“DE COMO HAGAMOS EL SECADO VA A DEPENDER EL ÉXITO DE LA SIGUIENTE LACTACIÓN”

        EL ÉXITO DE LA SIGUIENTE LACTACIÓN    Camilo Friol Hacer el secado cuando la vaca baje su producción de 21 litros diarios, reducir al mínimo el periodo de involución activa y dejar que pase al menos un mes hasta el siguiente parto son las recomendaciones de Luis Miguel Jiménez para obtener unos buenos resultados Secar vacas de alta producción no es una tarea fácil. De este proceso, que normalmente se lleva a cabo con prisa en la misma sala de ordeño, depende buena parte del éxito de la siguiente lactación. Seguir unos protocolos adecuados ayuda a no cometer errores en un periodo que no está exento de riesgos y al que muchas veces no se le presta la atención debida. Luis Miguel Jiménez pertenece a la empresa Servet Talavera, especializada en control de mamitis. Habló en las Jornadas Técnicas organizadas por Africor en la Facultad de Veterinaria de Lugo sobre el bienestar del ganado en el periodo de secado. “De un periodo de dos meses depende toda la lactación posterior, por lo que debemos cuidar esta etapa”, defendió. “Menos de 30 días de secado tiene efecto negativo en la producción de leche en la siguiente lactación”    El tiempo que las vacas están secas se corresponde con el tiempo de descanso y recuperación del tejido productor de leche y se generan en la ubre las células que posteriormente se encargarán de la producción de leche. Su recomposición lleva un tiempo, por lo que este experto recomendó dejar pasar al menos un mes entre el secado del animal y su siguiente parto. “Menos de 30 días de secado tiene un efecto negativo en la producción de leche en la siguiente lactación”, aseguró. Pero, ¿cuál es el momento adecuado para hacer el secado? Luis Miguel Jiménez recomendó esperar…

FISIOLOGÍA DEL MAGNESIO 1

      EL MAGNESIO Autor/es: Dr. Leonardo J. De Luca (Laboratorios Burnet S.A.)     CONSIDERACIONES SOBRE ENFERMEDADES DE LA PRODUCCIÓN I) Metabolismo del Magnesio a) Distribución de magnesio en el cuerpo b) Magnesio en el líquido extracelular c) Función intracelular del magnesio d) Función extracelular del magnesio II) Absorción. Excreción a) Magnesio endógeno b) Absorción c) Excreción d) La glándula mamaria III) Magnesio sérico a) Regulación del magnesio sérico b) Las glándulas tiroides y paratiroides c) Las adrenales IV) Metabolismo anormal del magnesio. Hipomagnesemia en adulto A) Hipomagnesemia de tipo lento A1) Hipomagnesemia estacional A2) Síndrome de Paresia-Tetania A3) Tetania invernal B) Hipomagnesemia de tipo rápido. Forma sobreaguda. B1) Importancia del clima y tipo de dieta. B2) Manejo de las praderas que constituyen un riesgo potencial de Hipomagnesemia C) Hipomagnesemia en los terneros. C1) Terapéutica. Profilaxis La tecnología que en los últimos 15 años se ha incorporado a la explotación agropecuaria ha logrado un aumento muy importante en la producción y en la fertilidad de los rodeos, pero toma como parámetros de observación y a veces de confirmación, el estado aparente de la hacienda, teniendo en cuenta: desarrollo, producción láctea, % de pariciones, etc. La experiencia demuestra que estos elementos de juicio son insuficientes, puesto que los animales pueden estar desarrollando trastornos metabólicos tales como, desbalance energía/proteína, déficit energético, carencias minerales subclínicas que solo pueden ser detectadas en el laboratorio. Estos trastornos tienen su origen en la necesidad de un aumento incesante en la producción, dando lugar a la aparición de síndromes o enfermedades metabólicas en animales cada vez mas seleccionados, mantenidos en muchos casos en condiciones verdaderamente artificiales. A las enfermedades relacionadas a la producción Payne las denominó enfermedades metabólicas, las cuales incluyen una serie de condiciones conocidas como desórdenes en el metabolismo, algunos conocidos y otros…

