LA LACTANCIA EMPIEZA EN EL SECADO

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LA LACTANCIA EMPIEZA EN EL SECADO

Uno de los factores decisivos de la vida de una vaca en producción de leche es su manejo durante el periodo de transición, el cual tiene repercusiones en su salud y bienestar, y determina la vida productiva del animal. Lo analizamos al detalle en el siguiente artículo.

Alexandre Udina, Antón Camarero, Bea Abad Departamento Técnico de Adial Nutrición SL

EL PERIODO DE TRANSICIÓN (PT)

La intensa selección genética a la que han sido sometidas las vacas las ha convertido en verdaderas atletas metabólicas. Estas deben tener la capacidad de incrementar rápidamente la producción de leche, alcanzando el máximo unas pocas semanas después del parto y luego han de ser capaces de mantener esa producción durante 10 meses. Sin embargo, un deficiente manejo nutricional y alimenticio puede comprometer no solo la aceleración con la que la vaca produce leche en el posparto temprano sino que, además, puede afectar negativamente su salud y fertilidad.

Es importante tener clara la diferencia que debe hacerse durante el tiempo que la vaca permanece sin producir leche, que idealmente debería ser de 60 días a contar desde el día de secado y hasta el parto. Uno de los factores decisivos de la vida de una vaca en producción de leche es el manejo que recibe durante el periodo de transición, el cual tiene repercusiones en su salud y bienestar, y determina la vida productiva del animal.

Algunos autores han determinado que los períodos de transición deficientes resultan en pérdidas de 4,5 a 9 litros de leche en el pico de producción, lo que representa de 900 a 1.800 litros de producción de leche en toda la lactancia. Por lo tanto, se hace necesario implementar buenas prácticas en el manejo alimentario de la vaca en transición, con el objetivo de minimizar los problemas de salud y optimizar la productividad/rentabilidad durante el resto de su lactancia.

El PT va desde las 3 semanas previas al parto y hasta las 3 semanas posteriores a este (gráfico 1). Durante este período ocurren cambios fisiológicos, metabólicos y nutricionales muy profundos asociados a una inmunodepresión que determinarán el éxito productivo y reproductivo de la vaca.

En el caso de los desórdenes metabólicos hay riesgo de cetosis, hígado graso y edema de ubre; en cuanto a los nutricionales, hipocalcemia e hipomagnesemia y respecto a los alimentarios están la acidosis ruminal, laminitis y desplazamiento de abomaso.

También se presentan riesgos a nivel sanitario asociados con mastitis, metritis y abscesos hepáticos, y adicionalmente se puede registrar baja producción de leche y relación grasa-proteína invertida.

“ES IMPORTANTE TENER CLARA LA DIFERENCIA QUE DEBE HACERSE DURANTE EL TIEMPO QUE LA VACA PERMANECE SIN PRODUCIR LECHE, QUE IDEALMENTE DEBERÍA SER DE 60 DÍAS A CONTAR DESDE EL DÍA DE SECADO Y HASTA EL PARTO”

El aspecto más relevante del PT tiene que ver con las intensas modificaciones en las demandas de nutrientes, cambios que deben ajustarse en un período de tiempo acotado solo a las tres últimas semanas antes del parto y las tres primeras semanas posparto e inicio de la nueva lactación. Estos cambios exigen la reorganización completa de metabolismo nutricional de la vaca, de manera que garantice los requerimientos de nutrientes del útero al final de la gestación con los de la glándula mamaria al inicio de la lactación.

ACIDIFICACIÓN

En la foto superior (hueso de vinagre) podéis ver el hueso de un pollo ablandado por la acción del vinagre. Parece que es de goma y, aunque los adultos lo vemos un poco repugnante, a los chavales les suele divertir. Explica cómo por la acción de un ácido como el vinagre el hueso se descalcifica, y queda prácticamente solo la matriz proteica, pasando el calcio a la fase líquida. Algo parecido pasa cuando acidificamos la sangre, de esa manera movilizamos parte del calcio de los huesos a sangre.

En la proximidad al parto la vaca tiene una gran demanda de calcio para el crecimiento fetal y la formación del calostro. La vaca es tan buena madre que cede este mineral para la supervivencia de la ternerita, por lo que se descalcifica. El calcio es necesario para la contracción muscular y, al escasear, se produce una paresia muscular y la vaca cae, y no solo es necesario en el músculo estriado o esquelético; también es necesario en el liso, el que mueve vísceras como el útero o rumen. La deficiencia provoca, además, una atonía ruminal y uterina; esta última puede provocar una distocia por parto flácido y retención de placenta. En casos graves la vaca puede entrar en coma, pues el calcio también se necesita para la estimulación del sistema nervioso. La vaca ha de estar hormonalmente “entrenada” para esta movilización y acidificar ligeramente la sangre es una buena estrategia.

