INTRODUCCIÓN

En los últimos años el ajuste de los costos de producción en el negocio lechero se hace imprescindible a la luz de la continua reducción de los márgenes de ganancia y falta de estabilidad del negocio.

Autor/es: Daniel Werner1 &Dr. Gaby Adin2. 1- Centro Internacionalde Cooperación para el Desarrollo Agrícola(CINADCO), Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Israel. 2- Departamento de Producción Animal, Servicio de Extensión Rural (SHAHAM),Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural, Israel.

Cada etapa en el proceso de producción exige del productor máxima eficiencia desde el punto de vista profesional como económico.

La etapa que va del nacimiento al destete o desleche no escapa a esta realidad y exige un continuo control del proceso de cría de los animales que serán la futura base del hato lechero.

Un análisis sencillo de los ritmos de crecimiento de las vaquillas de reemplazo demuestra que el animal deberá duplicar su peso en el periodo mencionado y alcanzar una ganancia en altura (altura de la cruz) de aproximadamente un 25 % de la ganancia total en altura de las vaquillas de nacimiento a primera parición. Debe señalarse la importancia de la correlación existente entre la altura de la cruz, crecimiento esquelético y producción de leche.

La importancia del proceso radica además en la ocurrencia de procesos de extremada importancia en el desarrollo de la capacidad productiva de la vaquilla de reemplazo como la transición del aparato digestivo que en el nacimiento funciona como un animal mono gástrico a un animal que funcionara como rumiante.

Cabe señalar, la alta sensibilidad de las terneras a enfermedades que generan hasta el 90% de los descartes de terneras de reemplazo en las primeras 4 semanas de vida.

En resumen, esta etapa del crecimiento posee tres objetivos principales; 1- Terneras vivas, 2- Terneras sanas, 3- Terneras con ritmos de crecimiento esperados.

De aquí que el productor deberá cuestionarse cuáles serán las practicas a ejecutar para alcanzar estos tres objetivos.

El objetivo del presente artículo es permitir en forma rápida y sencilla repasar cada uno de los puntos en los cuales existe influencia directa en el crecimiento de la ternera.

Por último y no menos importante es aclarar que la presente “lista de control” fue generada para reemplazos criados en sistemas intensivos en los que las terneras se encuentran estabuladas, se deslechan aproximadamente a los 60 días, se inseminan aproximadamente a los 13-14 meses para parir a los 24 meses de vida con 620 kg de peso vivo y una altura a la cruz que varía entre 138-142 cm de altura para vaquillas de raza Holstein Friesian.