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LA ALIMENTACIÓN Y LAS PATAS

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LA ALIMENTACIÓN Y LAS PATAS

La atención a la gestión de la vaca de Transición Reduce el riesgo de laminitis
Tabla de contenido

Cómo la Acidosis Causas laminitis
Vacas en Riesgo
Prevención Acidosis
Gestión de alimentación
Medio ambiente
Guarnición de la Pezuña
La imagen grande
Dolor en las patas ponen las vacas fuera de la alimentación, y poco apetito significa menor producción de leche. Usted puede reducir el riesgo de una causa común de la cojera, garantizando a sus animales coman bien durante la etapa de transición.

La laminitis, una inflamación dolorosa de los tejidos dentro de la pezuña llamada láminas, obstaculiza a las vacas estar de pie y caminar. Comen menos y producen menos-sobre todo en los establos con sistemas de ordeño automático. Estudios recientes han demostrado animales afectados producen hasta 2,8 kilogramos menos de leche por día. Eso es 1,85 dólares de su bolsillo.

La investigación ha vinculado claramente ciertos problemas en los pies, sobre todo laminitis, con acidosis ruminal. Usted puede ayudar a prevenir la acidosis, y por lo tanto la laminitis, con un cuidadoso manejo de las vacas en transición, prestando especial atención a su dieta justo antes y después de parir. Ese es uno de los mensajes clave de un reciente simposio laminitis en Phoenix, Arizona. Echemos un vistazo más de cerca a esta enfermedad y algunos de los otros consejos obtenida del simposio:

Cómo Acidosis Causas laminitis

PH del rumen es normalmente cerca de neutro a 6,5 ​​pero puede variar en función de composición de la ración y manejo de la alimentación. Las raciones ricas en concentrados, especialmente fermentables rápidamente los carbohidratos, como los cereales, puede reducir grandemente el pH del rumen. Algunos microorganismos del rumen se convierten fácilmente almidón en estas raciones de ácido láctico, lo que lleva a un pH más bajo ácida. Laminitis Sub-aguda se produce cuando la carga de ácidos grasos volátiles en el rumen es excesiva.

Un episodio de la acidosis ruminal puede ocurrir mucho antes de que los signos de laminitis o laminitis subaguda se hacen visibles. Como ocurre acidosis ruminal, las bacterias del rumen los cambios de población y los organismos de fibra digestor tienden a morir. Todo este proceso conduce a los compuestos que absorben en el torrente sanguíneo. animales conocidos como metabolitos, las endotoxinas y las histaminas. Estos compuestos pueden afectar el suministro de sangre de la pared del casco en crecimiento, a menudo conduce a la laminitis clínica o subclínica.

Vacas en Riesgo

Composición de la ración general evoluciona de acuerdo a la etapa del ciclo de producción de una vaca. La composición de la población de microorganismos del rumen también varía con el tipo de alimento ingerido.

Sobre la vaca seca, la vaca consigue generalmente una alta energía de forraje-ración menos densa que la ración de lactación. Esta dieta contiene almidón menos fermentable. La población de bacterias productoras de lactato disminuye, así como la población de bacterias de conversión de lactato a compuestos tales como acetato o propionato, que son útiles a la vaca. Un segundo efecto de una dieta baja en energía durante el período seco es la reducción de la capacidad de la pared del rumen para manejar las raciones ricas en almidón fermentable-hasta en un 50 por ciento, según un estudio.

Las vacas están en mayor riesgo de acidosis inmediatamente después del parto y hasta 120 días después. Poco después del parto, a menudo se alimentaron con una alta energía, el aumento de la ración de concentrado. Sus rumen necesitan tiempo para adaptarse a la nueva ración. El consumo de materia seca aún no ha alcanzado su punto máximo y el consumo de forraje puede ser presionado. La proporción de forraje a concentrado puede llegar a ser menos que óptima.

Una acumulación de compuestos ácidos en el rumen puede conducir a la acidificación. La acidosis metabólica se produce si la cantidad de ácido orgánico producida excede la capacidad del hígado para metabolizar estos compuestos.

Prevención Acidosis

La prevención de una caída significativa del pH en el rumen es un componente clave en el control de la laminitis. Estas son medidas preventivas que puede tomar:

evitar la sobrecarga del rumen con los carbohidratos rápidamente fermentables, especialmente en los fines de pre-parto y la lactancia temprana;
grano como alimento en pequeñas porciones y no menos de cuatro veces al día si la cantidad es significativa. Siempre que sea posible, no separe los carbohidratos rápidamente fermentables del forraje;
alimentar el mismo tipo de grano o de carbohidratos en la ración pre-parición que se utiliza en la ración de ordeño. Esto permite el desarrollo de una población de microorganismos del rumen adaptado. Estos microflora estarán en una mejor posición para manejar la ración de alta densidad energética de la lactancia temprana;
optimizar el consumo de forraje y la calidad del forraje para reducir los requerimientos de concentrado. Un mínimo de 45 por ciento de los forrajes en una ración temprana de la lactancia es recomendable y más, si cabe, es aún mejor;
ya que las vacas ingieren kilogramos, no porcentajes, han evaluado la ración en la capacidad de una vaca a ingerir cantidades específicas de la ración. El forraje mínimo de fibra detergente neutro (NDF) de admisión como un porcentaje del peso corporal debe ser 0,85. La ingesta de NDF total mínimo como un porcentaje del peso corporal debe ser 1,2;
evitar niveles excesivos de carbohidratos no fibrosos (NFC), ya que la digestión de la fibra y el ácido acético producción puede estar deprimido, que podría dar lugar a la acidosis. La fracción de la NFC es altamente digestible y se puede fermentar rápidamente en comparación con la FDN. En la mayoría de los casos, un nivel de NFC entre 32 y 38 por ciento se considera adecuada;
coincidir con la velocidad de fermentación de hidratos de carbono con disponibilidad rumen de proteína. Por ejemplo, un ensilaje de alfalfa de alta calidad se ajusta mejor con maíz de alta humedad o la cebada de maíz seco en términos de velocidad de degradación.
Gestión de alimentación
Lotes pueden salir mal en la formulación de raciones, entrega de alimentación y manejo del comedero. Los errores en estas áreas pueden provocar acidosis, especialmente si se repiten los errores. Las áreas clave para comprobar la alimentación incluyen el muestreo y análisis, ajustes de materia seca, las tasas de ingredientes de alimentación, forraje y ración total mezclada (TMR) de tamaño de partículas, la materia seca de grano y grado de procesamiento, y TMR exceso de mezcla que reduce el tamaño de las partículas.
PH del rumen se ha demostrado pasa ser más ácida después de las comidas. La tasa de disminución del pH aumenta a medida que aumenta el tamaño de la comida y la dieta disminuye la concentración de FDN. Las prácticas de gestión del comedero causan que las vacas comer menos o más grandes comidas más rápidamente pueden promover la acidosis y, potencialmente, la laminitis. Estos son los elementos a tener en cuenta:
factores que pueden causar la alimentación trago de la TMR podrían ser el espacio del comedero limitada, alimentación tiempo de acceso limitado, horario de alimentación inconsistentes, la competencia litera, cantidades limitadas de alimentación, poco frecuentes TMR empuje hacia arriba y el estrés por calor;
espacio de comedero debe ser superior a 0,5 metros por vaca para evitar la competencia. La disponibilidad de los alimentos deberán ser mayores de 20 horas por día. La ración total sirvió para que la vaca debe ser de cinco a 10 por ciento más de lo necesario para prevenir la escasez de piensos;
clasificación de alimentación puede ocurrir cuando un TMR contiene grandes partículas de forraje y la vaca los deja atrás. Verdadero forraje y el consumo de fibra a continuación, pueden ser menos que óptimo;
posibles formas de aliviar los problemas incluyen la alimentación de cantidades más pequeñas de TMR con más frecuencia, añadiendo menos forraje por supuesto, el uso de más de heno de alta calidad, ensilado de procesamiento de maíz y la adición de agua a un TMR seco.
Otros factores clave que afectan Pezuñas

Medio ambiente

El ambiente de un hato puede tener un impacto sobre la acidosis y la incidencia de laminitis. Una alta incidencia de laminitis debería dar lugar a la investigación de estas posibilidades:

estrés térmico;
falta de ejercicio;
espacio puesto inadecuada y diseño de los establos;
la altura del bordillo excesiva;
La sobreexposición a los pisos de concreto;
tiempo de reposo suficiente.