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¿LA NORMA DE LACTANCIA DE 305 DÍAS SEGUIRÁ EL CAMINO DE LOS DINOSAURIOS?

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¿LA NORMA DE LACTANCIA DE 305 DÍAS SEGUIRÁ EL CAMINO DE LOS DINOSAURIOS?

Muchas de las vacas lecheras de hoy en día todavía están produciendo leche de manera abundante al secarse.

MAUREEN HANSON

De hecho, se han desarrollado estrategias nutricionales y productos comerciales para ayudar a las vacas a disminuir la producción de leche y prevenir la mastitis y otros desafíos de salud al final de la lactancia.
Esto plantea la pregunta: si una vaca todavía está produciendo 100 libras al día después de 10 meses de lactancia, ¿sería mejor permitirle seguir produciendo, si no está preñada y se espera que paren de nuevo?

Durante décadas, los 305 días de lactancia, más un período seco de 60 días, han sumado el intervalo de parto objetivo de un año para las vacas lecheras. Pero ¿es este un estándar que necesita romperse? (Adobe Stock)

Durante décadas, los 305 días de lactancia, más un período seco de 60 días, han sumado el intervalo de parto objetivo de 1 año para las vacas lecheras. Pero ¿es este un estándar que necesita romperse? Los investigadores lecheros de todo el mundo están explorando la posibilidad de lactancias más prolongadas, basándose en las realidades de la producción lechera moderna.

El tema se explora en un artículo reciente publicado en el Journal of Animal Science por investigadores neerlandeses de la Universidad y Centro de Investigación de Wageningen, y otro en la revista Animal por investigadores de la Universidad de Aarhus en Dinamarca. Su razón compartida para lactancias más largas incluyó:

  • Con menos partos, las vacas pasarían menos frecuentemente por el período de transición del parto y el período de inicio de la lactancia, que se considera el momento más riesgoso para la salud de la vaca.
  • El semen sexado y la selección genómica han permitido un desarrollo más estratégico de terneras de reemplazo, lo que resulta en la necesidad de menos terneros excedentes.
  • Un período voluntario de espera (PVE) más largo antes de la recria podría mejorar potencialmente la fertilidad al permitirles volver a un estado de balance energético positivo al momento de la inseminación.
  • Lactancias más largas resultarían en una reducción en el trabajo asociado con el secado, el parto y los tratamientos de enfermedades.

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LECHERÍA Y CARNE DE RES: UNA FUSIÓN DE MUCHOS MÉRITOS

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LECHERÍA Y CARNE DE RES: UNA FUSIÓN DE MUCHOS MÉRITOS

La cría de carne en ganado lechero es un fenómeno que ha experimentado un auge a un ritmo impresionante en los Estados Unidos, según el Dr. Zeb Gray, Especialista Técnico en Feedlots para Diamond V. Gray, que tiene raíces profundas en la producción de carne de res, desde la fase de vaca-cría hasta la ciencia de la carne después de la cosecha, afirmó que esta práctica está cambiando el panorama de la industria de la carne de res en los Estados Unidos, probablemente de manera permanente.

MAUREEN HANSON

Los datos de la Asociación Nacional de Criadores de Animales indican que la genética de la carne de res se está intercambiando por semen de ganado lechero a un ritmo impresionante. De 2018 a 2022, las ventas de semen de carne de res en los Estados Unidos aumentaron en aproximadamente 5 millones de dosis, mientras que las ventas de semen de ganado lechero disminuyeron casi en la misma cantidad.

Mientras tanto, el tamaño del rebaño de vacas lecheras en los Estados Unidos se mantuvo estable en alrededor de 9 millones de cabezas, lo que indica que el cambio se debe en gran medida a la creciente adopción de la cría de carne en ganado lechero.

Gray dijo que, aunque ha habido dificultades, los terneros cruzados de carne de res han sido bien recibidos tanto por los feedlots como por los mataderos. «Los feedlots son como hoteles», explicó. «La única manera en que funcionan financieramente es si sus corrales están llenos. Lo mismo ocurre con los mataderos, cuya rentabilidad depende de la maximización de la producción todos los días».

