CUATRO PASOS QUE LOS VETERINARIOS PUEDEN TOMAR PARA AYUDAR A LOS PRODUCTORES A HACER LA TRANSICIÓN A LA CARNE DE VACUNO EN LA PRODUCCIÓN LECHERA
De los 9.4 millones de vacas lecheras en los EE. UU., aproximadamente un tercio tendrá un ternero que irá al corral de engorde este año como parte del auge de la carne en la producción lechera.
Hockett cree que el papel del veterinario en ayudar a los productores lecheros que desean pasar a un programa de carne en la producción lechera será fundamental para el éxito a largo plazo de los productores.
RHONDA BROOKS
Mirando hacia adelante, CattleFax predice que el número de cabezas de ganado de carne en la producción lechera de EE. UU. alcanzará entre 4 y 5 millones de cabezas, aproximadamente el 15% del ganado sacrificado anualmente, tan pronto como en 2026.
“Este programa está creciendo y su importancia está aumentando para los productores, veterinarios y la industria”, dice Mitch Hockett, director de FarmFit Technologies para STgenetics.
Sexado y carne se centra en reducir los inventarios de terneras utilizando semen sexado en las mejores terneras y vacas de la granja, mientras se optimizan los retornos en las vacas restantes utilizando genética de carne para crear un animal de cruce de carne de altacalidad, dice Mitch Hockett. (Geni Wren, AABP)
Además, agrega que el modelo de producción de sexo y carne, en particular, será la regla y no la excepción en el proceso.
“Quiero que se pregunten: ‘¿Qué puedo hacer para impactar en estos programas?’ porque las lecherías necesitan su ayuda”, les dijo Hockett a los veterinarios que asistieron a la Conferencia de Graduados Recientes de AABP 2024 en Knoxville, Tennessee.
Cómo funciona el modelo
El modelo de sexo y carne se enfoca en reducir los inventarios de terneras utilizando semen sexado en las mejores terneras y vacas de un productor, mientras se optimizan los rendimientos en las vacas restantes utilizando genética de carne para producir un animal cruzado de carne de alta calidad.
Hockett dice que la mayoría de los productores lecheros tienen granjas que se ajustan a uno de dos escenarios.
Escenario Uno: Algunas granjas desean mantener el tamaño actual de su rebaño y tienen una tasa de eliminación correspondiente. Esas granjas necesitan planificar los apareamientos de sus terneras para satisfacer las necesidades de reemplazo de los animales que abandonan el rebaño.
Escenario Dos: Algunas granjas desean hacer crecer sus rebaños de vacas. Estos son rebaños que pueden crecer internamente y optimizar el crecimiento con apareamientos planificados.
“Muchas de estas granjas están creciendo internamente en lugar de salir al mercado abierto y comprar terneras de reemplazo sobre las cuales no saben nada y representan un problema de bioseguridad para la granja”, dice Hockett.
Saber en qué escenario está operando una granja puede ayudarte a trabajar con los productores para crear un marco de trabajo para decisiones futuras.
Durante su presentación, Hockett delineó cuatro pasos clave y mensajes para llevar que los veterinarios pueden usar para orientar las decisiones de los productores para la producción de carne en la producción lechera.
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