CLAVES PARA MEJORAR EL MANEJO ALIMENTARIO EN GANADER脥AS LECHERAS

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FORMULA ADECUADAMENTE PARA CUBRIR LOS REQUERIMIENTOS DE PRODUCCION ANIMAL

1.- INTRODUCCI脫N

La composici贸n de nutrientes de la dieta ofrecida frecuentemente difiere de la raci贸n formulada. Esto se explica porque hay errores al pesar los ingredientes en el carro mezclador, existe incertidumbre tanto en el contenido de materia seca (MS) como en la composici贸n de nutrientes de los ingredientes. Debido a la frecuencia de estos errores durante el proceso de alimentaci贸n, los consultores en nutrici贸n optan por dar un margen de seguridad a la hora de incluir nutrientes cr铆ticos (i.e., prote铆na) y los sobrealimentan. La parte negativa de esta pr谩ctica es el coste adicional de la raci贸n formulada y el coste medioambiental y metab贸lico que conlleva la excreci贸n de nutrientes sobrealimentados.

Noelia Silva del R铆o y Yolanda Trillo Dono UC Davis

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En un estudio que realizamos en siete establos lecheros de California encontramos importantes diferencias entre la raci贸n formulada y la dieta alimentada (Sil va-del-R铆o y Castillo, 2012; Figura 1). La desviaci贸n en prote铆na bruta entre la raci贸n formulada y la analizada llego a ser de 3,4 a -1,9 unidades聽porcentuales de prote铆na bruta. Los establos 1, 2 y 3 subalimentaron prote铆na en todos los grupos de producci贸n, y en los establos 4, 5, 6 y 7 se sobrealiment贸 prote铆na en todos los grupos de producc Figura 1.- Diferencia en unidades de porcentaje de prote铆na bruta entre la formulado y lo analizado en 7 establos. Cada grupo de barras representa un establo, y cada barra un grupo de producci贸n.

Uno de los componentes del programa de alimentaci贸n es asegurarse de la composici贸n exacta de la raci贸n mezclada total (RMT), otros componentesincluyen la longitud de part铆cula de la raci贸n, el mezclado uniforme, la frecuencia de alimentaci贸n y el comportamiento alimenticio de la vaca. El objetivo integral de un programa de alimentaci贸n en un establo lechero es proveer a las vacas una raci贸n que est茅:

鈥 Formulada adecuadamente para cubrir los requerimientos de producci贸n del animal.

鈥 Mezclada correctamente para que en cada bocado proporcione todos los nutrientes necesarios.

鈥 Procesada adecuadamente para que su forma f铆sica (i.e., tama帽o de part铆cula) favorezca la funci贸n ruminal, pero prevenga la selecci贸n de la dieta.

鈥 Elaborada con ingredientes de alta calidad (por ejemplo, ensilajes bien preservados).

鈥 Disponible de manera consistente en el comedero para optima salud y producci贸n.

Los softwares de manejo de alimentaci贸n (SMA) pueden ayudar significativamente al productor lechero con el proceso de alimentaci贸n. Esta tecnolog铆a ha sido adoptada en la mayor铆a de los establos grandes y medianos en California para guiar al alimentador durante la preparaci贸n de la raci贸n. Existe una interfaz entre el software y el indicador de la b谩scula del carro mezclador, que muestra el nombre del ingrediente y el peso de cada ingrediente de la receta que son cargados al carro. Adem谩s, los SMA pueden ser usados para evaluar consumo, desempe帽o de los alimentadores, costo de la raci贸n, horarios de reparto, e inventarios.

2.- VARIACI脫N EN LAS PR脕CTICAS DE MANEJO DE ALIMENTACI脫N EN ESTABLOS LECHEROS DE CALIFORNIA

En el verano del 2009, una encuesta de manejo de la alimentaci贸n fue enviada por correo a productores lecheros de Tulare, Stanislaus y San Joaqu铆n (Silva-del-R铆o et al., 2010). Un total de 120 respuestas fueron obtenidas. Basados en la encuesta, identificamos un amplio n煤mero de pr谩cticas de manejo en los establos lecheros de California:

鈥 La mayor铆a de los productores (64,0%) alimentaban RMT dos veces al d铆a, con un rango de una (28,8%) a seis (1,8%) veces al d铆a.

鈥 La mayor铆a de los establos que alimentaban una vez al d铆a empujan el alimento de una a cuatro veces al d铆a (75,0%). Los establos que alimentan dos veces al d铆a empujan el alimento 5 o m谩s veces (53,0%). En 2 establos el alimento se empujaba 20 veces al d铆a.

鈥 La frecuencia de limpieza de los comederos vari贸 ampliamente: cada d铆a (36,4%), tres a seis veces a la semana (15,9%), dos veces por semana (14,0%), una vez a la semana (22,4%) o raramente (11,2%).

鈥 Un total de 55,9% de los establos report贸 alimentar para 0% de rechazos, y 煤nicamente 6,3% de los establos para rechazos superiores al 5%.

Recientemente hemos analizado los SMA de 17 establos para evaluar variaciones en el proceso de alimentaci贸n. Observamos que hay importantes diferencias en el desempe帽o de los alimentadores basados en: a) desviaciones en el peso programado, b) tiempo entre el cargado de los ingredientes que si es demasiado corto puede indicar que el alimentador no est谩 regresando los excedentes de los diversos ingredientes a sus respectivos cajones, y c) preparaci贸n de la receta y tiempo de manejo (Figuras 2-4).

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