Señaló que la disponibilidad constante y durante todo el año de terneros cruzados de carne de res es un cambio importante en términos de adquisición de animales. «Siempre ha sido un desafío para los feedlots mantener corrales llenos de ganado consistente durante todo el año, y especialmente ahora con nuestro rebaño de carne nativa que se reduce», afirmó Gray. «Los terneros nacidos en las lecherías no solo ofrecen esa consistencia, sino que simplemente están verificados en cuanto a edad y origen, y pueden proporcionar un historial completo de cada animal, algo que los consumidores están demandando cada vez más».

Los feedlots, mataderos y programas de carne de marca ven trabajar con grandes lecherías como una oportunidad para construir una fuente confiable de terneros que cumplen con todos los requisitos. Resulta mucho más fácil trabajar con un puñado de grandes lecherías para asegurar estos terneros en solo unas pocas transacciones, en lugar de tratar con un par de cientos de ranchos y tener que comprar en lotes mucho más pequeños.

Pero, a pesar de todos sus méritos, este camino de producción que evoluciona rápidamente no está exento de algunos obstáculos. La nueva demanda de adquirir terneros cruzados de carne ha llevado a una situación común en la que ingresan a los feedlots comerciales terneros recién destetados y muy jóvenes que pesan tan solo 250 libras.

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LA VITAMINA D EN LA SALUD Y EN LAS PATOLOGÍAS DEL BOVINO: UN ENFOQUE NO CLÁSICO

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LA VITAMINA D EN LA SALUD Y EN LAS PATOLOGÍAS DEL BOVINO: UN ENFOQUE NO CLÁSICO

Resumen

La vitamina D es una vitamina liposoluble de relevancia para el ganado lechero, que no solo interviene en la homeostasis del calcio y el metabolismo óseo, sino que además ha sido asociada a la modulación del sistema inmunológico y a la menor incidencia de ciertas patologías del bovino. Las últimas acciones del secoesteroide, referidas como no clásicas, son de más reciente descubrimiento y continúan en estudio. El objetivo de esta revisión bibliográfica fue presentar y analizar los roles de la vitamina D y sus metabolitos en la salud y en las patologías del bovino. Se incluyó una sección sobre los efectos inmunomoduladores y antibacterianos en la glándula mamaria bovina, donde se conoce que la vitamina y sus precursores disminuyen la invasión bacteriana y regulan la expresión de componentes de la respuesta inmunitaria innata. A los fines de contextualizar, también se describe el metabolismo de la vitamina D, la fuente y cuantificación de sus metabolitos en leche y plasma de bovinos, su papel en la nutrición y en la prevención de enfermedades, así como la toxicidad. En conclusión, el estudio de los efectos no clásicos de estos esteroides aporta evidencias que pueden ser utilizadas para diseñar terapias con compuestos naturales para ser aplicadas en animales productores de alimentos.

Georgina Tiraboschi1 Carina Porporatto1 2 Luciana Paola Bohl1 2

INTRODUCCIÓN

La vitamina D y sus metabolitos cumplen funciones múltiples en humanos y en otras especies animales, algunas muy conocidas y otras que actualmente están en estudio (Bikle, 2009; Nelson et al., 2012; Hodnik, 2020; Eder y Grundmann, 2022; Ismailova y White, 2022; Holick, 2023). El propósito de esta revisión bibliográfica es exponer y analizar los antecedentes acerca de los roles de la vitamina D en los bovinos. A los fines de contextualizar el estudio se presenta la química de la vitamina D, los niveles normales de los metabolitos en plasma y leche de bovinos y las fuentes de obtención.

Seguidamente se presentan las evidencias experimentales que la asocian con algunas patologías del ganado bovino, con énfasis en las acciones inmunomoduladoras y antibacterianas en la glándula mamaria. Los conocimientos de las acciones de compuestos naturales como la vitamina D en los bovinos podrían ser utilizados para diseñar tratamientos alternativos como también complementarios a los antibióticos para aplicar en animales de producción para contrarrestar la diseminación de resistencia a antimicrobianos por los patógenos y la presencia de residuos de antibióticos en carne y leche (Oliver y Murinda, 2012; Kurjogi et al., 2019; Qamar et al., 2023).

