LA RELACION ENTRE NUTRICI脫N Y FERTILIDAD EN EL GANADO LECHERO

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LA RELACION ENTRE NUTRICI脫N Y FERTILIDAD

EN EL GANADO LECHERO

UNA ADECUADA FERTILIDAD NO SE VER脕 EXPRESADA SI LA NUTRICI脫N Y EL MANEJO ALIMENTARIO SON SUB- 脫PTIMOS. EN ESTE ART脥CULO SE ABORDAN ALGUNOS ASPECTOS B脕SICOS QUE CARACTERIZAN ESTA RELACI脫N EN EL GANADO BOVINO LECHERO.

Los pilares fundamentales de cualquier sistema de producci贸n animal son la nutrici贸n, la reproducci贸n, la sanidad y la gen茅tica. Ellos se interrelacionan 铆ntimamente y聽determinan la eficiencia productiva y la rentabilidad de los sistemas productivos.

Dr. Pedro Melendez, MV, MS, College of Veterinary Medicine Universidad de Missouri, EEUU

La relaci贸n entre nutrici贸n y fertilidad ha sido profundamente estudiada en todo el mundo y a煤n continua siendo un 谩rea de intensa investigaci贸n. Una adecuada fertilidad no se ver谩 expresada si la nutrici贸n y el manejo alimentario son sub-贸ptimos. En este art铆culo abordaremos algunos aspectos b谩sicos que caracterizan esta relaci贸n en el ganado bovino lechero.

La fertilidad es un concepto amplio y complejo y los indicadores de fertilidad son muy variados y relativos de interpretar. A modo de ejemplo, algunos de los indicadores de fertilidad m谩s usados en ganado bovino lechero son el intervalo entre partos, el intervalo parto concepci贸n, el intervalo parto primer servicio y parto primer celo, el n煤mero de servicios por concepci贸n y la tasa de concepci贸n. Sin embargo, el indicador m谩s certero, que abarca la mayor铆a de los antes mencionados y que es sin贸nimo de eficiencia reproductiva, es la tasa de pre帽ez, la cual se define como el producto entre la tasa de concepci贸n y la tasa de detecci贸n de celos (TC x TDC). Este indicador es especialmente v谩lido en reba帽os que usan inseminaci贸n artificial y es menos eficiente y dif铆cil de calcular en reba帽os que usan toros o monta natural. Una nutrici贸n y alimentaci贸n 贸ptima se ver谩n reflejadas en una m谩xima expresi贸n de la tasa de pre帽ez. Esta 煤ltima expresi贸n es v谩lida siempre y cuando el confort del animal sea el adecuado, es decir, el ambiente debe ser el 贸ptimo para que el animal exprese su potencial, enti茅ndase por ello un acceso al alimento adecuado, aporte de agua en cantidad y calidad, espacios de comederos y bebederos, sombra, piso o camas donde las vacas se puedan echar confortablemente, y den y densidad animal, entre otras cosas.

El manejo nutricional se debe enfocar hacia una 贸ptima producci贸n de leche, sin descuidar la sanidad y la fertilidad del animal. Esta expresi贸n simplista es, sin duda, el gran desaf铆o que se debe enfocar en los planteles de producci贸n lechera. Cuando se alimenta para optimizar la producci贸n de leche la fertilidad se puede ver afectada en forma negativa. Esta relaci贸n inversa ha sido reportada en forma frecuente. Si se analizan y se comparan los estudios llevados a cabo en ganado lechero durante los 煤ltimos 30 a帽os se ver谩 que esta relaci贸n es muy consistente.

驴Por que虂 ocurre esta asociacio虂n negativa? Debido al avanzado progreso gene虂tico, las vacas lecheras en la actualidad pueden incluso llegar a producir cantidades de leche inimaginables por el ser humano. En la raza Holstein, por ejemplo, se han reportado producciones de hasta 15,000 kg de leche por lactancia o 50 kg de leche por di虂a. Desafortunadamente, la capacidad de consumo de alimento por parte de este animal es limitada como para cubrir este nivel de produccio虂n, por lo que el animal debe recurrir a sus reservas corporales para lograr tal produccio虂n. Al mismo tiempo, el animal debe hacer preponderar aquellos procesos fisiolo虂gicos que son prioritarios para e虂l. En este caso, los procesos reproductivos son secundarios para el animal cuando se trata de producir leche. En otras palabras, el animal utilizara虂 al ma虂ximo los nutrientes para expresar el nivel gene虂tico de produccio虂n de leche antes de derivar esos mismos nutrientes a los procesos reproductivos.

El ciclo de produccio虂n de una vaca lechera requiere de un manejo alimentario que cubra estrate虂gicamente los peri虂odos respectivos. Vale decir, los requerimientos de una vaca pren虄ada y seca son completamente diferentes a los de una vaca recie虂n parida que producira虂 leche en forma copiosa y creciente. En otras palabras, lo que es adecuado para un peri虂odo puede ser excesivo o deficitario para otro peri虂odo.

Los aspectos nutricionales a considerar para optimizar la produccio虂n de leche y la fertilidad del ganado lechero son la energi虂a (carbohidratos no estructurales o azucares solubles y carbohidratos estructurales o fibra), la protei虂na (tanto en calidad como en cantidad), los minerales y las vitaminas.

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