Guarnicion de la Pezuña

Regular, recorte de pezuña bien realizada puede aumentar la vida productiva de una vaca hasta en una lactación. Recorte de rutina puede estimular los tejidos de cuerno producir y acelerar la producción de nuevos cuernos saludables. Se recomienda recortar una o dos veces al año. El momento ideal para recortar sería al secado y después, a mediados de la lactancia. Monitorear vacas problema con más frecuencia.

El Panorama General

Si usted tiene una incidencia significativa de esta compleja enfermedad en su hato, es necesario un examen de la gestión integral de la explotación para identificar los puntos débiles y corregirlos. Esta revisión incluiría la evaluación de su hato para la cojera (scoring), el uso de la parada, la gestión de la novilla y nutrición.

Este artículo apareció en la columna de la 09 2003 Cavilaciones del productor de leche Ontario.
http://www.omafra.gov.on.ca/english/livestock/dairy/facts/info_feet.htm
For more information:
Toll Free: 1-877-424-1300
E-mail: ag.info.omafra@ontario.ca
Author: Mario Mongeon – Livestock Specialist/OMAFRA
Creation Date: September 2003
Last Reviewed: September 2003

DIGESTION EN LA VACA LECHERA

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DIGESTION EN LA VACA LECHERA

INTRODUCCION

La vaca lechera y otros animales como ovejas, cabras, búfalos, camellos y jirafas son herbívoros cuyas dietas están compuestas principalmente de materia vegetal. Muchos herbívoros también son rumiantes. Los rumiantes se identifican fácilmente porque mastican la comida mucho aún cuando no ingieren alimentos. Esta acción de masticar se llama “rumia” y es parte del proceso que le permite al rumiante obtener energía de las paredes de las células de las plantas, que también se llama fibra.

ADAPTACION PARA UTILIZAR FIBRA Y NITROGENO NO-PROTEINA

La fibra es la estructura que les da fuerza y rigidez a las plantas y es el componente principal de los tallos de gramíneas y otras plantas. Los azúcares complejos (celulosa y hemicelulosa) se encuentran encerrados en las paredes de las células haciéndolos inaccesibles a los animales no-rumiantes. Sin embargo, la población de microbios que vive en el retículo y el rumen (Figura 1) le permite a la vaca obtener energía de la fibra.

Compuestos de nitrógeno no-proteíco (NNP) no pueden ser utilizados por los animales no-ruminan- tes, pero las bacterias del rumen los utilizan como precursores para la síntesis de proteína. La vaca se beneficia de los aminoácidos de la proteína bacteriana que resulta de las sustancias de nitrógeno en los alimentos.

LOS CUATRO ESTOMAGOS

Retículo y rumen

El retículo y rumen son los primeros pre- estomagos de los rumiantes.

contenido del retículo se mezcla con los del rumen casi constantemente (una vez por minuto). Los dos estómagos comparten una población densa de microorganismos (bacterias, protozoos y fungi) y se llaman frecuentemente el «retículo-rumen.» El rumen es un vaso de fermentación grande que puede contener hasta 100-120 Kg. de materia en digestión. Las partículas de fibra se quedan en el rumen de 20 a 48 horas porque la fermentación bacteriana es un proceso lento.

El retículo es una intersección de caminos donde las partículas que entren o salgan del rumen se separan. Sólo las partículas de un tamaño pequeño (<1-2 mm) o que son densas (>1.2 g/ml) pueden seguir al tercer estomago.

Omaso

El tercer estomago u omaso es un saco con forma de balón y tiene una capacidad de aproximadamente 10 Lts. El omaso es un órgano pequeño que tiene una alta capacidad de absorción. Permite el reciclaje de agua y minerales tales como sodio y fósforo que pueden volver al rumen por la saliva. El omaso no es esencial, sin embargo es un órgano de transición entre el rumen y el abomaso, que tienen modos muy diferentes de digestión.

Abomaso

El cuarto estómago es el abomaso. Este estómago se parece al estómago de los animales no-rumiantes. Secreta ácidos fuertes y muchas enzimas digestivas. En los animales no-rumiantes, los primeros alimentos se digieren en el abomaso. Sin embargo en los rumiantes, los alimentos que entran el abomaso se componen principalmente de partículas de alimentos no-fermentadas, algunos productos finales de la fermentación microbiana y los microbios que crecieron en el rumen.

LAS BACTERIAS DEL RUMEN

El rumen provee un ambiente apropiado, con un suministro generoso de alimentos, para el crecimiento y la reproducción de los microbios. La ausencia de aire (oxígeno) en el rumen favorece el crecimiento de especies de bacterias especiales, entre ellas las que pueden digerir las paredes de las células de plantas (celulosa) para producir azúcares sencillos (glucosa). Los microbios fermentan glucosa para obtener la energía para crecer y producen ácidos grasos volátiles (AGV) como productos finales de fermentación. Los AGV cruzan las paredes del rumen y sirven como fuentes de energía para la vaca.

Mientras van creciendo los microbios del rumen producen aminoácidos; estos son los ladrillos fundamentales con los cuales se sintetizan las proteínas. Las bacterias pueden utilizar amoníaco o urea como fuentes de nitrógeno para producir aminoácidos. Sin la conversión bacteriana, el amoníaco y la urea le son inútiles a la vaca. Sin embargo, las proteínas bacterianas producidas en el rumen se digieren en el intestino delgado y constituyen la fuente principal de aminoácidos para la vaca.

ALGUNAS DEFINICIONES

Absorción es el pasaje de los productos de digestión y otras sustancias sencillas desde el tracto digestivo hacia la sangre.

ARTICUO COMPLETO    DIGESTION DE LA VACA LECHERA

FACTORES QUE AFECTAN EL TAMAÑO Y LA PRODUCTIVIDAD DEL HATO LECHERO DE REEMPLAZO

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FACTORES QUE AFECTAN EL TAMAÑO Y LA PRODUCTIVIDAD

DEL HATO LECHERO DE REEMPLAZO

La crianza de novillas es una inversión financiera. El número total de terneras y el número de novillas a primer parto producidas por año en el hato de reemplazo lechero influencia fuertemente la rentabilidad del hato.

Michel A. Wattiaux Doug McCullough

Este artículo presenta una discusión simple de los factores que influencian el balance entre suministro y salida de novillas del hato de reemplazo en una forma de promedio anual (Figura 1). El número de novillas que nacen en un hato depende de:
• Tasa de partos (número de vacas e intervalo entre partos);
• Proporción de sexos.
El número de novillas que salen del hato depende de:
• Tasa de mortalidad de las terneras;
Doug McCullough
Departamento de Ciencia Lechera
• Tasa de descarte de las terneras (voluntaria e involuntaria);
• Edad al primer parto.
El número de novillas a primer parto producidas (disponibles) y el número de novillas a primer parto necesarias, son dos conceptos diferentes. Los siguientes tres factores influencian la necesidad para— pero no la disponibilidad de novillas a primer parto:
• Tasa de descarte de las vacas;
• Venta voluntaria de novillas (venta de
novillas y animales gestantes);
• Tasa de expansión del hato lechero.
En un hato cerrado (no hay compra de vacas o de novillas), el número de novillas a primer parto producidas por año determinará la tasa máxima de descarte de vacas si el tamaño del hato se desea que permanezca con- stante. Cuando el número de novillas a primer parto produ- cidas excede la tasa deseada de descarte, el exceso de novillas puede ser utilizado para incrementar el tamaño del hato o puede ser vendido voluntariamente.

La Tabla 1 muestra como estimar el nú- mero de novillas que estarán en el hato de reemplazo (Tabla 1A) y el número de novillas a primer parto producidas por año (Tabla 1B).Tasa de partos

El suministro de novillas del hato depende principalmente de la tasa de partos que es:

Este factor mide los cambios en el número esperado de terneras cuando el intervalo entre partos difiere de 12 meses. Conforme el intervalo entre partos se incrementa, el número esperado de terneras recién nacidas por año se reduce. Bajo las suposiciones presentadas en la Figura 2A, un incremento en el intervalo entre partos de 12 a 18 meses reduce el número total de novillas en un hato de 100 vacas de 96 a 73 y el número de novillas a primer parto disponibles por año de 43 a 29.