Metabolitos y Metabolismo de la Vitamina D

Hay dos vitámeros de la vitamina D, la D2 o ergocalciferol, proveniente de las plantas y la D3 o colecalciferol, sintetizada por el organismo o absorbida de una fuente de ori- genanimal (Blanco A y Blanco G, 2016).Estas son biológicamente inactivas y requieren de dos hidroxilaciones para convertirse en la hormona activa, la 1,25-dihidroxivitamina D (Jones et al., 2014). La 25-hidroxivitamina D3 o 25-hidroxicolecalciferol (25(OH)D3) incluye a la vitamina D sintetizada por el organismo, la absorbida de una fuente de origen animal o la proveniente de un suplemento de colecalciferol (Ferrari et al., 2017). A diferencia de la vitamina D3, la D2 se incorpora con los alimentos (origen vegetal/fúngico) y con suplementos vitamínicos (Jäpelt et al., 2011; Ferrari et al., 2017).

Los efectos de los metabolitos de la vitamina D2 (vitamina D2, 25(OH)D2, 1,25(OH)2D2) no han sido ampliamente descritos a excepción de la regulación del balance de calcio. Horst y Reinhardt (1983) indicaron que los rumiantes distinguen entre las vitaminas D2 y la D3 administradas por vía oral, debido posiblemente a que los microorganismos del rumen prefieren y degradan la vitamina D2 o porque la absorción intestinal de D2 es menos eficiente. En este sentido, Yue et al. (2017) postularon que, dado que la vitamina D2 es una fuente de vitamina D en las vacas lecheras, se requiere investigar los efectos no clásicos de los metabolitos de la vitamina D2.

La síntesis endógena de vitamina D3 se produce en una reacción no enzimática, cuando el 7-dehidrocolesterol, precursor directo del colesterol, se expone a los rayos ultravioletas (UV) B. La actividad de la enzima 7-dehidrocolesterol reductasa (DHCR7) determina el nivel de su sustrato 7-dehidrocolesterol en las membranas eucariotas (Prabhu et al., 2016). El 7-dehidrocolesterol absorbe la energía de la radiación UV-B a través del doble enlace entre el carbono (C) 7 y el C8, lo que crea una molécula termodinámicamente inestable, la pre-vitamina D3, caracterizada por un anillo B abierto entre el C9 y el C10 (Holick, 1981). Con la catálisis térmica, la pre-vitamina D3 se isomeriza rápidamente en vitamina D3. La exposición continua a los rayos UV-B también convierte la pre-vitamina D3 en lumisterol, taquisterol y otros fotoproductos de los cuales no se derivan compuestos con función endocrina (Holick et al., 1981).

Después de la absorción intestinal y la síntesis en la piel, la vitamina D3 se transporta al hígado, donde sufre la primera hidroxilación por parte de las enzimas 25hidroxilasas (CYP2R1 y CYP27A1) que convierten la vitamina D3 en 25(OH)D3 (25hidroxivitamina D3 o calcidiol). La segunda hidroxilación tiene lugar en los túbulos proximales de los riñones para dar una forma activa de vitamina D llamada 1,25(OH)2D3 (1,25- dihidroxivitamina D3 o calcitriol) (Makris et al., 2020).

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LA COP28 CONCLUYE SIN UN LLAMADO A LA REDUCCIÓN DE CONSUMO DE CARNE.

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LA COP28 CONCLUYE SIN UN LLAMADO A LA REDUCCIÓN DE CONSUMO DE CARNE.

Vigilancia legislativa: Estrategias para la reducción de metano; proyecto de ley que permite la leche entera en las escuelas es aprobado por la Cámara; importante fusión de supermercados bajo escrutinio.

Eric Bohl

Al concluir la reunión anual de la Conferencia de las Partes sobre políticas climáticas, los participantes publicaron un informe de 21 páginas que sirve como la primera «evaluación» del grupo. Según las Naciones Unidas, el documento «es un proceso para que los países y las partes interesadas vean dónde están haciendo progresos colectivos hacia el logro de los objetivos del Acuerdo de París sobre el Cambio Climático, y dónde no lo están». La evaluación se actualizará cada cinco años.

Muchos grupos ganaderos y de alimentos de los EE. UU. temían que la evaluación siguiera las demandas de los activistas contra la carne y pidiera la eliminación gradual de las proteínas animales en nombre del cambio climático. En cambio, el documento solo insta a las partes a buscar «una producción alimentaria y agrícola resistente al clima y una oferta y distribución de alimentos, así como el aumento de la producción sostenible y regenerativa y el acceso equitativo a alimentos y nutrición adecuados para todos».

