CLAVES PARA ALCANZAR UN CRECIMIENTO ACELERADO EN LAS NOVILLAS

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CLAVES PARA ALCANZAR UN CRECIMIENTO ACELERADO EN LAS NOVILLAS

Fernando Sober贸n, que particip贸 en la jornada t茅cnica de Producci贸n de Leche organizada por Africor Lugo, ofreci贸 una serie de consejos sobre c贸mo adelantar con garant铆as el momento del primer parto de las terneras de recr铆a.

Fernando Sober贸n

Est谩 considerado uno de los m谩ximos expertos en recr铆a a nivel internacional y siempre que viene a Galicia es seguido con mucha atenci贸n. Son numerosos ya los ganaderos que est谩n poniendo en pr谩ctica en sus explotaciones los consejos de Fernando Sober贸n para acelerar el crecimiento de las novillas, de forma que comiencen antes a dar leche y logren producciones vitalicias mayores. Con el auditorio de la Facultad de Veterinaria de Lugo atestado de asistentes a la Jornada T茅cnica sobre Producci贸n de Leche, centrada en la recr铆a en su decimoprimera edici贸n, este doctor en Ciencia Animal por la Universidad de Cornell (EEUU) comenz贸 hablando de la importancia de la epigen茅tica y de como los distintos condicionantes de la explotaci贸n, como por ejemplo los aspectos ambientales, las instalaciones, el manejo o la nutrici贸n pueden afectar a la carga gen茅tica del animal tanto en sentido negativo como positivo, haciendo que esa ternera aproveche o no toda su capacidad reproductiva y desarrolle todo el potencial contenido en su ADN para producir leche.
鈥淓l calostro cambia el metabolismo de la ternera y hace que sea m谩s receptiva a los nutrientes, por lo que crece m谩s鈥
Despu茅s se centr贸 en las etapas cr铆ticas de desarrollo, durante los primeros meses de vida de las becerras, cuando esos factores m谩s condicionan la vida futura del animal como vaca productora de leche, por lo que poner el foco en estas primeras etapas favorece tanto el 茅xito de la recr铆a como la propia rentabilidad futura de la vaca productora en la explotaci贸n.
Y detall贸 finalmente los siguientes pasos a dar para conseguir que esa ternera nacida en la explotaci贸n crezca lo m谩s r谩pido posible para que se incorpore lo antes posible a producir leche, reduciendo de este modo el tiempo y el coste de recr铆a. Defendi贸 que este 鈥渃recimiento acelerado鈥 multiplica adem谩s la capacidad productiva de la becerra en su etapa de vaca adulta.
Lo primero: marcarse objetivos
鈥淓s necesario marcarse metas y objetivos en el crecimiento de las terneras y cada cosa que hacemos tiene que ser un paso de cara al objetivo final, si no es probable que lleguemos a un destino no deseado鈥. Esa fue la primera recomendaci贸n que Sober贸n le dio a los ganaderos para encarar con 茅xito el proceso de recr铆a porque 鈥渓o primero que tenemos que saber es cu谩l es la meta final y cada uno de los pasos intermedios para
poder medir si estamos cumpliendo esos objetivos鈥, dijo.
鈥淐ualquier vaca que se va de la explotaci贸n antes de concluir la segunda lactaci贸n no acab贸 de pagar los costes de criarla鈥
Por eso a帽adi贸 que no es suficiente con 鈥渙bjetivos gen茅ricos鈥 del estilo 鈥渜ue no mueran las terneras, que luzcan m谩s que las del vecino o que cueste lo menos posible criarlas鈥, sino que recomend贸 poner n煤meros medibles a esos objetivos en cada una de las etapas de crecimiento de la ternera: postparto, destete, momento de la inseminaci贸n y momento
del parto.
Dijo adem谩s que 鈥渢ienen que ser metas adaptadas a la situaci贸n de cada explotaci贸n鈥, por lo que pidi贸 鈥渜ue cada ganadero ponga sus propios objetivos, realistas y cumplibles y cuando logre esos suba un escal贸n m谩s el nivel de exigencia con nuevos objetivos para
que la mejora sea constante鈥.
A pesar de que insisti贸 en que no sirve el mismo objetivo para todos, indic贸 que el reto para el ganadero deber铆a ser lograr una novilla con una buena condici贸n corporal, de m谩s de 600 kilos de peso y 1,5 metros de altura, que est茅 parida y, por lo tanto, produciendo leche y comenzando a amortizar la inversi贸n empleada en su crianza, antes de los dos a帽os de vida. 鈥淟a mayor parte de los ganaderos mide a煤n el 茅xito de su recr铆a en que no le enfermen las becerras, pero ese no puede ser el objetivo final, la meta tiene que ser
que sean buenas vacas en producci贸n鈥, concluy贸.
鈥淭odo comienza con el calostro鈥
Fernando Sober贸n se centr贸 en el poder del calostro como favorecedor del crecimiento en las becerras. 鈥淭odo comienza con el calostro, pero no hay que usar el calostro para que no mueran las terneras, sino porque es el primer paso de todo su proceso de recr铆a. El calostro cambia el metabolismo del animal y hace que sea m谩s receptivo a los nutrientes, por lo que la ternera crece m谩s鈥, asegur贸.
鈥淐uanto mayor es el crecimiento de la becerra antes del destete, mayor ser谩 su producci贸n de leche en su primer parto鈥