Los números presentados en las partes gráficas de la Figura 2 también pueden ser interpretados como porcentajes. Por ejemplo, si un hato de 100 vacas con un

29 novillas a primer parto por año, entonces, un hato de 75 vacas con el mismo intervalo entre partos producirá:

Proporción de sexos

La proporción de sexos en los recién nacidos influencia el número de novillas en el hato y se calcula de la siguiente manera:

Número de novillas Número de crías nacidas

Muchos hatos tienen una tendencia a tener machos o hembras, pero con el paso de los años debe de haber 51% de hembras y 49% de machos. Investigaciones recientes indican que la nutrición (balance de aniones y cationes en la dieta) puede afectar la proporción de sexos, pero el efecto permanece mínimo. En el futuro, nuevas tecnologías le permitirán al productor escoger el sexo de sus futuros terneros (sexado de semen) pero hoy en día, la proporción de sexos permanece como una rígida restricción biológica.

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DETECCIÓN DE CELOS VACA LECHERA

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DETECCIÓN DE CELOS VACA LECHERA

Universidad de Wisconsin nueva investigación ha llegado a la conclusión de que la probabilidad de éxito para la detección del celo en las vacas de alta producción es un poco más de la mitad de la tarifa para los animales de ordeño promedio. Si comprueba rutinariamente para el celo sólo una o dos veces por día, su tasa de éxito baja aún más.

Investigadores de Wisconsin reportan que las vacas de alta producción están en celo durante un período corto de tiempo que una compañera de menor producción. Una rutina de detección de celo regular y frecuente podría detectar calores de pie con más éxito.

La detección de celos es básica para el éxito reproductivo en hatos lecheros criados artificialmente, pero las tasas de detección de celo han disminuido en los últimos años. Un estudio de EE.UU. del sudeste rebaños Holstein, por ejemplo, mostró tasas de detección de calor se redujo a 41,5 por ciento en 1999 desde el 50,9 por ciento en 1985.

Reducción del éxito de detección de celo tiende a ser atribuida a aumento de tamaño de los rebaños y más vacas por persona, así como una mayor producción de leche por vaca.

Mayor producción de leche está relacionada con balance negativo de energía, que se produce cuando las vacas simplemente no pueden comer lo suficiente para reemplazar el peso corporal se utiliza para producir leche. General, los investigadores han atribuido el retraso primera ovulación y de menor tamaño-factores del folículo que contribuye a las tasas de fecundidad-a la reducción de balance energético negativo.

Parte de la relación negativa entre fecundidad y la alta producción de leche puede ser genético. Sin embargo, el componente genético en el rendimiento de fertilidad de la vaca tiende a ser pequeña.

Esto conduce a la pregunta de si la duración del estro más cortos hacen celos más difícil de detectar. Dr. Milo Wiltbank y asociados en Wisconsin estudiaron vacas lecheras en producción para medir la duración. Utilizaron el sistema HeatWatch que se ajuste a las vacas con transmisores de radio, y permite el seguimiento continuo y registro de la actividad de montaje.

El estudio siguió a 267 vacas en lactancia temprana alojados en un establo sin puesto y ordeñadas dos veces al día. El sistema HeatWatch deje investigadores número récord de montes y con qué frecuencia se han producido. Revisaron la ovulación mediante examen ultrasónico para todos estros detectados.

Los investigadores realizaron comparaciones con relación al número de lactancia, ya que día del parto, y la cantidad de leche que les da 10 días antes del día del estro. Eso les permitió asegurarse de que el nivel de producción se vinculó estrechamente a cuando el estro se produjo, no la leche en general la lactancia.

Cuando las vacas se agruparon de acuerdo a la producción de alta y baja, la duración del estro [de pie para ser montado] fue más corto en el grupo de alta producción, los investigadores encontraron. Este grupo, con un promedio de 46,4 kilogramos de leche por día, se encontraban en estro 6,2 horas en promedio, en comparación con el grupo de menor producción en 10,9 horas.

Hubo una correlación negativa entre la producción de leche y la duración del estro. El grupo tenía alta actividad montaje más intensa, con más monturas durante el período de tiempo más corto. Sin embargo, el grupo de menor producción promedió 8.8 montes frente al 6,3 para el grupo de alta producción.

Alguna información interesante y desafiante sobre eventos estro revelado por este estudio incluyó:

15 por ciento de estros registrados consistía en sólo un evento de pie;
estros con grabado de pie eventos de dos o más-se detectaron en promedio 93 días después del parto, con un rango de 50 días en la detección de celos no se inició hasta 165 días;
la duración promedio fue de 8,7 horas, con una media de 7,6 eventos permanentes;
acontecimientos de pie duró sólo 25 segundos por estro en promedio.
En la primera ovulación 50 días después del parto, el sistema HeatWatch detecta actividad de pie entre el 41 por ciento de las vacas, y sólo un evento de prestigio entre el 52,6 por ciento. Las vacas que no mostraron ninguna actividad de pie tuvieron una mayor producción.

Muchas teorías se han propuesto para explicar por qué las vacas de alta producción tienen la fecundidad más pobre. El estudio de Wiltbank ofrece otra. Él y su equipo midió los niveles de hormonas reproductivas en las vacas que circula y se encontró que los animales de alta producción tendían a tener niveles más bajos de estradiol y progesterona. Estradiol afecta a lo bien que una vaca muestra signos de celo. Los niveles circulantes de progesterona tienden a ser bajos en vacas de alta producción, así, a pesar de sus ovarios tienden a tener cantidades superiores a lo normal de los tejidos lútea progesterona que producen.

Modelización hecho como parte de esta investigación mostró vacas de alta producción metabolizan más estradiol y progesterona a través de sus hígados. Dado que esto elimina las hormonas reproductivas de la circulación más rápida, son menos disponibles para hacer su trabajo. Se podría explicar la actividad estro reducida.

Wiltbank utiliza los datos de este estudio para predecir la probabilidad de detectar con éxito el calor de pie en una vaca sobre la base de la producción de leche. Con la detección de calor cuatro veces por día, la probabilidad de éxito es de un 90 por ciento para las vacas que producen cerca de 35 kilogramos de leche por día. Para vacas produciendo 45 kg por día, la tasa de éxito se reduce a 50 por ciento de probabilidad, y los resultados son aún más pobres cuando la detección de calor se lleva a cabo sólo una vez o dos veces al día.

También es interesante observar en este estudio que las vacas mostraron un comportamiento de pie grabable en 93 a 95 días después del parto, en promedio. Esto sugiere que su programa de cría puede ser más exitosa si intensificar la detección de celo y la cría entre 95 y 120 días.

Datos recientes indican CanWestDHI esta práctica no daña beneficio global. Una consideración importante en la gestión de los intervalos entre partos y la lactancia es la de mantener el intervalo seco a 40 a 70 días. Un período seco más largo de 70 días se ha demostrado que reducir la producción global.

Otras consideraciones para la detección del celo con éxito incluyen:

frecuente observación, programada regularmente de vacas de alta producción. Tenga en cuenta que las vacas sólo pueden mostrar celo durante cuatro a seis horas y por eventos permanentes reales pueden durar 25 segundos en total;
la elección de los tiempos cuando y lugares donde las vacas tienden a exhibir un comportamiento de montaje;
utilizando registros con ventaja para ayudar a identificar las vacas con más probabilidades de estar en el calor;
utilizando calor electrónica montaje detectores, tiza cola y mueren parches para identificar la actividad de monta que de otra manera pasa desapercibido;
utilizando inseminación a tiempo para completar un programa de detección de calor o sustituirla por completo;
revisar cuando comience vacas de cría, por primera vez después del parto y cuando se tiene más éxito. Retrasar la cría por un ciclo combinado con un programa eficiente para calentar detectar y criar vacas puede ser más eficiente.
En muchas granjas lecheras, la primavera y principios del verano ponen grandes exigencias sobre su tiempo, que le da menos oportunidades para invertir en el manejo rutinario hato lechero. Re-examinar sus procedimientos y modificarlos cuando sea necesario para garantizar las mejores probabilidades de detección de celo éxito.

Referencias

López, H., LD Satter y MC Wiltbank. 2004. Relación entre el nivel de producción de leche y el comportamiento estral de vacas lecheras en producción. Reproducción Animal Ciencia. 81:209-223.