En la reunión COP28 en Dubái, se preguntó al Secretario de Agricultura de EE. UU., Tom Vilsack, sobre los llamados a reducir el consumo de proteínas de carne. Dijo: «No escucho mucho sobre eso. Sí escuché sobre el papel importante que podrían desempeñar las estrategias de reducción de metano para hacer que la industria ganadera actual sea más sostenible».

Proyecto de ley para permitir la leche entera en las escuelas es aprobado por la Cámara En una votación abrumadoramente bipartidista, el miércoles la Cámara de Representantes votó para permitir leche al 2% y leche entera en los almuerzos escolares por primera vez desde 2012. La Ley de Leche Entera para Niños Saludables, patrocinada por el presidente del Comité de Agricultura de la Cámara, el representante Glenn «GT» Thompson (R-Penn.), obtuvo 330 votos, con solo 99 en contra.

Los defensores del proyecto de ley sostienen que estas versiones con más grasa son mucho más populares entre los niños en edad escolar que las variedades desnatadas actualmente permitidas. Argumentan que el consumo de cualquier tipo de leche es beneficioso para la salud de los estudiantes. Los opositores creen que el proyecto de ley introduciría la política en una decisión que debería determinarse únicamente por la ciencia dietética.

Después de la votación en la Cámara, el senador Roger Marshall (R-Kan.) presentó el proyecto de ley y solicitó que el Senado lo aprobara por consentimiento unánime. La presidenta del Comité de Agricultura del Senado, Debbie Stabenow (D-Mich.), se opuso a la propuesta de Marshall, diciendo que establecería un «precedente desafortunado» aprobar legislación que anulara a los científicos nutricionales para alimentos específicos. Los grupos de la industria láctea prometieron seguir buscando la legislación en el Senado, posiblemente con miras al proyecto de ley agrícola como vehículo de aprobación.

La fusión de dos de las principales cadenas de supermercados del país está siendo criticada por varios miembros de extrema izquierda del Congreso. Kroger acordó la compra de Albertsons por $24.6 mil millones en octubre de 2022, pero el acuerdo aún está pendiente de aprobación por parte de los reguladores.

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«LA OFERTA DE TERNERAS LECHERAS SE ESTRECHA»

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«LA OFERTA DE TERNERAS LECHERAS SE ESTRECHA»

La pregunta prevalente es cuánto tiempo pasará antes de que los precios de la leche aumenten significativamente y vuelvan a niveles de 2022. Vimos precios récord de la leche en 2022 y tal vez igualar esos máximos no sea factible, pero ciertamente sería bueno ver precios bastante más altos que los actuales.

ROBIN SCHMAHL

Hay diversas ideas sobre lo que se necesitará para lograr precios de leche significativamente más altos, y la mayoría de ellas son factibles hasta cierto punto.

Si recordamos el final de 2021, la eliminación de ganado aumentó sustancialmente durante algunos meses, ya que los bajos precios de la leche llevaron a los agricultores a vender animales de manera agresiva para aumentar los ingresos y reducir los gastos de alimentar a ganado que no eran productores destacados.

El suministro de leche no se ajustó tanto como para haber una escasez, pero la percepción de escasez fue lo que impulsó al alza los precios de la leche. Los compradores de productos lácteos estaban preocupados por la posibilidad de un suministro más ajustado y querían asegurarse de tener productos para llenar los pedidos. Así que se produjo una fiebre de compras durante algunos meses que llevó los precios de la leche a máximos históricos. La eliminación se desaceleró y eventualmente la preocupación disminuyó, con el número de vacas permaneciendo por debajo del año anterior, pero aumentando mes a mes. Esto eliminó la preocupación y los precios de la leche han sido más bajos desde entonces.

El nivel de eliminación no ha aumentado como se anticipaba en esta ocasión, ya que los agricultores han estado reteniendo vacas a pesar de que los precios de las vacas para eliminar han sido altos. Una razón puede ser que la mayoría de las vacas de baja producción ya han sido eliminadas y las que están en los establos son vacas que son demasiado buenas para eliminar. Otro aspecto podría ser que los números de reemplazo

se han ajustado y no son tan abundantes como solían ser, y lo que está disponible tiene precios altos. Esto coloca a la industria en una posición muy interesante. Si recordamos lo que sucedió después de un período en el que el semen sexado estuvo disponible, fue adoptado rápidamente ya que los agricultores siempre querían más terneras para reemplazos.