Es 鈥渦n cambio de enfoque鈥, dijo, que hay que hacer con respecto a pensar que su 煤nica funci贸n es la transmisi贸n de inmunidad de la madre a la hija. 鈥淓n el calostro hay 100 veces m谩s insulina y 155 veces m谩s hormona del crecimiento (IGF) que en la leche, as铆 que el calostro lo queremos para producci贸n, crecimiento y reproducci贸n, tambi茅n ayuda en enfermedad, pero no lo queremos por eso, no lo queremos simplemente por salud鈥,
remarc贸.
Esta mayor 鈥渆ficiencia alimenticia鈥 de las becerras que toman calostro hace que con la misma ingesta de leche que una ternera que no tom贸 calostro logren hasta 6 kilos m谩s de peso al destete, una progresi贸n que se nota tambi茅n a los 80 d铆as y que se arrastra
durante toda la etapa de crecimiento del animal hasta su edad adulta.
Insisti贸 en las recomendaciones habituales a la hora de suministrar el calostro a la ternera reci茅n nacida: 鈥渓o m谩s posible, de la mayor calidad posible y lo antes posible鈥. 鈥淓s importante meter el calostro antes de que se cierre el intestino para aumentar su eficacia鈥, dijo, por lo que recomend贸 cuatro litros en las dos primeras horas de vida. 鈥淟a diferencia de que la becerra tome 2 o 4 litros en las primeras horas son 1.000 litros de leche m谩s de producci贸n en 2 partos鈥, asegur贸.
En cuanto a la cantidad de calostro ingerido afirm贸 tambi茅n que 鈥渘o influye tanto en la salud del animal como en el crecimiento y la longevidad de la vaca鈥. 鈥淧ara eso tambi茅n sirve el calostro鈥, sentenci贸, antes de asegurarle a todos los ganaderos presentes que 鈥渃ualquier vaca que se va de sus explotaciones antes de acabar la segunda lactancia no concluy贸 de pagar los costes de criarla y les dio p茅rdidas鈥.
鈥淟as terneras que enferman y hay que tratar producen 500 kilos menos en la primera lactaci贸n鈥
Finalmente, remarc贸 la importancia de la ingesta de nutrientes en estas primeras horas de vida, asegurando que 鈥渟i no cumplimos esta primera etapa del calostro todo lo dem谩s no funciona鈥. 鈥淐onseguir una buena ingesta del calostro es el primer objetivo que tenemos que cumplir para mejorar la recr铆a, pero una vez logrado esto podemos enfocar el resto de los pasos鈥, continu贸.
M谩s leche en los 30 d铆as despu茅s del nacimiento
En el primer mes y medio de vida de la ternera es cuando se produce su formaci贸n esquel茅tica, algo que tendr谩 vital importancia en su condici贸n corporal y longevidad. Fernando Sober贸n afirm贸 que cuanto mayor es el crecimiento de la becerra antes del destete, mayor ser谩 su producci贸n de leche en la primera lactancia porque 鈥渁l aumentar el crecimiento en los primeros 30 d铆as estamos mejorando el desarrollo de su intestino y estamos aumentando por lo tanto, al igual que con el calostro, su capacidad de absorci贸n
de alimentos鈥, asegur贸.
Por eso, se mostr贸 partidario de aumentar las dosis diarias de leche en las becerras, algo que est谩 facilitando la introducci贸n de amamantadoras autom谩ticas en las explotaciones. 鈥淓n las terneras alimentadas de este modo podemos subir la cantidad diaria de leche hasta los 12 litros, mientras que en caso de que mamen s贸lo 2 veces al d铆a el l铆mite estar铆a en 9 litros, con un m谩ximo de 4,5 litros por toma鈥, compar贸. Desaconsej贸 asimismo alimentar la recr铆a con la leche de descarte, por su menor calidad, y en caso de emplear leche en polvo o sustituto, aconsej贸 los hechos con derivados l谩cteos por su mayor contenido en prote铆na.
Tambi茅n quiso desligar mayor ingesta con m谩s riesgo de enfermedad. 鈥淒iarrea no significa enfermedad, hay que empezar a separar esos dos conceptos鈥, remarc贸. En este sentido, argument贸 que 鈥渟i las terneras est谩n mamando y, por lo tanto, tienen una dieta l铆quida a base de leche, es normal que sus deposiciones sean l铆quidas鈥, pero aclar贸 que 鈥渟i no tiene fiebre, no est谩 deca铆da y no rechaza el alimento, no est谩 enferma aunque
tenga diarrea, pasa lo mismo que con los beb茅s humanos lactantes鈥, compar贸.
鈥淓l coste final de recr铆a de una novilla est谩 铆ntimamente ligado al momento de su inseminaci贸n鈥
Vigilar la calidad del aire para evitar las infecciones subcl铆nicas
Sober贸n puso el 茅nfasis en la necesidad de evitar enfermedades e infecciones respiratorias de las becerras durante la recria, ya que explic贸 que diversos estudios realizados constataron que las terneras que enferman y hay que tratar producen 500 kilos de leche menos en la primera lactancia, tanto porque dejan de crecer mientras est谩n enfermas y, por lo tanto, alcanzan un menor desarrollo al parto, como tambi茅n por las
lesiones cr贸nicas que quedan en los pulmones y que afectan a la longevidad de la vaca.
En este sentido, advirti贸 de que 鈥渓a calidad del aire es muy importante para reducir las infecciones subcl铆nicas鈥 y dijo que 鈥渆s necesario evaluar esa calidad del aire a 40-50 cent铆metros del suelo, que es donde respira la becerra, y no a la altura a la que respira el ganadero鈥.
Gran asistencia de p煤blico a las jornadas.锟