Wiltbank, M. López, H., Sartori, R. y A gument. 2006. Efectos positivos y negativos de alto consumo de energía en la reproducción en vacas en lactancia. Actas de la Conferencia de Nutrición lácteos Tri-State, Fort Wayne, Indiana. 25 a 26 abril, 2006.

Grexton, B. Lactancia Longitud – es de 305 días al mito? 2005 Informe de Progreso CanwestDHI.

Este artículo apareció por primera vez en la columna de la Cavilaciones de El Productor de Leche Magazine, junio de 2006.

Para más información:
Número gratuito: 1-877-424-1300
E-mail: ag.info.omafra @ ontario.ca
Autor: Blair Murray – Lácteos Mejoramiento Genético Especialista / OMAFRA
Fecha de creación: June 2006
La última revisión: 04 de Junio 2010
http://www.omafra.gov.on.ca/english/livestock/dairy/facts/heat.htm

UNA FORMA FÁCIL DE JUZGAR EL GANADO LECHERO

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UNA FORMA FÁCIL DE JUZGAR EL GANADO LECHERO

Los benefecios del jurado y de la exposición de ganado1

El rol y contribución del juzgado de ganado lechero es muchas veces un tema malentendido y controvertido. Algunos piensan que no tiene relevancia en la lechería, que no es nada más que un concurso de belleza de poca importancia.

Dr. Dave Dickson, Traductor: Dr. Matías Fernández

Otros piensan que el juzgado y la clasificación de ganado proveen pautas no tanto para el sector lechero en su conjunto, sino más bien para las asociaciones de criadores. El objetivo de esta introducción es destacar el hecho de que el juzgado de ganado lechero incluye varios aspectos y juega un rol crítico aun más allá de los ámbitos de la producción lechera.

Hay que distinguir entre las varias contribuciones que el juzgado de ganado lechero brinda a la lechería y a la sociedad en su conjunto. Un concurso de ganado provee:

  • una oportunidad para desarrollar habilidades de comunicación y de toma de decisiones para quienes aprenden a juzgar y a exponer ganado;
  • una herramienta comercial y de mercado para los ejemplares ganadores;
  • una oportunidad educativa de aprender sobre ganado lechero para aquellas personas no vinculadas al agro.Ganar una exposición de ganado trae fama a vacas y toros, como así también a sus hijas y hijos. Un animal declarado c a m p e ó n trae aparejado enormes ventajas económicas. En forma automática, el ejemplar campeon y su futura descendencia, se convierten en animales de más valor. Ganar un concurso también significa mucho para la empresa de inseminación artificial dueña del padre o del hijo/s del animal premiado.

Ganar una exposición de ganado trae fama a vacas y toros, como así también a sus hijas yhijos. Un animal declarado c a m p e ó n trae aparejado enormes ventajas económicas. En forma automática, el ejemplar campeon y su futura descendencia, se convierten en animales de más valor. Ganar un concurso también significa mucho para la empresa de inseminación artificial dueña del padre o del hijo/s del animal premiado.

Los jueces dicen que pueden haber 6, 12 o 24 vacas en la pista pero que sola una será campeona. Pueden haber varios participantes, pero pocos serán ganadores. Para la mayoría de los productores lecheros, un análisis económico de un proyecto de exposición indicaría inversiones altas (en tiempo y dinero) con pocas chances de un retorno económico significativo. Dicho desde una perspectiva financiera, la exposición de animales es una inversión de alto riesgo. No es una sorpresa que hayan decepciones, críticas, sentimientos fuertes y, como indicamos antes, controversia.

¿Porque siguen siendo tan populares los concursos de juzgado de ganado? En respuesta a esto imaginemos que sería de una exposición lechera sin un concurso de este tipo. Que sucedería si las vacas fuesen solamente expuestas sin concursar? Los visitantes se preguntarían que es lo que tienen de “especial” estas vacas. El juzgado permite a los principiantes y a los expertos distinguir y diferenciar características entre los animales y clasificar a los mismos de acuerdo a un tipo ideal. Por lo tanto podriamos decir que el juzgado de ganado lechero y los concursos ganaderos sean quizá la única oportunidad para juntar lo mejor de varías razas lecheras en un solo lugar.

Algunos podrán decir que estos eventos solo benefician a unos pocos, pero en realidad el beneficio, a largo plazo, es para todos los actores del sector lechero. Una de las principales ventajas del juzgado de ganado es que a través de la misma se van fijando estándares que ayudan mejorar la selección de ejemplares para reproducción y producción y, en definitiva, a mejorar la rentabilidad del sector lechero.

Hay quienes afirman que existen dos clases de productores (y de hatos lecheros): los de “exposición” y los “comerciales”. Los primeros tienden a enfatizar más el tipo (conformación) y clasificación de las vacas con el propósito de vender los animales. El segundo enfatiza la producción de leche y la comercialización pero brindándole poca importancia al tipo de animal. Aunque esta distinción sea legítima, se puede decir que estos dos extremos son solamente distintas maneras de producir ingresos. En definitiva, es una ventaja para todo el sector lácteo tener productores con objetivos diferentes y varías maneras de alcanzar los mismos.

Examinemos las ventajas de aprender a juzgar y a exponer ganado lechero. Típicamente, el juzgado y la exposición de ganado son fuentes de motivación para que la juventud se involucre más con la producción lechera. Es una actividad común de las asociaciones de jóvenes vinculados a la ganadería en varias partes del mundo y suele ser tema curricular de algunas universidades. El juzgado de ganado lechero es un ejercicio en la evaluación, calificación, comparación, selección y justificación. Aprender las etapas del juzgado de ganado lechero permite que los individuos aprendan los pasos para tomar decisiones y ser responsables de las decisiones tomadas. Es también un ejercicio para la paciencia y la detenida observación. Nada se debe pasar por alto. Las virtudes y puntos débiles deben ser correctamente equilibradas; la decisión final integra varías observaciones sencillas.

En resumen, es importante reconocer lo multifacético que es el tema del juzgado de ganado lechero. El sentido de competencia no debe ser la única motivación, sino que además debe haber ganas de aprender y adquirir nuevas y útiles habilidades que redundaran en el éxito futuro como productores lecheros.

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SISTEMA MAMARIO

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SISTEMA MAMARIO

Los mamíferos se distinguen de los otros animales porque poseen una característica singular, son los únicos en que las hembras producen y almacenan el alimento inicial para nutrir sus crías, a través de la glándula mamaria (Figura 93). En su hábitat natural, la cantidad de leche producida es suficiente para el desarrollo de los hijos hasta el momento que alcancen edad adecuada para que puedan hacer su refección, consumiendo por cuenta propia su alimento encontrado en la naturaleza.

Por Dr. Iván Ledic

La leche es la principal fuente de nutrición para los recién-nacidos (Figura 94) hasta que ellos sean aptos a digerir alimentos más diversificados y fibrosos, y se tornen rumiantes de facto, pues además de poseer una serie de componentes vitales, la secreción láctea en esa fase, o sea, calostro carea las defensas naturales, las inmunoglobulinas.

La presencia de mamas es la característica que denomino la clase de los mamíferos. Siendo los euterios la mayoría, aproximadamente 95%. Al nacimiento los mamíferos son totalmente dependientes de la leche materna, pues dejan de nutrirse por la vía corioalantóidea placentaria. Los rumiantes, específicamente los bovinos están incluidos en ese grupo, llamados euterios o placentarios.

Después de la domesticación algunas especies de rumiantes como los bovinos, bufalinos y caprinos pasaron a ser ordeñados (Figura 95). A través de selección y sistemas de apareamientos los niveles productivos ultrapasaron la capacidad de consumo de las crías, visando aprovechar ese alimento natural para la dieta humana, por su valor nutritivo y por su composición rica en minerales, como calcio, fósforo y manganeso, además de vitaminas del complexo A, B1 y B2, otros minerales y proteínas.

La leche es un alimento único por su valor nutritivo y por su composición, siendo por tanto un constituyente esencial de la dieta de los recién-nacidos para todas las especies de mamíferos, en particular para la especie humana, siendo también indicado en todas las edades. Por eso es muy importante presentarse con calidad El énfasis en el proceso de selección de ganado lechero es dado para las características de producción, porque las vacas de alta producción generan más receta. En general, la receta será aún mayor si la vaca tuviere alta producción de leche en las primeras lactancias y presentarse funcional por largo periodo de su vida productiva dentro del rebaño. Sin embargo, la selección practicada para producción de leche puede disminuir el merito de otras características, siendo así, debe aliar productividad y funcionalidad.

