RESUMEN

Este artículo analiza el progreso en las investigaciones recientes en la nutrición y alimentación de cabras desde la última década. Primeramente se revela que los artículos publicados son de similar calidad a los de bovinos y ovinos, particularmente en aspectos nutricionales llevados a cabo en regiones semiáridas y tropicales. En esta revisión, se analiza la contribución del NRC (2007) donde actualizó y mejoró la última publicación de los requerimientos nutricionales de cabras usando como base la vasta información que se ha producido en el último cuarto de siglo. El conocimiento de los microorganismos ruminales y sus interacciones ha conducido a generar una amplia variedad de técnicas que han sido utilizadas en la última década en ecología microbiana. Los aditivos zootécnicos son compuestos que han generado gran interés en la producción intensiva de cabras, ya que su utilización puede mejorar el rendimiento productivo de los animales y disminuir los costos de producción. La fibra en la dieta de las cabras es necesaria para la función normal del rumen, para mantener la salivación adecuada y pH óptimo para los microorganismos celulíticos. En la última década, se ha estudiado extensivamente el uso de forrajes provenientes de árboles y arbustos en dietas a base de pajas de baja calidad nutritiva en el consumo, digestibilidad y utilización de nitrógeno en cabras.