EL EFECTO SINÉRGICO DE LAS MICOTOXINAS Y ENDOTOXINAS

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EL EFECTO SINÉRGICO DE LAS MICOTOXINAS Y ENDOTOXINAS

Micotoxinas y endotoxinas

Las micotoxinas y las endotoxinas son toxinas que presentan un riesgo para la salud de los animales de producción, aunque provienen de diferentes orígenes. De hecho, las micotoxinas son metabolitos secundarios producidos por hongos que crecen en los cultivos en el campo o en los ingredientes durante el almacenamiento.

Contacto: Álvaro Pedroche Technical Sales Manager LATAM

Las micotoxinas se ingieren a través de alimentos contaminados y provocan una serie de problemas de salud, como reducción en la función inmune, daño a los órganos y problemas del sistema nervioso y reproductivo. Las endotoxinas, por otra parte, son componentes de la pared celular de las bacterias Gram negativas. Se liberan al medio ambiente, sobre todo en el tracto gastrointestinal, cuando las bacterias se multiplican o mueren. Una vez que las endotoxinas pasan la barrera intestinal, desencadenan una respuesta inflamatoria, que consumirá energía y nutrientes destinados al crecimiento y la producción.

Las micotoxinas y las endotoxinas a menudo están presentes juntas en el tracto gastrointestinal de los animales de producción y causan graves pérdidas económicas. Además, su efecto adverso sobre la salud y el rendimiento de los animales se puede mejorar sinérgicamente.

Cómo las micotoxinas agravan los efectos de las endotoxinas

Efecto sobre el sistema inmune

Las micotoxinas ejercen sus efectos inmunotóxicos a través de diversos mecanismos como afectar la barrera intestinal, alterar el desarrollo y la funcionalidad de diferentes órganos inmunes, disminuir la capacidad fagocítica de los macrófagos y las células dendríticas y reducir las respuestas inmunes celulares y humorales. Como consecuencia, esta inmunosupresión inducida por micotoxinas da como resultado una inactivación inadecuada de endotoxinas y una respuesta inflamatoria más fuerte contra las endotoxinas, lo que da como resultado una disminución en la salud y el rendimiento de los animales de producción.

Efecto sobre la función de barrera intestinal

Las micotoxinas afectan negativamente la integridad intestinal, que actúa como una barrera física que impide el paso de patógenos y toxinas. De hecho, las micotoxinas como DON, FUM y T-2 pueden disminuir la producción de mucinas (A) y dañar las uniones estrechas (B). Además, las micotoxinas afectan la viabilidad de las células intestinales y reducen la proliferación celular, lo que reduce la capacidad del intestino para su reparación y regeneracion. Este aumento de la permeabilidad de la barrera epitelial intestinal promueve la fuga no solo de micotoxinas sino también de endotoxinas en la circulación.

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