera El sistema respiratorio presenta eficientes mecanismos de defensa. Entre ellos,…

EL CALOSTRO EN LA CRÍA DE TERNEROS

      LA CALIDAD, LA CANTIDAD Y EL MOMENTO DE ADMINIDTRACIÓN DEL CALOSTRO Introducción En una explotación de vacuno lechero, la reposición representa entre un 25 y un 35% del número de vacas; a veces, incluso más. Dado que estos animales son las vacas del futuro próximo (2 años) de la explotación, es fundamental asegurar su supervivencia y que lleguen al primer parto en adecuadas condiciones de salud. El manejo de los animales recién nacidos es, por tanto, de vital importancia. Antonio Callejo Ramos. Dr. Ingeniero Agrónomo. Dpto. Producción Agraria E.T.S.I. Agronómica, A. y de B.-U.P.M. antonio.callejo@upm.es - www.linkedin.com/in/ antoniocallejoramos - http://blogs.upm.es/acallejo/ En torno al 70% de la mortalidad de los animales menores de un año se produce durante el primer mes de vida. Y alrededor del 30% de las muertes se producen en las primeras tres semanas, principalmente por causas de tipo digestivo (diarreas) y respiratorio. En concreto, de los terneros muertos antesdel destete, el 11 % se debe a un mal encalostrado, y un 40% a una inadecuada adquisición de inmunidad pasiva. Con un buen manejo y unas adecuadas técnicas de control, el nivel de mortalidad durante el primer mes de vida puede mantenerse por debajo del 4% sobre los nacidos vivos. La calidad, la cantidad y el momento de administración del calostro son los factores más importantes que afectan a la morbilidad y a la mortalidad de la ternera. ¿Qué es el calostro? El calostro es la primera secreción líquida producida por la glándula mamaria inmediatamente después del parto. Se trata de un fluido de aspecto denso y amarillento, de consistencia ligeramente espesa, salada y ácida, que coagula al calentarse debido a su alto contenido en seroproteínas, principalmente inmunoglobulinas (en adelante, Ig), y cuya eyección puede comenzar durante el parto, e incluso antes, continuando su producción…

PARTO, ¿CUÁNDO LLAMAR AL VETERINARIO?

        ¿CUÁNDO LLAMAR AL VETERINARIO? No sé si será cierto, porque no tengo conocimiento de datos objetivos que lo avalen, pero me da la impresión de que en la actualidad se producen muchos menos partos distócicos que cuando empecé a trabajar a mediados de los ochenta. Aunque también es verdad que hoy día los veterinarios atendemos menos partos porque una gran proporción de ellos son atendidos directamente por el personal de las explotaciones. Pero sin duda la mayor atención a la recría que da lugar a novillas más grandes al momento del parto, la disminución de la monta natural y el uso de semen probado con facilidad de parto y sexado, tanto en frisona como en razas de carne, ha hecho que los partos distócicos por desproporción materno-fetal hayan disminuido mucho. Con todo siempre va a haber un cierto número de casos que necesitarán atención. Juan Vicente González Martín. DVM, PhD, Dipl. ECBHM. Profesor Titular Dpto. de Medicina y Cirugía Animal, Facultad de Veterinaria, UCM TRIALVET Asesoría e Investigación Veterinaria SL. (www.trialvet.com / e-mail: trialvet@trialvet.com)   Un parto distócico siempre es una fuente de problemas en una granja. Una vaca que necesita ayuda tiene mayor riesgo de sufrir retención de placenta, muerte del feto y metritis; y estos tres factores a su vez incrementan el riesgo de sufrir cetosis, desplazamiento de cuajar, disminuyen la fertilidad e incluso incrementan el desecho involuntario. Evidentemente, cuanto más grave sea la distocia o más se retrase la ayuda peores serán las consecuencias. Por otro lado, en muchas ocasiones también he comprobado lo contrario. En granjas con mucha mano de obra, o con veterinarios en plantilla, o granjas muy obsesionadas con la mortalidad perinatal, los partos se atienden prematuramente y muchas veces sin que ello fuera necesario. Esto también da lugar a…

¿QUÉ SE PUEDE HACER PARA REDUCIR EL ESTRÉS POR CALOR EN LAS VACAS DE LECHE?