Como la producción de leche es la característica más importante en programas de mejoramiento de ganado lechero, hace necesario evaluar la asociación con otras características, bien como analizar como esas se comportan cuando la selección es realizada para la producción de leche.

Características de tipo deben merecer atención cuando el objetivo es maximizar la vida productiva del animal, evitando descartes precoces por problemas de aplomos y/o ligamentos mamarios, adentre varios otros. Grande parte de la literatura a respeto de ese asunto, casi toda de los países de clima temperado, concluye que la selección fenotípica con base en escores lineares de conformación tiene valor limitado, en consecuencia de la baja correlación genética entre caracteres morfológicos y productivos, de la gran influencia del medio ambiente y de la acción genética no aditiva.

Actualmente, el Gyr Lechero es reconocido en Brasil y en el Mundo por su desempeño como raza especializada lechera, siendo una opción para producción de leche en los trópicos, principalmente por presentar características condimentes a producción sustentable de leche en pasturas.

Pieza llave para ser estudiada en todo ese proceso es la glándula mamaria, o sea, el sistema mamarios de esas hembras bovinas lecheras, pues ese sistema es responsable por el síntesis de la leche, importante constituyente de la dieta de los seres humanos.

En ganado de leche las características de conformación de la ubre asumen gran importancia en función de su asociación con características productivas, lo que puede auxiliar en la eficiencia y reducción del tiempo de selección para producción de leche, a través de selección indirecta. Pocos estudios tienen sido realizados sobre ese tema y la gran mayoría refiérase a las razas europeas especializadas, en países de clima temperado.

FISIOLOGÍA Y ANATOMÍA DE LA GLÁNDULA MAMARIA EXTERNA

La glándula mamaria hace parte de la piel, como una glándula sudorípara modificada. Considerase para estudio, parte del aparato reproductor femenino, por su relación con los procesos reproductivos. Es encontrada únicamente en los mamíferos y está presente tanto en el macho como en la hembra, pero solo se desarrollan en la hembra al llegar a la madurez sexual. Inicia su función después del parto, y deja de funcionar cuando su cría encera la fase de lactante y deja de mamar. En las hembras bovinas la glándula mamaria es conocida también por la ubre, y consiste de cuatro glándulas o cuartos mamarios separados, siendo cada una con un pezón individualizado. La leche que es sintetizada en una glándula mamaria, o cuarto mamario, y no pasa internamente para las otras, pues hay completa independencia entre los cuatro cuartos mamarios.

El desarrollo de la glándula mamaria se inicia en el feto. Ya en el segundo mes de gestación la papila comienza a formarse y a desarrollarse continuadamente. Cuando el feto alcanza los seis meses la ubre ya tiene las cuatro glándulas, el ligamento mediano, las papilas y la cisterna glandular formados. El desarrollo de los canales conductores de leche y el tejido secretor estarán formados entre el momento del parto y de la pubertad.

Hasta la pubertad la glándula mamaria presenta crecimiento isométrico (la velocidad de su desarrollo es menor que el cuerpo). En el inicio de la actividad ovárica, en el primer ciclo estral, el parénquima empieza a desarrollarse más rápidamente que el corporal (crecimiento alométrico).

Las glándulas mamarias sufren nuevos procesos de crecimiento durante la preñez. Ocurre proliferación y ramificación de los canales lactíferos, neoformación de elementos excretores, tubuelos y alvéolos, siendo que el estroma conjuntivo y adiposo disminuyen considerablemente. En las primíparas, a pesar de ese proceso de crecimiento ser intenso, no se observa señales evidentes de secreción de la leche, que sólo surgirá en la fase final de gestación. Ese crecimiento mamario se da por la acción sinérgica de hormonas, principalmente del estrógeno y progesterona producidos por el ovario, además del lactogénio placentario y de la hormona del crecimiento, producido por la pituitaria anterior .

La ubre continúa el desarrollo en términos de las cantidades y tamaño de las células por toda la primera y hasta la quinta lactancia. La capacidad de producir leche aumenta de manera correspondiente a ese proceso

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REPRODUCCIÓN Y NUTRICIÓN

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REPRODUCCIÓN Y NUTRICIÓN

INTRODUCCION

 Agua, energía, proteínas, minerales y vitaminas son requeridos para una reproducción normal. Estos nutrientes son los mismos que los requeridos para otros procesos corporales: mantenimiento, crecimiento y producción de leche. El impacto del estado nutricional de la vaca en su desempeño reproductivo puede afectar su habilidad para:

Michel A. Wattiaux

• Concebir (iniciar una nueva preñez);

• Proveer la cantidad adecuada y el balance de nutrientes para mantener el  crecimiento normal del feto;

• Parir el ternero sin complicaciones  (placenta retenida, hipocalcemia, etc).

CRECIMIENTO Y NUTRICION DE LA NOVILLA

 El peso de la novilla, más que la edad, determina cuando la pubertad se presenta y comienza el celo. El primer signo de celo aparece generalmente cuando la novilla ha alcanzado cerca del 40% de su peso corporal adulto. En novillas bien alimentadas, la madurez sexual se presenta usualmente cerca de los 11 meses de edad. Aún así, el estrés calórico y la mala alimentación de las terneras y novillas jóvenes demora la madurez sexual de las novillas y previene la iniciación de los ciclos estrales. En las regiones tropicales, la madurez de las novillas puede no presentarse antes de los 14 o 15 meses de edad.

 Las novillas deben pesar un 60% de su peso corporal adulto al momento de la inseminación (14 a 15 meses de edad). Por lo tanto, si las vacas promedian los 600 kg, las novillas deberían pesar cerca de 360 kg (600 x 60/100) al momento de la inseminación (Cuadro 1).

NUTRICION DE LA VACA Nutrición y preñez

La mala nutrición durante la preñez puede conducir a:

• Parto prematuro, malformaciones y terneros débiles que resultan de deficiencias maternas de energía, proteínas, vitaminas y minerales;

Cuadro 1: Peso corporal de novillas lecheras a diferentes edades asumiendo diferentes pesos corporales al nacimiento e índice de crecimiento diario.

1 Ejemplos de diferentes razas podrían incluir: Grande= Holstein y Brown Swiss; Mediana= Ayshire y Guernsey; Pequeña= Jersey; Regional= razas regionales no seleccionadas.

2 Edad al primer servicio.
3 Edad al primer parto.
4 Las vacas deben continuar creciendo a lo largo de la primera y segunda lactancia. El peso corporal adulto debería de alcanzarse al comienzo de la tercera lactancia.

• Aborto, que es raramente debido a una mala nutrición, excepto en casos severos de deficiencia, la ingestión de comida enmohecida, o cuando la comida contiene altos niveles de estrógeno (una hormona).

Nutrición y complicaciones post-parto

Muchas complicaciones al momento del parto se encuentran relacionadas, al menos en parte, con los desbalances nutricionales:

  • Síndrome de la vaca gorda es una condición que resulta del exceso de energía durante la última etapa de la lactancia o durante el período de seca conduciendo a obesidad, pérdida de apetito y exceso de movilización corporal en el comienzo de la lactancia.
  • Hipocalcemia es debida al drenaje de calcio desde la sangre a la leche los primeros días luego del parto. Esta condición es causada, en parte, por un exceso de calcio o un desbalance entre el calcio y el fósforo en la dieta. Parálisis y muerte se pueden presentar si los animales no son tratados inmediatamente.
  • Desplazamiento de abomaso es una condición en la cual el abomaso se desplaza hacia la derecha o la izquierda de su posición normal. La causa principal de este problema puede ser un exceso de concentrado en la dieta (falta de fibra) con un incremento de espacio en la cavidad abdominal luego del parto.
  • Cetosis es una enfermedad metabólica que se presenta en vacas con una insuficiente o excesiva reserva corporal al momento del parto, las vacas pierden su apetito y la producción de leche y la fertilidad decrecen.

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5 COSAS QUE USTED DEBE DE SABER SOBRE

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5 COSAS QUE USTED DEBE DE SABER SOBRE SECRETARIAT(caballo) SU CAPACIDAD
PULMONAR Y EL GANADO LECHERO.