AVANCES EN EL CONOCIMIENTO DE LA VACA LECHERA DURANTE EL PERÍODO DE TRANSICIÓN EN URUGUAY: UN ENFOQUE MULTIDISCIPLINARIO

        CONOCIMIENTO DE LA VACA LECHERA DURANTE EL PERÍODO DE TRANSICIÓN Autor/es: Meikle Ana1*, Cavestany Daniel1 , Carriquiry Mariana2, Adrien María de Lourdes1, Artegoitia Virginia1, Pereira Isabel6,Ruprechter Gretel1, Pessina Paula1, Rama Gonzalo1,5, Fernández Andrea1, Breijo Martín3, Laborde Daniel6, Pritsch Otto3,5,Ramos Juan Manuel6,7, de Torres Elena1, Nicolini Paula1, Mendoza Alejandro4, Dutour Joaquín2, Fajardo Maite2, AstessianoAna Laura2, Olazábal Laura8, Mattiauda Diego2, Chilibroste Pablo21 Facultades de Veterinaria, 2Agronomía, 3Medicina, UdelaR. Resumen La transición del estado preñada no lactante al no preñado lactante es un período de cambios drásticos para la vaca, la cual debe adaptar su metabolismo a las fuertes exigencias que le demanda la producción. Del equilibrio con que la vaca resuelva este proceso dependerá la capacidad de maximizar la producción y la calidad de la leche, de evitar enfermedades metabólicas y asegurar la siguiente preñez. La mejora nutricional, la selección genética y el manejo animal han aumentado la producción de leche en las últimas décadas, y esto se asocia a una disminución del desempeño reproductivo y al aumento de problemas sanitarios. Esta revisión resume trabajos realizados en los últimos años en Uruguay, enfatizando en el manejo diferencial de nutrientes, la respuesta en comportamiento ingestivo, los mecanismos endocrino- moleculares de la partición de nutrientes y su relación con la fertilidad en vacas lecheras. Se reportan experimentos que estudian la eficiencia productiva de diferentes biotipos lecheros y razas. Se describen trabajos en salud que identifican el período de transición como período de riesgo a enfermedades metabólicas, infecto- contagiosas y traumáticas. Se concluye que los estudios integrados en problemas de relevancia nacional es la respuesta necesaria a sistemas biológicos complejos como lo es la vaca lechera durante el período de transición en pastoreo. Palabras clave: vaca lechera, período transición, pastoreo Producción de leche en Uruguay En Uruguay, la producción de leche se…

UN PRINCIPIO DE GESTIÓN INDUSTRIAL EMPLEADO EN LA GANADERÍA LECHERA

        EMPLEADO EN LA GANADERÍA LECHERA    La Operación Evolutiva (EVOP) es una técnica de optimización del proceso de producción que consiste en introducir pequeñas mejoras sistemáti- cas y en evaluar continuamente la respuesta. Es decir, optimizar la producción en el mismo lugar en el que se realiza. El principio básico de la EVOP es que en la producción, una determinada solución puede tener un efecto positivo en un emplazamiento, pero un efecto negativo en otro. Con esta técnica, el gerente de una planta de producción puede realizar cambios sistemáticos durante el flujo normal de producción para optimizarla. EVOP en explotaciones lecheras Los rebaños lecheros no son idénticos y con la EVOP el ganadero o el encargado trabaja con las condiciones específicas y en el lugar exacto de producción. Esto significa que la respuesta es diferente entre unos rebaños y otros. En las ganaderías lecheras, la EVOP puede consistir en pequeños cambios sistemáticos en la alimentación, la rutina de ordeño, el manejo sanitario, la reproducción u otros elementos de manejo de la producción. Estos cambios se denominan “interven- ciones” y normalmente se pueden hacer varias intervenciones en el mismo área. Normalmente una EVOP incluye cuatro pasos: 1. Identificar la condición de la producción que necesita ser mejorada y determinar su valor actual. 2. Seleccionar e implementar las intervenciones. También se pueden registrar los pequeños cambios en las variables del proceso que ocurren durante un flujo normal de producción y utilizarlos para obtener nuevos datos. 3. Evaluar la respuesta a la intervención. Hay que registrar los parámetros de respuesta, evaluando los errores en la misma. 4. Decidir la aplicación de la nueva condición de producción. Utilizar pruebas para determinar si un cambio en la producción es rentable no es un concepto desconocido. Durante generaciones, los ganaderos han probado…