        ESTRÉS POR CALOR EN LAS VACAS DE LECHE? Recogemos medidas a corto y largo plazo centradas en la alimentación, el manejo o la adaptación de las instalaciones para reducir la incidencia de las altas temperaturas en el ganado de vacuno de leche. L. Martínez Las altas temperaturas suelen ocasionar problemas en las vacas de leche provocándoles una situación de estrés que afecta a su alimentación, producción o incluso a la reproducción. Aunque los animales en producción son los que más acusan los efectos del calor también las vacas secas o los becerros sufren de este estrés que afecta a su desarrollo. Algunas de las claves para abordar esta problemática las detalló el profesor del Departamento de Ciencia Animal de la Universidad de Florida, Albert De Vries, en una videoconferencia de la red europea de ganaderos de vacuno de leche, EuroDairy. El experto incide en que a las vacas les resulta sencillo regular su temperatura corporal mientras la temperatura del aire sea inferior a la suya, que suele situarse en un valor medio de 38,5 grados centígrados. También hace falta que la humedad sea baja, así como que puedan protegerse de la radiación directa del sol o que durante las noches refresque. Cuando alguno o todos estos factores, en los casos más extremos, se ven alterados, la vaca centra buena parte de su energía en intentar regular su temperatura corporal. Consecuencias del calor en las vacas lecheras Cuando las vacas acusan una situación de estrés por el calor reducen su ingesta de materia seca lo que se deriva en una menor producción de leche y este contiene menos grasa. También hay un menor crecimiento y se produce una pérdida de peso y una reducción de la condición corporal. Además, tal y como señala el profesor De Vries, también suelen…

RELACIÓN TAMAÑO DE HATO, LACTANCIA Y ÉPOCA DE PARTO CON LA FERTILIDAD A PRIMER SERVICIO

        ÉPOCA DE PARTO CON LA FERTILIDAD A PRIMER SERVICIO INTRODUCCIÓN El desempeño reproductivo es un componente importante en los establos lecheros, ya que éste puede afectar directamente la productividad y rentabilidad de la empresa; en casos extremos negativos pudiendo incluso comprometer seriamente la continuidad de la misma. La fertilidad a primer servicio es un indicador que nos permite monitorear el desempeño reproductivo, principalmente en cuestión de la precisión en la detección de estros, manejo del semen congelado y la técnica de inseminación artificial y el manejo durante el puerperio (Vera et al., 2009). Este indicador puede verse afectado por factores tales como los días en leche al primer servicio (Hillers et al., 1984), el nivel de producción de leche (Grimard et al., 2006), la composición de la dieta, la ingesta de materia seca y el balance energético al momento del primer servicio (Lucy et al., 1992), desordenes reproductivos en el periparto y el clima cálido o frío (López-Gatius, 2003) también son factores que se han detectado que tienen influencia en la fertilidad a primer servicio. En México existen establos de diferentes tamaños y el tipo de manejo reproductivo que se lleva a cabo entre ellos es diferente (por ejemplo el uso de protocolos de sincronización para el primer servicio es una practica común en los establos grandes), por otra parte se sabe que la época de parto influye sobre la presentación de desórdenes reproductivos en el periparto y que el número de lactancia pudiera tener algún efecto sobre el desempeño reproductivo dado el efecto detrimental que van acarreando con cada parto. El objetivo del presente trabajo fue determinar la influencia del tamaño de hato, número de lactancia y época de parto sobre la fertilidad a primer servicio en hatos del sistema de producción intensivo de leche…