Por. Murray Hunt

Cría del ganado de nueva generación es siempre una combinación de las hembras que tenemos en nuestros rebaños con los líderes sementales de la raza para obtener aún más rentable rebaño en el futuro.
¿Qué tan grande nuestro ganado Holstein deben ser y cómo sus cuerpos de función son asuntos importantes que el futuro se centró discernir, criadores están pidiendo discutir con otros criadores.

¿Cómo se mide Tamaño?
Existen muchas maneras de medir el ganado lechero, para medir el tamaño.
Puede empezando por la boca y va todo el camino hasta los isquiones.
Para algunos criadores, que comienza en el suelo y se dirige a la parte superior de la vaca. En la vaca perfecta es una combinación de todo – de adelante hacia atrás y de arriba abajo. Sin embargo, son todas áreas que miden la capacidad de la misma importancia? Por otra parte, hay algunas áreas que son más importantes que otros? Programas de clasificación Tipo y exposiciones de demostración con muchas áreas relativas a la anchura, la profundidad y la masa total. Hay muchas áreas, pero rara vez se escuchan referencia a la capacidad pulmonar que un animal tiene. A veces oímos mención de anchura de corazón, como una medida para el tamaño de los pulmones. Sin embargo, ¿sabemos, a ciencia cierta, si los animales que tienen más ancho de pecho y el corazón en realidad tienen una mayor capacidad pulmonar? –

¿Se considera la capacidad pulmonar?
Sabemos que en los humanos la capacidad de tomar aire y agregar oxígeno a nuestros sistemas es esencial para cada persona en particular los trabajadores físicos, alpinistas o atletas olímpicos. ¿Consideran los ganaderos de la capacidad de los pulmones de sus animales? Si lo hacen, ¿cómo saber si los animales tienen más o menos la capacidad pulmonar? Al igual que en ambientes humanos, el ganado lechero son sometidos a grandes altitudes, las altas temperaturas y las enfermedades transportadas por el aire y se espera que nuestro ganado para llevar a cabo no importa qué. Cada criador sabe que los terneros que han tenido neumonía grave no alcanzarán su potencial genético para producir leche. Por lo tanto menos capacidad pulmonar debido a la pérdida definitivamente tiene un efecto sobre el rendimiento. En las vacas, más leche produce la mayor cantidad de sangre que debe fluir a la ubre. Cada gota de sangre requiere oxígeno. Pulmones más grandes facilitan la adición de más oxígeno a la sangre.

Medición de La Capacidad Pulmonar.
Una pregunta que sigue sin respuesta para mí la capacidad pulmonar es la siguiente: «Por la cría Holstein vez más altos con poca anchura y más estrecha entre sus patas delanteras y lateral también menos ancho a otro en la región del corazón, hemos disminuido la capacidad pulmonar de nuestra raza ? «Sé por experiencia práctica que las vacas en climas cálidos difieren en su capacidad para lidiar con el clima sofocante. Sobre todo cuando la temperatura no baja durante la noche. Hace calor en ocasiones durante semanas. He visto, en ese entorno, amplia pecho vacas capaces de producir 100 libras (45 kilogramos) de leche en 113F (45C) días de temperatura. Además, en los mismos rebaños pequeño corazón y vacas de pecho estrechas tienen espuma caída al suelo de la boca. Están jadeando, e incluso cuando la niebla fría es pulverizada en sus espaldas que apenas pueden producir 80 libras (36 kgs). En las grandes manadas, los gerentes a menudo no optan por tomar los pasos necesarios para que las vacas estrechas se sientan cómodos. Es una cuestión de economía, no para uso veterinario. Personal capacitado a menudo no están disponibles en la granja. Las vacas estrechas auto eliminan de la manada. Durante los exámenes físicos, la gente suele soplar en un aparato para medir su capacidad pulmonar. No es tan fácil de obtener una medida de la capacidad pulmonar un animal. De alguna manera tenemos que saber más acerca de la capacidad pulmonar y su impacto la capacidad productiva de nuestras vacas lecheras.

Más reflexiones sobre la capacidad pulmonar
Puede haber una manera de medir físicamente la capacidad pulmonar en ganado lechero, pero luego de recopilar datos suficientes para hacer evaluaciones genéticas es una tarea muy costosa. ¿Podría una valoración de los animales se realiza en vaquillas al destete para una serie de rasgos? Además de la capacidad pulmonar, rasgos adicionales podrían incluir el peso, los pies, la altura, el vigor y la función del rumen. Después de todo, necesitamos el tipo de destete que se convertirá en novillas capaces de parir a los 20 meses y luego convertido rápidamente en miembro productivo y rentable de la manada de vacas de ordeño. Reemplazos Rebaño son el tercer elemento de coste más importante en las granjas lecheras sin embargo, a menudo no hacen un seguimiento y gestionar las manadas de vaquillas, así como deberíamos. Sería posible si supiéramos tanto la capacidad pulmonar y genómica composición de un grupo de muestra de las novillas para desarrollar un sistema de evaluación genética para criar a la capacidad pulmonar, sin tener que medir directamente la capacidad pulmonar en cada animal.

Lecciones de Secretariat (caballo)

Dejemos que nuestro pensamiento libre más allá de las vacas lecheras. Las raza caballos.

Para los criadores que no están familiarizados con la Secretariat, fue quizás el mayor caballo de carreras en la historia. Ganó todas las carreras de la Triple Corona, las tres carreras más importantes que la grandeza de caballo se juzga por. No sólo ganó todas las carreras, pero él ganó ese último por 31 longitudes. La destrucción de la competencia. Charles Hatton del Daily Racing Form comenta Secretaría de la siguiente manera «SECRETARIAT tenía profundidad de barril, con costillas bien arqueadas de corazón y pulmón habitación …. con el extremo posterior grande, las piernas rectas, una gran capacidad pulmonar y la sangre de bombeo, y su gran tamaño, era un fenómeno que espera para suceder ….. Perdió sólo cinco veces en su carrera … Estaba en el umbral de la pista o estacas registros en la mayoría de sus carreras y los partió en sus carreras de la Triple Corona … después de su muerte, a los 19 años, en 1989, el examen post mortem reveló que su corazón era dos veces y media el tamaño de un corazón normal un caballo su tamaño. No ampliada. Justo grande. Hay un gen equino para ello. Tenía eso también. «Si hay un gen para el tamaño del corazón en los caballos entonces probablemente hay un gen para la capacidad pulmonar en ganado lechero.
Linea de Fondo TheBullvine
Criadores, seleccionar y cuidar a sus animales para que puedan maximizar sus ganancias de por vida. Sabemos y estamos aprendiendo más cada año sobre la composición genética de los animales lecheros. Es el momento de pensar en cómo nuestros pulmones de los animales funcionan con el fin de complementar la nutrición equilibrada, la buena gestión, la genética de alto calibre y entornos favorables vaca que nos ofrecen. Maximizar el consumo de oxígeno es importante.

5 Things You Must Know About Secretariat, Lung Capacity and Dairy Cattle


Más sobre Secretariat (caballo)
http://www.kienyke.com/historias/el-caballo-mas-veloz-de-la-historia/

 

ALTERACIONES EN LA ALIMENTACION

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ALTERACIONES EN LA ALIMENTACION

Los problemas metabólicos son el producto de un balance nutricional no – adecuado. Pueden ser la consecuencia de deficiencia o excesos de nutrientes, faltante de forrajes, cantidades no adecuadas de alimentos balanceados , cambios extremos en la condición corporal durante el periodo seco( aumento o disminución ). Los trastornos metabólicos varían en su frecuencia de un hato a otro. Cualquier nivel de incidencia significa una pérdida de producción junto con los cuidados de salud relacionados. Se debe establecer un programa de Salud de Hato que establezca una meta que minimice la incidencia de estos problemas. Los ajustes de la ración, las inspecciones diarias de los animales las consultas a su nutricionista , agrónomo y/o veterinario pueden corregir estos problemas.

En la siguiente lista se da un panorama general de desórdenes relacionados con la alimentación, con su frecuencia típica, una descripción de la condición y enfoques posibles para prevenir el trastorno.