ANTIBIÓTICOS Y CALIDAD DE LA LECHE

      CALIDAD DE LA LECHE         De cara a la reducción y uso racional de antibióticos en la producción de leche, ¿Cómo enfocaremos su uso en la salud de la ubre a partir de enero de 2019? Responde: Xabier Bermúdez Salgueiro* - ANEMBE * Farm_Vet Asesoramento Gandeiro. Vocal de Salud de Ubre y Calidad de Leche de Anembe [caption id="attachment_11295" align="alignleft" width="481"] No poseo derechos sobre esta imagen la comparto por propósitos educacionales o de referencia[/caption] La enorme problemática en la que se ve envuelta la medicina humana por las resistencias antibióticas intrahospitalarias –que cada año mata a miles de personas en toda la Unión Europea: unas 25.000 al año (datos de 2017. Informe de la Comisión Europea) y cerca de 700.000 en todo el mundo (Datos de la OMS Organización Mundial de la Salud)–, junto con una visión del consumidor medio, cada vez más enfocada a consumir productos con amplio margen de seguridad, han creado de unos años a esta parte una corriente de producción de alimentos de origen animal basados en un uso racional de antibióticos que conlleva per se una reducción de los mismos. Esta corriente, que nace en la Europa del norte (países escandinavos, Dinamarca y Holanda, fundamentalmente) y que se ha impuesto en los órganos de decisión de la UE, ha ido bajando lentamente a los países del sur, hasta llegar a nosotros... lo que hace que muchos ganaderos os estéis planteando preguntas similares a esta. El pasado mes de noviembre de este año, los gobiernos de la UE han dado luz verde a la aprobación de las nuevas medidas concernientes tanto a medicamentos veterinarios, como a piensos medicados. Estas normativas tendrán que ser ahora refrendadas tanto por el Parlamento Europeo como por el Consejo de la UE para posteriormente…

LAS ALGAS EN LA ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES

        LA ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES Fernando Bacha Director técnico de NACOOP Las algas pertenecen a la lista no exhaustiva positiva de materias primas para la alimentación animal de la Unión Europea, y aparecen con dos denominaciones: Harina de algas: algas secas, harina de algas, aceite de algas, extracto de algas. Harina de algas procedente de las microalgas. Aunque su uso actual es marginal debido a su costo relativamente alto, las algas se perfilan como futuras fuentes de proteínas porque el sector de la nutrición animal necesita encontrar fuentes de proteínas alternativas a la tradicional soja, además de fuentes de nuevos aditivos como pigmentos naturales, carotenoides y ácidos grasos poliinsaturados, para mejorar la calidad de productos de origen animal. La prohibición de los promotores de crecimiento el 1 de enero 2006 obligó a los profesionales de la industria a buscar soluciones naturales alternativas en esta área y, gracias al efecto de los oligosacáridos de las algas que actúan como prebiótico, éstas pueden ser parte de la solución. "Las algas ya se vienen utilizando en las regiones costeras, regiones “pobres y desfavorecidas”, para alimentar animales, tal y como también se dio en Europa en las zonas costeras del Atlántico en Francia durante la Primera Guerra Mundial debido a la escasez de avena y forraje." Las primeras pruebas de suplementación en la dieta de animales destinados al consumo (cerdos, aves y caballos) mostraron que las algas tenían buena aceptabilidad, digestibilidad y asimilación. Estos ensayos continuaron y descubrieron un efecto beneficioso de la incorporación de 5-10% de algas en fresco en la ración 1960-1980 En los años 1960-1980, cantidades significativas de Fucales (algas pardas de los géneros Fucus y Sargassum) en harina se incorporaban en las dietas de los animales. ARTICULO COMPLETO PDF LAS ALGAS EN LA ALIMENTACIÓN DE RUMIANTES