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CONSEJOS PARA EL AMAMANTADO DE LAS TERNERAS DE RECRÍA

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CONSEJOS PARA EL AMAMANTADO DE LAS TERNERAS DE RECRÍA

Rogelio Grille, veterinario de Seragro, explica las distintas estrategias llevadas a cabo en Recría Castro y Ganxabar para lograr un óptimo crecimiento de las terneras al destete

CAMPO GALEGO

La recría es una de las partes fundamentales de una explotación. Además de asegurar el reemplazo de animales necesario para la supervivencia de la granja, permite lograr la mejora productiva del rebaño. Por eso, sea hecha directamente en la propia explotación o externalizada, debe ser realizada correctamente.

Seragro lleva 16 años gestionando la recría en Ganxabar y 5 en Recría Castro, dos de los principales centros de

Rogelio Grille a la entrada de las instalaciones de recría de la Granja Gayoso Castro

recría en conjunto con los que trabajan las ganaderías gallegas. En base a esa experiencia, Rogelio Grille explicó en las últimas Jornadas Técnicas de Vacuno de Leche algunas claves para el éxito de la etapa de leche de las terneras, una fase vital para alcanzar novillas productivas y rentables.

“La etapa de leche es la más importante y la más complicada de toda la recría”

Una vaca holstein adulta pesa alrededor de 725 kilos y se recomienda que para con el 85% de su peso adulto, es decir, alrededor de los 620 kilos. Este objetivo debería lograrse antes de los 2 años, ya que cuanto más precoz sea la novilla antes comenzará a generar ingresos en la ganadería y mayor potencial productivo tendrá.

“Buscamos obtener una novilla sana y funcional que para antes de los dos años con 620 kilos de peso”

Tanto en Recría Castro como en Ganxabar, donde desarrollan dos estrategias diferentes para la fase de amamantamiento, alcanzan este propósito, por lo que Rogelio asegura que “es posible llegar a un destete correcto con unos crecimientos adecuados de muy diferentes maneras”.

Estrategias diferentes en Ganxabar y Recría Castro

Las diferencias de manejo entre el centro de Castro y el de Mazaricos están motivadas sobre todo por cuestiones de espacio. “En Ganxabar no podemos meter más de 12 animales por semana, tenemos que restringir la entrada, porque las explotaciones han crecido mucho y no tenemos sitio para atender la demanda que hay”, reconoce Rogelio.

“Ganxabar recrió en 2021 un total de 493 terneras de 7 ganaderías. La edad al parto se sitúa de media en 22,3 meses”

En Recría Castro, sin embargo, aunque trabajan al 100% de la capacidad de las instalaciones (2.500 animales de 60 ganaderías de la provincia de Lugo), no hay cupos de entrada y el número de animales que entran cada semana puede llegar a los 28.

Una quinta parte del coste de recría

La recría representa entre un 12 y un 18% de los costes de producción de una explotación de vacuno de leche. “Todo lo que hacemos desde que nace una ternera hasta que pare es ponerle dinero”, evidencia Rogelio.

“En muchas explotaciones es el segundo coste más importante después de la alimentación de las vacas. Y como la recría es un coste importante, tenemos que intentar optimizarla lo más posible”, defiende.

“El coste de alimentación necesario para criar una ternera hasta el destete está entre 2,13 y 2,17€/día”

La etapa más cara dentro de toda la recría a fase de ingesta de leche dentro de los tres primeros meses de vida de las terneras. Esa etapa de leche supone entre el 17 y el 20% del coste total de los dos años de recría, tanto por el coste de los productos de alimentación que se emplean como por las necesidades de mano de obra.

A día de hoy el coste de alimentación, solo en leche y concentrado, en el caso de Ganxabar y Recría Castro se sitúa de media entre 2,13 y 2,17€ por animal y día, debido al incremento de precio de los lactoreemplazantes y el pienso.

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IMPACTO DEL CRECIMIENTO EN EL PERIODO PREDESTETE EN LA EDAD A PRIMERA INSEMINACIÓN Y EN LA PROBABILIDAD DE SUPERVIVENCIA A 500 Y 1.000 DÍAS EN NOVILLAS DE LECHE

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IMPACTO DEL CRECIMIENTO EN EL PERIODO PREDESTETE EN LA EDAD A PRIMERA INSEMINACIÓN Y EN LA PROBABILIDAD DE SUPERVIVENCIA A 500 Y 1.000 DÍAS EN NOVILLAS DE LECHE

En las siguientes líneas presentamos el estudio de campo que llevamos a cabo en la ganadería coruñesa As Travesas Agropecuaria (Carral) con el fin de evaluar otras posibles consecuencias de una alta tasa de crecimiento predestete diferentes de la producción de leche: la probabilidad de inseminación en una edad temprana (13 meses) y la supervivencia de las terneras en dos puntos de corte: 500 y 1.000 días de vida.