Los problemas metabólicos son disturbios del metabolismo de la vaca que afecta la producción láctea y la reproducción. Los problemas metabólicos están presentes en un 40-50% del hato nacional. En hatos mejorados se incrementa su incidencia: 85-90%, provocan una disminución en la producción láctea entre un 10 a un 25%, y un 20-30% de los problemas reproductivos.

Impacto económico de los trastornos metabólicos

Retención de Placenta                    $285
Fiebre de Leche                               $334
Cojeras                                              $301
Cetosis                                               $145
Desplazamiento de Abomaso       $340

Universidad de Cornell, incluye leche pérdida, costo veterinario en caso necesario, mano de obra adicional en la lechería, medicamentos y costos de tratamientos, desechos y pérdidas por mortalidad ( sí ocurren)

Edema de la Ubre

Ocurrencia: 5-15%
Descripción: El edema es el exceso de acumulación del fluido ( linfa) bajo la piel en la ubre, especialmente en  novillas próximas al primer parto.  Es más frecuente en novillas de más edad y daña los ligamentos de la glándula mamaria. Prevención: Limite la cantidad de sodio y potasio en vacas próximas al parto ( Evite la sal a libre acceso).  
Retire los productos amortiguadores de pH ruminal a base de sodio de las raciones próximas al parto. La alimentación con raciones altas en grano puede aumentar también la severidad del edema de la ubre en algunas lecherías.  El masaje de la ubre, el ordeño preparto ( que aumenta el flujo de sangre en la ubre) y el uso de diuréticos ( bajo la guía del veterinario) pueden reducir la congestión de la ubre.

Timpanismo

Ocurrencia: Menos del 1%

Descripción: Hay una acumulación excesiva de gases atrapados en el rumen debido a que se compactan, a que se forman burbujas que atrapan el gas o a que no hay eructo.  El animal muestra distensión del lado izquierdo ( se infla), tiene dificultad para respirar y puede ocurrir la muerte.  El pastoreo en repastos a base de leguminosas puede aumentar el gas atrapado en las burbujas causando timpanismo espumoso, mientras que el consumo de grano en oleadas puede provocar timpanismo gaseoso. Prevención: Para timpanismo provocado por leguminosas, introduzca a los animales gradualmente a repastos de gramíneas exuberantes, proporcione de 2.3 a 4.5 kg de  forraje de tallo largo para estimular la rumia el eructo y dé un suplemento con un aditivo contra el timpanismo ( por ejemplo: Acetobutilato o agentes antiespumantes). Para minimizar el timpanismo por granos, acostumbre al ganado 
a la dieta y cantidad de 2.5 Kg de materia seca por comida. Si ocurre timpanismo severo, se requiere intervención veterinaria inmediata. Algunos animales desarrollan una condición de timpanismo crónico o continuo que puede ameritar desecho.

Acidosis Ruminal
Ocurrencia: Menos del 10-33%

Descripción:  El pH del rúmen baja a menos de 6 por periodos prolongados. Existen 3 tipos de acidosis ruminal: 
Leve: – Indigestión – Bajo consumo de materia seca, laminitas, pérdida de condición corporal, retraso en la presentación de celos. Moderada: Pérdida de peso, ronqueras, problemas de fertilidad, ulceraciones y abscesos hepáticos. Severa: MUERTE. El término veterinario  en el campo es ARSA ( Acidosis Ruminal Subaguda o  Subclínica). La ingestión de alimento del animal declina, la boñiga puede volverse líquida, puede ocurrir laminitas, 4 a 6 semanas después y pueden aparecer surcos de desgaste o grietas o anillos en las paredes de la pezuña.   El porcentaje de grasa en la leche baja 0.2 a 0.4 puntos por debajo del porcentaje de proteína de la leche.  Un  veterinario puede realizar un rumenocentesis  en varias vacas para medir el pH real ( vacas con pH menor de 5.5 sería indicadores de ARSA). En casos severos, cuando el pH baja a menos de 5, puede ocurrir acidosis aguda, 
dando por resultado deshidratación, ojos hundidos y vacas enfermas. Se requiere intervención veterinaria inmediata.

Factores de Riesgo
Dar mucho alimento concentrado a vacas recién paridas > 10 Kg. No se debe exceder los 7.5 kg / día en la primera semana de lactación.
Dar más de 3 kg de alimento concentrado por comida.
Orden de alimentación: Suministrar el alimento concentrado antes de formar un colchón fibroso en el rúmen de pasto y/o Heno.
Forraje finamente picado
Nivel bajo de fibra efectiva(<20%) – C.N.E > 45% M.S

Efecto de la Acidosis sobre la Producción Láctea

Situación        Producción : Kg / vaca / día

Con Acidosis             21.6 kg (  18%)

Sin Acidosis              26.4

Dr. Campabadall, Asociación Americana de la Soya

Prevención: Evite raciones que pueden provocar pH bajo en el rúmen. Los alimentos ricos en energía, la reducción  en el tamaño de partícula, la alimentación con aceite insaturado y el consumo de grandes cantidades de alimento en una sola ingestión ( en oleadas) pueden provocar acidosis El suministro de 0.75% de la materia seca de la  ración como bicarbonato de sodio puede estabilizar el pH del rumen por encima de 6.  Las vacas con acidosis pueden consumir bicarbonato de sodio a libre acceso. El incremento de pasto de tallo alto puede mejorar también la rumia y el flujo de saliva.

Síndrome del Hígado Graso


Ocurrencia: Baja

Descripción:  Si las vacas recién paridas no consumen energía suficiente después del parto para satisfacer sus  necesidades de energía, entonces movilizan grasa corporal. La vaca usa los ácidos grasos para sintetizar la grasa de la leche, pero su hígado incorpora ácidos grasos.  Entre más ácidos grasos sean movilizados, más de ellos 
absorberá el hígado.  El Hígado no puede manejar los ácidos grasos no esterificados ( AGNE) adicionales y los almacena, en donde interfieren con actividades importantes de las células del hígado.  Las vacas con síndrome de hígado graso mueren frecuentemente.

La mayoría de las vacas altas productoras y vacas secas próximas al parto tendrán niveles elevados de AGNES.  Si la grasa infiltra el hígado causando agrandamiento y niveles elevados de grasa ( más del 25%), la vaca puede experimentar reducción en ingestión de alimento, cetosis e interferencia del funcionamiento de su sistema inmune.  
Estas vacas son también aquellas con problemas reproductivos en la lactancia previa y tienen periodos secos  prolongados.
Prevención: La clave es la prevención para mantener la ingestión de materia seca antes del parto usando una ración para vacas próximas al parto más alta en contenido de nutrientes. Las sales aniónicas pueden mantener los niveles de calcio, lo cual influye las contracciones de músculo en el tracto digestivo. Una transición gradual a la ración de inicio de lactancia puede minimizar los trastornos metabólicos.  Son medidas efectivas el uso de 12 gramos de niacina ( retrasa la movilización de grasa corporal) de una toma de medio litro de propilenglicol ( fuente de glucosa para la sangre) y de amortiguadores ( mantienen un ambiente ruminal favorable.

Cojeras

Ocurrencia: 5-35%

Descripción: El ganado lechero puede sufrir problemas de pezuña de origen nutricional e infeccioso. Los problemas  de laminitis ocurren 100 días después del problema alimenticio.

Nutricional                               Infeccioso

Separación de la Línea Blanca       Verrugas peludas (Dermatitis Digital)

Ulceras de la Suela                        Flemón Interdigital ( Pododermatitis Infecciosa)

Doble Suela

Laminitis

Los factores que contribuyen son acidosis ruminal, escases de Zinc y Cobre en la ración y falta de confort  de las vacas. Frecuentemente se puede ver una apariencia de surcos en la parte delantera de las pezuñas. 
Prevención: Evite la acidosis ruminal. Agregue 300 mg de Zinc Orgánico y 60 mg de cobre orgánico, reemplazando  fuentes inorgánicas de Zinc y Cobre, y agregue 20 mg de biotina, un elemento del complejo B.

