ALIMENTO DE INICIO PARA TERNEROS: 3 RAZONES POR LAS QUE LA CALIDAD DE LA PROTEÍNA ES IMPORTANTE
A medida que se acerca el destete, el alimento de inicio supera claramente al sustituto de leche en cuanto al suministro de proteína para el ternero joven.
Al destete , un sistema gastrointestinal inmaduro es la principal causa de complicaciones en la transición de los terneros a rumiantes. Los terneros recién nacidos funcionan como monogástricos, ya que el surco esofágico dirige el calostro y luego la leche hacia el abomaso, evitando el rumen. Con la secreción limitada de enzimas digestivas, los terneros jóvenes requieren ingredientes altamente digestibles. Durante las primeras semanas, los nutrientes, principalmente de origen lácteo, se absorben en el intestino delgado. El peso al nacer del ternero generalmente se duplica al momento del destete. Este crecimiento externo va acompañado del desarrollo interno del rumen y su supercie de intercambio papilar.
Este rápido crecimiento muscular y tisular resalta la importancia de una nutrición proteica temprana.
1 El alimento de inicio es clave para un destete exitoso
La alimentación con leche es transitoria, y el alimento de inicio, que tiene como objetivo iniciar el desarrollo del rumen y fomentar que los terneros consuman alimento sólido antes del destete, gradualmente asume un papel más importante. Una alta absorción de nutrientes es esencial para reemplazar la leche y apoyar el rápido aumento de peso del joven rumiante. Al momento del destete, las funciones del rumen se fortalecen, y el consumo de alimento sólido se convierte en la principal fuente de proteína. En el plan de alimentación clásico que se muestra a continuación (Figura 1), la ingesta de proteína proveniente del sustituto de leche para terneros (CMR, 25% de proteína cruda) y del alimento de inicio para terneros (CSF, 18% de proteína cruda) se equilibra entre las semanas 5 y 6. Para la semana 10, justo antes del destete, el alimento de inicio proporciona el 82% de la ingesta total de proteína.
Elegir las fuentes de proteína adecuadas es crucial para superar los desafíos digestivos durante esta fase de transición. Si los nutrientes no se absorben suficientemente, el crecimiento del ternero puede verse comprometido, lo que lleva a una disminución en la ingesta de alimento y en el aumento diario de peso después del destete, conocido como el “bache del destete”. Por lo tanto, un suministro adecuado de energía y proteína en el alimento de inicio promueve el desarrollo de las funciones ruminales en los terneros.
2 No todas las fuentes de proteína son iguales
La soya es una proteína bien equilibrada y fácilmente accesible. Sin embargo, la presencia natural de factores antinutricionales (ANFs) hace que la soya convencional sea más adecuada para animales con sistemas digestivos maduros. Dañinos para la salud intestinal y el crecimiento animal, los ANFs pueden ralentizar la digestión de proteínas y minerales, además de causar atulencias, diarrea y respuestas inmunitarias.
Aun así, la harina de soya convencional aparece frecuentemente como el principal ingrediente proteico en las formulaciones de alimento de inicio. Esto puede ser problemático para los animales jóvenes. El tratamiento enzimático de Hamlet Protein permite reducir de manera segura el contenido de ANF presente en la soya. El resultado es nuestra proteína especial HP 300. Un estudio reciente publicado por la Universidad de Illinois (Figura 2) muestra cómo HP 300 actúa a nivel ruminal como un sustituto de la harina de soya (SBM) en el alimento de inicio.
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