HOLSTEIN VERSUS JERSEY: ¿QUÉ RAZA ES MÁS RENTABLE?

Jersey la vaca más eficiente
Un trabajo de investigación reciente en el Journal for Dairy Science comparó los requisitos de entrada de dos sistemas de producción diferentes, Holsteins y Jerseys para producir una cantidad dada de queso. En su investigación de más de 13.000 rebaños repartidos en 45 estados, el Dr. Jude Capper y el Dr. Roger Caddy encontraron que tomaría 109 jerseys para producir la misma cantidad de queso, 100 vacas Holstein. Lo que también se encontraron fue que tendrían apenas el 74% de la masa corporal y producen el 81% del volumen de leche, 80% de los Gases de Efecto Invernadero y sólo requeriría el 68% de agua y 89% de los requerimientos de tierra. Así que, en esencia, jerseys sería más eficiente en la producción de la misma cantidad de queso.
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HOLSTEIN VERSUS JERSEY- ¿QUÉ RAZA ES MÁS RENTABLE?