Guillermo Lorenzo1, David Otero2, Elisa Cáceres3, Antonio Jiménez3, Juan Cainzos4 1Gando

Nuevas Tecnologías SL, Ferrol 2Nanta, Madrid 3Ceva Salud Animal, SA, Barcelona 4ABS España, Madrid

La recría de novillas es un aspecto decisivo para la rentabilidad de las explotaciones de ganado vacuno lechero. La importancia de la reposición de animales radica no solo en la producción de animales necesaria para mantener o aumentar el rebaño, sino también en garantizar que se consigue el perfil genético de animales más rentable para cada sistema de producción. Además de esto, constituye uno de los costes de producción más importantes.

Por otro lado, en muchas explotaciones lecheras la mayoría de la atención se centra en los animales adultos. Incluso dentro de la atención a los animales más jóvenes, es común confiar en el crecimiento compensatorio de las terneras en las fases más avanzadas de su cría y prestar poca atención a las primeras fases del crecimiento.

“LA INGESTA DE NUTRIENTES Y EL CRECIMIENTO DURANTE EL PERIODO PREDESTETE PUEDEN INFLUIR EN EL RENDIMIENTO DE UNA VACA EN SU VIDA PRODUCTIVA”

Como reflejo de esta falta de atención, existen referencias de que alrededor de un 12 % a un 35 % de las terneras nacidas no alcanzan el primer parto (Wathes et al., 2008; Stanton et al., 2012) y de que alrededor de un 17 % de las terneras que alcanzan el primer parto no llegan a hacer una segunda lactación (Wathes et al., 2008; Sherwin et al., 2016). Los datos de España, según Conafe, corroboran estas bajas tasas de supervivencia previas con cifras similares: el 16-18 % de los animales registrados son eliminados antes del primer parto y el 14-20 % son eliminados durante su primera lactación.

Varios estudios previos han indicado que la ingesta de nutrientes y el crecimiento durante el periodo predestete pueden influir en el rendimiento de una vaca en su vida productiva (Soberón et al., 2012, 2013), un plano de crecimiento alto durante el periodo predestete está asociado con una mayor producción (Bach et al., 2008) y esto puede ser debido a posibles cambios metabólicos, mamarios y epigenéticos (Brown et al., 2005 a, b; Bach, 2012; Kenez et al., 2018). La hipótesis lactocrina describe el efecto de factores transmitidos por la leche, incluyendo el calostro en su definición, en el desarrollo epigenético de tejidos específicos o funciones fisiológicas y propone que algunos factores presentes en el calostro y en la leche pueden afectar permanentemente aspectos del futuro rendimiento de la vaca como el crecimiento o la eficiencia y producción de leche. De esta manera, y más allá de su programación genética, la ternera se programa principalmente durante el periodo en el que toma leche (y también antes de nacer) para diferentes procesos de su edad adulta. Así, varios estudios han establecido que la ganancia media diaria (GMD) durante el periodo predestete es un parámetro clave para garantizar el correcto desarrollo del animal y garantizar su máximo potencial en la fase productiva adulta, fijándose un punto de corte de 820 g de crecimiento al día como “excelente” (NAHMS 2014).

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EL SINDROME DE DEBILIDAD MUSCULAR DE INICIO TEMPRANO HA SIDO OFICIALMENTE RECONOCIDO COMO UNA CONDICION GENETICA INDESEABLE POR HAUSA.

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EL SINDROME DE DEBILIDAD MUSCULAR DE INICIO TEMPRANO HA SIDO OFICIALMENTE RECONOCIDO COMO UNA CONDICION GENETICA INDESEABLE POR HAUSA

La Asociación Holstein USA (HAUSA) ha declarado el Síndrome de Debilidad Muscular de Inicio Temprano (MW) como una condición genética oficialmente reconocida, a partir de febrero de 2024. Esta decisión cuenta con el respaldo de la Junta Directiva de HAUSA, el Comité de Avance Genético, el personal, los criadores de Holstein e investigadores científicos. Las llamadas de haplotipo para MW fueron lanzadas por primera vez por CDCB en las evaluaciones genéticas de diciembre de 2023 y HAUSA seguirá utilizando los resultados de las pruebas de MW recibidas, que se comparten con CDCB para este esfuerzo colaborativo.