Volvi贸 a insistir en separar los conceptos calostro y salud porque 鈥渆l calostro ayuda a la salud, pero la salud es independiente del calostro porque es necesario vigilar la salud durante toda la vida del animal, no solo en las primeras horas, por eso hay que desligar estas dos fases鈥, argument贸. 鈥淓l calostro es para el crecimiento. Para la salud, limpieza y desinfecci贸n鈥, dijo.

Comenzar el destete a los 2 meses Este experto fij贸 el momento de iniciar el destete en los 60 d铆as de vida de la ternera, aunque recomend贸 mantener la leche entre dos y cuatro semanas m谩s mientras la becerra no desarrolla por completo el rumen. Del mismo modo, afirm贸 que 鈥渘utricionalmente no necesitamos ponerle forraje a las terneras lactantes, pero si no les ponemos 聽algo ellas buscar谩n que llevar a la boca, como animales rumiantes que son, y acabar谩n comiendo la cama鈥, as铆 que se mostr贸 partidario de facilitarles alg煤n tipo de forraje. 鈥淓s m谩s para entretenerlas que como alimento, as铆 que la calidad no importa, es m谩s, es incluso mejor que sea de baja calidad para que no interfiera con el pienso, que es lo que est谩 desarrollando el rumen鈥, defendi贸. Otro factor determinante en esta etapa de crecimiento es la disponibilidad de agua. 鈥淭iene que estar limpia y disponible para que la ternera pueda estimular el consumo de materiaseca porque agua y materia seca est谩n 铆ntimamente relacionados鈥, dijo.
Desarrollo corporal

Partidario del crecimiento acelerado en las novillas, Fernando Sober贸n aclar贸 que consiste 鈥渆n que las terneras crezcan m谩s r谩pido, no estamos hablando de engordarlas, porque los efectos de la gordura en las novillas es el mismo que en las vacas adultas鈥. Por eso, consider贸 un desarrollo corporal adecuado 鈥渜ue las terneras crezcan
proporcionadas, con un crecimiento a trav茅s de m煤sculo y no de grasa鈥.
Del mismo modo, indic贸 que tras el destete es preciso mantener en la dieta un m铆nimo de prote铆na porque, de lo contrario, 鈥渆l efecto del crecimiento se pierde鈥 y asegur贸 que esto tiene beneficios tambi茅n a nivel de producci贸n, ya que 鈥渁l garantizar la capacidad de generar prote铆na durante la etapa de crecimiento estamos estimulando el mismo
mecanismo biol贸gico que m谩s tarde produce la leche en el ubre鈥.
Por eso dijo que hoy por hoy el concentrado juega un papel muy importante como principal aporte de prote铆na y lo recomend贸 granulado, por la mayor facilidad para la ingesta, y con un contenido m铆nimo de prote铆na por encima del 20%.
Escoger el momento id贸neo para la inseminaci贸n
ambi茅n consider贸 fundamental para concluir con 茅xito una buena recr铆a 鈥渋nseminar las terneras en el momento correcto鈥. 鈥淭enemos que inseminar cuando la novilla alcance el 55% de su peso adulto para que en el momento de parir est茅 al 82% de su peso maduro鈥, recomend贸. 鈥淪i retrasamos la inseminaci贸n, la ternera engorda porque a medida que avanza en su edad deja de generar prote铆na, que produce mientras est谩 creciendo, y comienza a generar grasa鈥, explic贸.
Argument贸 asimismo que 鈥渆l coste final de recr铆a de una becerra est谩 铆ntimamente ligado a la fecha de su primer parto.

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