INTOXICACIÓN POR NITRATOS – PASTURAS
¿Qué es la intoxicación por nitratos y nitritos y cómo se genera?
La intoxicación por nitratos en rumiantes ocurre cuando, en el rumen, los nitratos son convertidos en nitritos más rápidamente de lo que los microorganismos pueden procesarlos a amonio. Al pasar a la sangre, los nitritos causan falta de oxígeno en los tejidos, asfixia y posterior muerte. 
Se pueden dar condiciones que resulten tóxicas para animales en pastoreo, luego de una sequía prolongada en la que se acumula nitrógeno en el suelo, sumado a condiciones de escaso crecimiento vegetal, ausencia de lluvias y poco lavado en el suelo.
Indicadores de riesgo
Forraje color verde azulado (no excluyente).
Primer pastoreo en potreros que han tenido barbecho largo (alta mineralización).
Aplicación de fertilizantes nitrogenados las 2 o 3 semanas previas al pastoreo (no excluyente). 
Diagnóstico en laboratorio sobre muestras de pastura
Se realiza mediante el análisis de concentración de nitratos en planta. La muestra debe representar varios puntos de la chacra.
El corte del forraje debe simular el bocado del animal.
Diagnóstico a campo con kits rápidos de análisis de plantas
Determinación del contenido de nitratos en la savia de las plantas. Se sugieren valores superiores a 1100 – 1500 ppm de nitratos en savia como potencialmente tóxicos.
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