A partir de finales de febrero de 2024, los resultados de las pruebas genéticas directas para MW serán etiquetados en los Pedigríes Oficiales de Holstein y otros productos donde se muestran las condiciones genéticas oficialmente reconocidas. Los archivos recesivos compartidos por CDCB con colaboradores de la industria como parte de las evaluaciones de abril de 2024 incluirán los resultados de las pruebas genéticas de MW para machos.

  • Estos códigos designarán animales con resultados de pruebas genéticas oficiales en el archivo recesivo:
  • TE = probado libre de MW- MW = Portador Heterocigoto
  • MW2 = Portador Homocigoto

Las llamadas de haplotipo para la condición, reportadas como HMW, seguirán siendo incluidas en las evaluaciones genómicas de CDCB como:
– 0 = no portador

– 1 = portador

– 2 = homocigoto

– 3 = portador probable

– 4 = homocigoto probable

Se alienta a los criadores a enviar todos los resultados de las pruebas genéticas, incluidos los de MW, a labresults@holstein.com para avanzar en la comprensión de las condiciones y mejorar la precisión de las llamadas de haplotipo. Se han establecido flujos rutinarios y continuos para compartir confidencialmente los resultados de las pruebas genéticas para MW, así como para la Deficiencia de Colesterol (CD), entre HAUSA y CDCB para la investigación y mejora de las llamadas de haplotipo.

Fuente.

https://mailchi.mp/uscdcb.com/cdcb-connection-february-13673068?e=a44cc98ff4

 

 

IMPORTANCIA DEL CONTROL DE PRODUCCIÓN EN LA GANADERÍA

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IMPORTANCIA DEL CONTROL DE PRODUCCIÓN EN LA GANADERÍA

Para tener un conocimiento y hacer una evaluación del estado actual de cualquier empresa, es necesario tener información veraz y confiable. En una empresa pecuaria, esta información se puede lograr de manera más acertada y eficiente, solamente si se tiene un control de producción adecuado.

M. en C. Melba Ramírez González

Un sistema de control de producción es útil para comprobar los resultados alcanzados y garantizar que los planes que se tenían, se llevaron a cabo en forma prevista a la planeación; además también permite identificar los obstáculos que han impedido el cumplimiento cabal de los programas y sugerencias relativas a lo qué debe hacerse para eliminarlos, así como las sugerencias para reintegrarlos a su cause original; y también la información y datos que se obtenga del control de producción, puede servir de base para nuevos planes.

Dada la relevancia de la toma de decisiones del ganadero en su negocio o forma de vida, no debe perderse de vista la importancia que tiene el contar con información acertada como base para la toma de decisiones, pues tanto la confianza que ella merezca como el método de análisis que se utilice, afectarán la calidad de la decisión. El control de producción representa un instrumento muy útil en cualquier parte del proceso administrativo en todo tipo de organización o empresa pecuaria. El sistema de control solamente se puede llevar a cabo a través de registros individuales de cada unidad ganadera y del hato en general. Estos registros deberán ser tanto de carácter de salud y productividad del hato, como de carácter financiero y un registro de inventario.

Una manera indirecta de conocer el estado nutricional del hato es a través del peso vivo de los animales, las curvas de crecimiento, la ganancia de peso vivo y la condición corporal.

Registros Individuales Para poder comenzar con cualquier registro de los animales y control de producción es indispensable que los animales cuenten con una identificación. La identificación es útil porque va a ayudar a tomar decisiones basadas en el animal en sí, y no basada en suposiciones. La identificación debe ser de preferencia de manera permanente y única, en especial para los animales que se van a quedar en el hato y debe incluir a todos los animales, es decir, a los reproductores y animales de reemplazo. La identificación puede ser de varias maneras, que van desde métodos sofisticados identificación electrónica (por medio de chips) hasta menos sofisticados como tatuajes, marcas de fuego o marcas de frío, y aretes de plástico o metal. El método de identificación puede variar de una explotación a otra dependiendo de sus necesidades, posibilidades y preferencias. Cualquiera que sea el método a elegir, solamente deben tomarse en cuenta los siguientes puntos: El método debe ser de conveniencia y facilidad de uso, fácil de leer, durable e inocuo (es decir, que no cause una agresión permanente para el animal, ni daños adversos para la salud pública).

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