FACTORES NUTRICIONALES QUE INFLUYEN EN EL PORCENTAJE DE GRASA EN LA LECHE DE VACAS LECHERAS

      GRASA EN LA LECHE DE VACAS LECHERAS Autor/es: Tom Jenkins Ph.D. Departamento de ciencia Animal & Veterinaria. Universidad de Clemson, Clemson, Resumen La depresión de grasa en la leche (DGL) inducida por la dieta continúa teniendo el mayor impacto económico en la industria de la leche y es una prioridad el encontrar soluciones. La creencia actual liga la DGL con la formación de intermediarios de ácidos grasos trans producidos por la biohidrogenación (BH) de ácidos grasos insaturados por la población microbiana del rumen. El intermediario más potente ligado a DGL incluyen varios isómeros de ácido linoleico conjugado (ALC). La formación de estos ALC inhibidores de la grasa en leche (ALCIGL) han sido asociados con varios factores de riesgo dietéticos incluyendo la fuente y cantidad de grano, fuente y cantidad de grasa, fuente de fibra y factores de manejo animal. Debido a que la sobreproducción de ALCIGL en el rumen conduce a DGL, el exceso de ALCIGL y consecuentemente la DGL puede ser controlada mediante la observación de cerca del manejo de estos factores de riesgo. Las soluciones para resolver la DGL son complicadas por interacciones que casi siempre existen entre dos o más factores de riesgo, haciendo el proceso de reversión de la DGL casi siempre lenta y frustrante. En la mayoría de los casos, no es un solo factor dietético el responsable de la DGL y las interacciones entre varios componentes dietéticos pueden incrementar el escape del rumen de los ALCIGL. Un cambio sutil en un parámetro nutricional, aun dentro de rangos recomendados, pueden desbalancear el medio ambiente ruminal y causar acumulación de ALCIGL. Así, si usted está dentro de los rangos apropiados, pero todavía hay DGL, entonces el balance general de todos los parámetros ha sido alterado. Todos los riesgos deben ser considerados con relación a la…

PRINCIPIOS BÁSICOS PARA EL MANEJO DE TERNERAS EN SISTEMAS INTENSIVOS, DESDE EL NACIMIENTO AL DESTETE

      DESDE EL NACIMIENTO AL DESTETE     Autor/es: Daniel Werner1 &Dr. Gaby Adin2. 1- Centro Internacionalde Cooperación para el Desarrollo Agrícola(CINADCO), Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Israel. 2- Departamento de Producción Animal, Servicio de Extensión Rural (SHAHAM),Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Israel. INTRODUCCIÓN En los últimos años el ajuste de los costos de producción en el negocio lechero se hace imprescindible a la luz de la continua reducción de los márgenes de ganancia y falta de estabilidad del negocio. Cada etapa en el proceso de producción exige del productor máxima eficiencia desde el punto de vista profesional como económico. La etapa que va del nacimiento al destete o desleche no escapa a esta realidad y exige un continuo control del proceso de cría de los animales que serán la futura base del hato lechero. Un análisis sencillo de los ritmos de crecimiento de las vaquillas de reemplazo demuestra que el animal deberá duplicar su peso en el periodo mencionado y alcanzar una ganancia en altura (altura de la cruz) de aproximadamente un 25 % de la ganancia total en altura de las vaquillas de nacimiento a primera parición. Debe señalarse la importancia de la correlación existente entre la altura de la cruz, crecimiento esquelético y producción de leche. La importancia del proceso radica además en la ocurrencia de procesos de extremada importancia en el desarrollo de la capacidad productiva de la vaquilla de reemplazo como la transición del aparato digestivo que en el nacimiento funciona como un animal mono gástrico a un animal que funcionara como rumiante. Cabe señalar, la alta sensibilidad de las terneras a enfermedades que generan hasta el 90% de los descartes de terneras de reemplazo en las primeras 4 semanas de vida. En resumen, esta etapa del crecimiento posee tres objetivos principales;…