Fiebre de Leche


Incidencia: 8-9%

Durante varias décadas de años. Siendo que un 75% corresponde a patologías metabólicas (desbalances nutricionales dentro del cual el 37% respondería a hipocalcemias puras o combinadas.
Descripción: La fiebre de leche ( paresia de la parturienta hipocalcemia post parto ) es un trastorno hipocalcémico que se desarrolla cuando los mecanismos homeostáticos del calcio corporal fallan al intentar reponer la pérdida de calcio del pool plasmático al comienzo de la lactancia. Un 75% de los casos, la hipocalcemia se desarrolla dentro de las 24 horas posteriores al parto, en el 12% entre las 24 y 48 horas y en aproximadamente el 6% restante durante el parto, combinada en este último caso casi siempre con partos difíciles. Los  niveles sanguíneos son bajos de calcio ( por debajo de 5 mg/dl). También pueden estar bajos los niveles de magnesio. El primer signo es tambaleo, después dificultad para pararse, finalmente la vaca se echa con su cabeza volteada hacia un lado, en dirección a la ubre.  Si no se le trata, la vaca morirá.  La Hipocalcemia es más frecuente. Estas vacas tienen niveles marginales de calcio en la sangre ( menos de 8 mg / dl), lo que afecta la ingestión de materia seca y las contracciones uterinas que expelen la placenta y fluidos después del parto. La hipocalcemia puede hace a la vaca más susceptible al desplazamiento de abomaso.

Contenido de macroelementos de la sangre de vacas normales y afectadas por problemas metabólicos ( mg / 100 ml de suero)

Calcio        Fósforo        Magnesio
Vacas

normales                                    9.4            4.6            11.7

Vacas con fiebre de leche             4.4            2.2             2.2

Vacas con hipomagnesemia          6.7           4.3             0.5

( Sjollema y Seekes, citado por Underwood 1983)

Prevención: Suministre a las vacas un programa balanceado de minerales, especialmente para controlar los niveles de potasio, calcio, fósforo, magnesio y vitamina D.

Vacas con Fiebre de Leche:

2.5 a 4 veces  más de riesgo de Retención de Placenta.

5 veces más de riesgo de producir de producir desplazamiento de abomaso.

5.2 – 15.3 a 23.6 veces más riesgo de  de Cetosis secundaria

5.4 veces más riesgo  de Mastitis
Vacas con  Retención de Placenta

5.7 veces más riesgo  de Metritis

16 veces más  riesgo de Cetosis

Tetania de los Pastos
Ocurrencia: 

Baja
Descripción: La hipomagnesemia es un desbalance metabólico que se caracteriza por una reducción en los niveles de magnesio en la sangre. Los niveles de potasio de los pastos de Costa Rica son muy altos en potasio ( algunos mayores del 3%) incrementan la incidencia de la hipomagnesemia. Cuando la hipomagnesemia es moderada el  animal reduce el consumo de alimentos, se muestra nervioso, reduce la síntesis de grasa láctea y la producción total de leche. Esta condición puede predisponer a la fiebre de leche. Cuando la hipomagnesemia se vuelve más severa se contraen los músculos de la cara, hombros y flancos y la movilidad del rumen se reduce sustancialmente. 
Las vacas se ponen nerviosas, irritables, braman y orinan frecuentemente.  Al progresar este desorden metabólico el animal muestra espasmos tetánicos de los músculos, los cuales pueden hacer que se tambalee y caiga. Posteriormente el animal arquea la cabeza hacia atrás y chapotea. Uno de los síntomas más característicos de la  hipomagnesemia es que los párpados se mueven y los globos de los ojos oscilan involuntariamente. Las vacas consumiendo pastura exuberante alta en nitrógeno pueden tener  absorción baja de magnesio.
Prevención: Suplemente a los animales con una fuente de magnesio ( Oxido o sulfato de magnesio)

Autor / es
M.V Gonzalo Carmona Solano
Heredia, Costa Rica
Médico Veterinario.
Ing. Tecnológica
http://www.engormix.com/MA-ganaderia-leche/sanidad/articulos/trastornos-alimentacion-t996/p0.htm

PRINCIPIOS DE SELECCION

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PRINCIPIOS DE SELECCION

 Los rasgos cuantitativos del ganado lechero, como producción de leche, grasa y proteína, son económicamente importantes para productores.

Michel A. Wattiaux

Estos rasgos varían de los cualitativos, como color de pelo, dado que en lugar de caer dentro de categorías discretas (rojo, blanco, negro), los valores de los rasgos cuantitativos varían en una escala continua de posibilidades infinitas. El gran número de posibilidades para un rasgo cuantitativo es debido a:

• El gran número de genes involucrados  en la expresión;

• El efecto significativo del medio  ambiente agregando variabilidad a los  posibles valores del rasgo.

 La meta del mejoramiento genético del ganado lechero es de modificar la proporción de ciertos genes de manera de que, dado a el medio ambiente en el que el animal se encuentra sujeto, los rasgos de interés se expresen en una forma que maximizen la ganancia del productor lechero. Por ejemplo, el mejoramiento genético para producción de leche trata de incrementar los genes que maximizan la producción de leche en el medio ambiente (clima, alimentación, manejo, etc) en que la vaca expresa su potencial.

 FUERZAS QUE CAMBIAN LA FRECUENCIA DE CIERTOS GENES

 Los cambios en la composición genética de los animales se presentan de forma natural. Existen básicamente cuatro fuerzas que alteran la frecuencia de genes en la población. Mutación (cambio en la estructura del material genético) y cambio casual (efecto del azar, especialmente en poblaciones pequeñas) son impredecibles y por lo tanto inútiles. Aún así, desde el punta de vista práctico, la selección y la migración son las herramientas disponibles al productor para cambiar el valor genético de sus hatos para un rasgo en particular.

Reproduzcan más que otros. Como resultado, animales con un genotipo deseado dejarán la mayor descendencia. A medida que la selección es practicada de generación en generación, algunos genes se hacen más frecuentes y otros menos frecuentes en la población. La selección genética es un proceso de dos pasos. Primero, los animales con un genotipo superior son identificados y, segundo, estos animales deben servir como padres para la nueva generación.

Migración envuelve el traer animales a la población de otra población que posee una frecuencia de genes diferente. El cruzamiento de especies locales de bovinos (Bos indicus) con razas lecheras Europeas (Bos taurus) es un ejemplo de migración genética. La forma más importante de migración de genes en las poblaciones modernas de ganado lechero es el mercado internacional (importación y exportación) de semen.

LOS PRINCIPIOS DE LA SELECCION

Para entender como funciona la selección para un rasgo cuantitativo, necesitamos un buen entendimiento de algunos conceptos importantes. La variación de un rasgo en particular entre animales es la clave para el proceso de selección. En un hato con un promedio anual de producción de 5.500 kg, algunas vacas pueden producir más de 9.000 kg, mientras que otras producen solamente 2.000 kg. Estos pueden ser solo los extremos, pero la producción de leche de vacas individuales en un hato puede tener cualquier valor entre estos dos extremos. Aún dentro de un hato, donde el medio ambiente es similar para la mayoría de los animales, solamente cerca del 25% de la variación total en producción de leche se debe a causas genéticas (ver heredabilidad en Cuadro 1).

Distribución normal

Distribución de los registros de producción

A pesar de que las vacas producen diferentes cantidades de leche, sus registros pueden agruparse dentro de categorías. La Figura 1 es un ejemplo de la distribución de los registros de producción de leche de 200 vacas categorizadas en 28 grupos. En este gráfico, cada bloque representa una vaca. Las vacas que producen de 2.000 a 2.250 kg pertenecen al primer grupo; hacia la derecha, cada grupo sucesivo se define de acuerdo al anterior. El último grupo incluye vacas que producen entre 8.875 y 9.000 kg de leche. Esta representación, nos da una idea de la media y la variación en producción de leche. En nuestro ejemplo, 19 vacas produjeron de 5.250 a 5.500 kg, una vaca produjo entre 2.250 y 2.500 kg y ninguna vaca produjo más de 8.750 kg. Cuando una línea es trazada en la parte superior de cada barra de un lado a otro, obtenemos una línea que posee la forma de una campana. La mayoría de los rasgos cuantitativos siguen este tipo de curva, «curva o distribución normal». El análisis de los registros (producción de leche, puntaje de tipo, etc.) que se encuentran distribuído como «curva normal» es la base de nuestro conocimiento del mérito genético de vacas y toros para un rasgo en particular.

En una distribución normal, el número más grande de animales se encuentra agrupado alrededor de la media (la barra más alta), y a medida que nos movemos hacia alta o baja producción de leche, el número de animales en cada grupo decrece. La forma en que los registros se distribuyen alrededor del punto central se llama varianza, o desviación típica.

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