LAS 5 CLAVES DEL BIENESTAR ANIMAL EN LA RECRÍA DE GANADO VACUNO

        LA RECRÍA DE GANADO VACUNO    Cristina Pilar Pousada, veterinaria de los laboratorios MSD habló, en la última jornada técnica de Nestlé para sus ganaderos de Galicia, sobre la importancia de mejorar el bienestar animal durante la recría. He aquí las claves para tener éxito en esta etapa crucial en la vida del animal. Cristina Pilar Pousada El bienestar animal es un concepto que últimamente hemos escuchado de forma muy repetitiva, y está siendo una preocupación para los productores de leche que día a día intentan mejorar la salud y, valga la redundancia, el bienestar de sus rebaños. Pero, ¿qué entendemos por bienestar animal? Como diría un gallego,depende. Existen diferentes puntos de vista según el sector en el que nos encontremos. Los veterinarios y ganaderos entendemos que un animal goza de bienestar cuando está sano y es productivo. Si un animal, en este caso una vaca, se encuentra enferma, la productividad baja y por lo tanto también su rentabilidad, afectando a la economía del productor. Los consumidores ajenos a la industria láctea entienden el bienestar animal de la misma manera que lo entienden para sí mismos; es decir, tienen un concepto humanizado del bienestar, y este hecho comporta llegar a exigir premisas de bienestar muy lejos de lo que se puede conseguir para un animal en producción, y además innecesarias en muchas ocasiones. La definición que considera el mundo científico como bienestar es un concepto que engloba tres elementos: la función biológica, es decir, que el animal no padezca enfermedades; las emociones, que no sufran miedo ni dolor crónico , y el comportamiento, como la posibilidad de expresar conductas propias de su especie.Este conjunto de ideas y conceptos combinados definen el bienestar animal. Además, el bienestar animal es una de las más recientes demandas del consumidor actual,…

DIAGNÓSTICO DE CETOSIS SUBCLÍNICA Y BALANCE ENERGÉTICO NEGATIVO EN VACAS LECHERAS

    MEDIANTE EL USO DE MUESTRAS DE SANGRE, ORINA Y LECHE DIAGNÓSTICO DE CETOSIS Autor/es: Luis Gabriel Cucunubo 1 , Clarissa Strieder-Barboza 2 , Fernando Wittwer 3 y Mirela Noro 3* 1Departamento de Salud Animal, FMVZ, Universidad de Tolima, Ibagué, Colombia. 2Grupo de Investigación en Nutrición, Toxicología y Reproducción Animal, FMVZ, Universidad Cooperativa de Colombia, Bucaramanga, Colombia. 3Inst. Cs. Clín. Vet, Universidad Austral de Chile, Valdivia, Chile, FMVZ Resumen El objetivo de este trabajo fue comparar y asociar la presentación de cetosis subclínica y balance energético negativo (BEN), diagnosticados mediante las concentraciones de - hidroxibutirato (βHB) plasmático, con indicadores sanguíneos, urinarios y lácteos de energía en vacas lecheras. Setenta y cuatro vacas Holstein- Friesian fueron empleadas desde la tercera semana pre-parto hasta la octava posparto, obteniéndose muestras de plasma, orina y leche semanalmente; en plasma se determinó las concentraciones de βHB, ácidos grasos no esterificados (NEFA) y glucosa; en orina se realizó la prueba de Rothera y se determinó la excreción de βHB y el pH; en leche se determinó el contenido de grasa y proteína. Se consideró como puntos de corte para cetosis βHB >1,0 >1,2 y >1,4 mmol/L y para la presentación de BEN cuando NEFA >300 μmol/L en preparto y βHB >0,6 mmol/L en el posparto. La intensidad de la reacción de la prueba de Rothera y la concentración de βHB urinario se relacionaron con las concentraciones de βHB plasmático (r=0,57, P<0,05 y r= 0,42, P<0,05, respectivamente). La prueba de Rothera se asoció con los distintos puntos de corte de cetosis (P<0,05), así como con BEN (P<0,05). La concentración plasmática de βHB presentó una asociación leve (P<0,05) con NEFA y glucosa y nula (P>0,05) con los indicadores lácteos y el pH urinario. Se concluye que las reacciones leve y moderada de la prueba de Rothera en…